蔥油

蒸石斑魚

婆婆買了超大的石斑魚，剁尾段給兒子煮粥，剩下的大人吃

食材：鮮魚（石斑）、薑、米酒、蔥、鹽巴、辣椒、醬油、油

雞油菇蘑菇義大利麵

早上去了農夫市集採購平常比較買不到的材料，晚餐立馬動手做一道香氣四溢又超上鏡的 Wild Chanterelle Mushroom...

食材：雞油菇、蘑菇、紅蔥頭、蒜頭、橄欖油、奶油、白酒、鹽巴、胡椒、雞湯粉、芝麻葉/菠菜、蝦夷蔥 (chives)、雞柳或雞胸肉

百吃不膩的台灣小吃【簡易雞肉飯】

美味的台灣小吃，不得不提雞肉飯吧！鹹香鮮美的醬汁，加上軟嫩的雞肉，搭配上充滿香氣的白飯，淋上雞汁搭配油蔥酥，吃起來真的很過癮，而且...

食材：雞胸肉、白飯、雞汁、油蔥酥、醬油膏

炒豆芽

口感爽脆。

食材：豆芽菜、葱、紅蘿蔔絲、油、塩、蒜頭

香辣豬胛心套餐【李錦記桂林風味辣椒醬】

勁辣咸香，好吃下飯的套餐，有酸酸辣辣最開胃的辣醃黃瓜跟香辣豬脥心伴九層塔炒彩椒，以桂林風味辣椒醬調味，風味十足，辣得過癮!

食材：豬胛心肉、蒜、李錦記桂林風味辣椒醬、蔥、鹽巴、小番茄、油、白醋、生菜、地瓜粉、糖、彩椒、九層塔、小黃瓜、白米飯、芝麻

涼拌青瓜

今次與大家分享這個 涼拌青瓜， 青瓜本身有不少好處, 增強骨骼, 美容養顏, 控制血壓, 抵抗癌症和炎症, 促進健康體重 ; 所以...

食材：青瓜、香蔥、芫茜、蒜頭、指天椒、海鹽、鹽、黑醋、豉油、麻油、白砂糖、辣椒醬

古早味芋頭鹹粥

芋頭不只適合做甜點，也很適合來煮鹹粥，加入蛤蜊，油蔥酥，一整個古早味，來上一碗，好吃又暖胃。

食材：白米、芋頭、鹽（可依個人口味）、梅花肉絲、胡椒粉、蛤蜊、紅蔥頭、乾香菇、油蔥酥、蔥花、冬蝦

黃金鯧魚米粉湯

食材：金鯧魚、炊粉、鹽、蒜苗（斜段）、米酒、乾香菇絲、洋蔥絲、蔥花、金針菇（段）、雞蛋、美濃油蔥酥、白胡椒粉、水+香菇水

惜福餃出來

112年辦理首惜廚師食譜組初賽得獎參賽者-吳O蕙 在校園的營養師掌握著很多孩子成長階段的一餐，深感惜食惜福在從小食育的重要性，藉...

食材：剩食蔬果皮打成泥、中筋麵粉、冷水、長豇(菜)豆(餃子內餡)、高麗菜(餃子內餡)、後腿豬絞肉(餃子內餡)、洋蔥(餃子內餡)、老薑(餃子內餡)、蔥(餃子內餡)、雞胸肉(湯品)、胡瓜(湯品)、芹菜(湯品)、太白粉、白胡椒粉、黑胡椒、醬油、油、香油、黑麻油、鹽、砂糖

低碳台味│無糯米草仔粿

清明時節總想跟著節令吃吃傳統草仔粿， 控糖減重還可以吃草仔粿好幸福呀！ 粉皮的部分一樣是用洋車前子粉跟椰子細粉來取代，一般草仔粿會...

食材：椰子細粉、洋車前子粉40目、絞肉、赤藻醣、菜脯米、醬油、溫水、香菇、米酒、抹茶粉、蝦米、胡椒粉、花生油、油蔥酥、小蘇打、鹽

香酥牛肉餅(小高姊版)

香酥牛肉餅，是陝西地區非常流行的一種牛肉餅的做法，也是西安特色小吃之一。切碎的牛肉和蔥花一起被層層的包在了面皮中，幾乎是用油煎製而...

食材：中筋麵粉、油、牛絞肉、鹽、花椒粉、鹼粉、五香粉、水 (麵團中等稍微偏硬)、辣椒粉、油酥：中筋麵粉、薑末、蔥

蔥油雞胸肉

雞胸肉也可以這樣吃 一點都不柴 超嫩 小心不小心飯吃太多🫢

食材：雞胸肉、薑、蒜頭、蔥、鹽、糖、酪梨油（食用油）、白胡椒粉、米酒、水

蔥燒板豆腐

其實雞蛋豆腐煎起來更滑嫩 但是板豆腐比較能夠成功翻面不搗爛🤣

食材：板豆腐、蔥、辣椒 （可不加）、蒜頭、油、蠔油、水

簡易篇｜簡易焗薯 西餐基本配菜 附影片

在西餐的配菜中, 焗薯麼該是最簡單的, 今次就做一款簡易焗薯在家吃~~~ 成品: 3 ppl 烹調時間: 約 1 - 1.5 小時

食材：褐皮馬鈴薯、油、牛油 (每一片為 10 g)、法式酸奶油、细香葱

油蔥雞

方便好料理

食材：去骨雞腿肉、薑、米酒、鹽、蔥花、香油、雞湯

廣東煮法（皮蛋瘦肉粥）

用白飯熬粥40分鐘,煮成糜爛的白粥, 這是我首次煮成糜爛的形狀, 麻煩的是要一直在鍋邊攪拌與開中火,避免燒焦,有焦味, 這次的皮蛋...

食材：白飯、白蝦、水、皮蛋、芥子油、香菇貢丸、鹽、蔥、味精、肉片

(港式)蘿蔔糕

香氣濃郁，口口蘿蔔絲， 一出蒸鍋，我就餓了！🤤

食材：白蘿蔔、香菇、鰹魚粉、蝦米、糖、粘米粉、蒜茸、塩、水、油葱酥、香菇水、白胡椒粉、油