蔬食料理

自製素火腿

全素的自製素火腿，雖然蒸製時間稍長，但備料簡單快速，且經濟實惠。自製素火腿不僅能減少對素料加工製成的疑慮，也讓「素火腿」能成為日常...

食材：嫩豆腐、小麥蛋白粉、煙燻水、煙燻紅椒粉、鹽

油揚豆皮小松菜

食材：小松菜、油揚豆皮、高湯、味醂、醬油

醬燒豆皮金針菇/素/10分鐘

簡單的豆皮、金針菇、李錦記舊庄特級蠔油，成就出一道低卡又美味的料理。

食材：豆皮、金針菇、李錦記舊庄特級蠔油、水、廚房餐巾紙

素臊子麵(五辛素)

酸辣開胃的臊子麵，沒有肉也猛香咧😊 🍜相關食譜：「農家臊子麵(簡易版)」、「西紅柿臊子麵」、「陝西酸湯麵(簡易版)」、「番茄酸湯...

食材：掛麵/素麵、乾木耳、蔥、黃豆干、烏醋、胡蘿蔔、醬油、豇豆、香油、鹽、番茄醬、辣椒粉、香菜/韭菜、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、薑母粉、五香粉、熱水

糯米椒炒豆干(蠔油版)

糯米椒的清甜與屏干的豆香，只要加入簡單的辛香料與百分之百鮮蠔熬製而成的"李錦記舊庄特級蠔油"一起炒，快速就可完成一道鹹香鮮甜美味~...

食材：豆干(屏干)、糯米椒(中)、辣椒、蒜頭、李錦記舊庄特級蠔油

剁椒爆炒茄子(五辛素)

鮮香爆辣的剁椒茄子，保證讓您辣得過癮!! 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「海米剁椒醬」、「乾爆剁椒四季豆」、「四川泡菜...

食材：茄子、蒜頭、嫩薑、泡椒、剁椒醬、鹽、味精、白胡椒粉、熱水、植物油

[蔬食]清炒土豆絲(馬鈴薯料理)

炒土豆絲就是炒馬鈴薯絲, 是道大陸東北的家常菜唷 這是一道既營養又清爽的蔬食料理 希望大家喜歡

食材：馬鈴薯 （土豆）、香菇、胡蘿蔔、香菜 (optional)、調味料

素｜潮汕橄欖菜

製作酵素後的橄欖果肉軟綿不澀，適合與梅乾菜搭配做潮汕拌飯菜。

食材：橄欖肉(15顆)、梅乾菜、醬油、砂糖、鹽、開水

低碳經典台灣小菜｜涼拌干絲

麵攤的必點涼拌乾絲非常好吃，小小的一盤就需要一個大銅板，今天在市場看到一大包干絲可以做成好幾盤；May 姐買一袋來自己做可以吃的過...

食材：白干絲、紅蘿蔔絲、香油、芹菜段、鹽、白胡椒粉、羅漢果糖、蒜末、辣油

素食料理-好侍素食咖哩鮮蔬

日本百年咖哩「好侍食品」推出全球首支純素的和風咖哩，不含五辛、無蛋無奶的純素配方.口味溫潤清爽多層次。

食材：花椰菜、紅椒、好侍素食咖哩、水

陝北酸辣湯(五辛素)

陝北酸辣湯不僅有著陳醋和西紅柿🍅的酸香，還有胡椒、辣椒、乾薑等多種辣味🌶️ 🍜相關食譜：「陝西酸湯麵(簡易版)」、「農家臊子麵(...

食材：雞蛋、西紅柿、陳醋(烏醋)、板豆腐、生抽(醬油)、金針菇、老抽(黑醬油)、胡蘿蔔、香油、黑木耳、鹽、蔥白、砂糖、薑、高湯粉、乾辣椒、薑母粉、香菜、白胡椒粉、紅薯粉/玉米粉、熱水

蔬食烤雞腿

可換成平常自己比較喜歡的蔬菜。 因為本身雞腿就有調料了，就不用放多餘鹽巴等調味，感覺這樣吃起來也比較健康(笑) 用烤箱烤很方便，可...

食材：卜蜂香蒜雞腿排、小番茄、橄欖油、馬鈴薯、義大利香料(小磨坊)、紅蘿蔔、迷迭香葉(小磨坊)、杏鮑菇、花椰菜、玉米筍

冷滷鵪鶉蛋(五辛素)

夏日必備小菜!! 香甜Q彈的素食冷滷，任誰看了都忍不住多吃幾口😋 🥚相關食譜：「五香茶葉蛋(奶蛋素)」、「五香滷黃豆(純素)」、...

食材：鵪鶉蛋、素腰花、五香滷包*、蒜頭、香菜、醬油、香油、味醂、米酒、砂糖、冷水

醬油醃香菜(五辛素)

夏日必備香菜醬☘︎ 做好裝瓶冷藏，隨吃隨取，搭配滷味更是一絕!! ☘️相關食譜：「薑薑四重奏」、「泰式辣醬三重奏」

食材：香菜、蒜頭、生薑、醬油、白醋、砂糖、味精、五香粉

素食-豆皮地瓜葉

珍惜食材的每個部分，都非常的有營養價值這道素食菜餚以豆皮和地瓜葉柄為主。 常常大家都吃地瓜葉，柄都被丟棄，真的很可惜⋯口感清爽，是...

食材：地瓜葉柄、生豆皮、鹽巴、橄欖油

櫛瓜煎餅

清爽的櫛瓜，弄成煎餅，可以吃飽飽

食材：櫛瓜、洋蔥(小)、高麗菜、火腿、中筋麵粉、雞蛋、鹽

簡易電鍋料理｜菠菜蒸蛋

蒸蛋料理簡單好吃，加一些菠菜切片擺盤好看又營養，我們利用簡單的電鍋蒸一下，只要加一根筷子的小技巧就可以美美的上桌，沾點無糖醬料有菜...

食材：蛋、菠菜、香油、鹽、醬油、胡椒、米醋、洋車前子粉、蒜末、水