蔥油酥

萬用鍋香菇肉燥

食材：絞肉豬、蔥、白胡椒粉、鳥蛋、五香粉、辣椒、冰糖、蒜頭、蠔油、香菇、醬油、蔭瓜、米酒、油蔥酥、香菇水、水

肉粽

簡單紀錄包粽子的準備，主要在炒餡料的部分，我家的做法稍微不同，使用白胡椒提味。 材料約可包14顆

食材：粽葉、棉繩（150公分）、梅花豬肉或三層肉、糯米、蝦米、醬油、乾香菇、米酒、油蔥酥、糖、白胡椒粉、水

花生麵筋滷白菜

這是~偏甜帶著花生香氣的白菜滷吧！😆

食材：白菜、花生麵筋、黑木耳、紅蘿蔔、油、油葱酥、薑絲、塩、麵筋湯、水

來碗魯肉飯

肉臊飯、肉燥飯、（滷）魯肉飯都是同一人，燉一鍋肉燥不用30分鐘，配飯搭麵都好吃。 來碗魯肉飯

食材：豬絞肉、油蔥酥、蒜瓣、糖（冰糖或黑糖）、白胡椒粉、五香粉、蠔油、米酒、水

自製蘿蔔糕(無使用電鍋版）

因為很懷念每次過年的時候，外婆都會準備蘿蔔糕給我們吃，如今外婆已經走了7年，還是會忍不住想起她為我們準備的蘿蔔糕，也因為工作忙碌，...

食材：香菇、蝦米、再來米粉、油蔥酥、水、開水、香腸、鮮味炒手、白蘿蔔

10分鐘上菜-酒釀紅蔥酥雞肉飯

天氣冷特別想吃雞肉飯，其實煮雞肉飯一點都不困難，善用辛香料將雞肉提升鮮甜度，善用甜酒釀調整醬汁的香氣，有了雞肉的鮮甜及甜酒釀的香氣...

食材：去皮雞胸肉、明德甜酒釀、薑、八角、花椒、油蔥酥、醬油、水、鹽巴、砂糖

快速蘿蔔糕～不失敗款🤩

懷念小時候阿嬤的手工蘿蔔糕了～來自己動手做看看

食材：白玉蘿蔔、在來米或在來米粉、紅蘿蔔、二砂糖、鹽、油蔥酥

虱目魚皮粥

又變冷了，來吃粥~ 虱目魚皮無刺也營養加點豆腐，動植物蛋白質一次補充起來。

食材：白飯、虱目魚皮、板豆腐或家常豆腐、薑絲、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、烹大師香菇風味

干貝栗子油飯/鑄鐵鍋

1個人的料理也可以很精緻，很有儀式感^ ^。

食材：長糯米、乾香菇、乾栗子、蝦皮、豬肉絲、油蔥酥、生食干貝、豬油、白胡椒粉

油蔥酥炒橄欖菜

橄欖菜也就是大家口中的芥蘭菜，黃花芥蘭又稱芥蘭苔。火柴家從小就叫它橄欖菜，菜攤的老闆娘也這麼叫它。季節限定的芥蘭菜是過年期間在餐桌...

食材：橄欖菜(芥蘭菜)、蒜頭、油蔥酥、鹽

芋頭米粉湯

每口都吃得到香濃芋泥的芋頭米粉湯，加上秘製辣椒渣更是絕絕子！ 🍜相關食譜：「魚丸米粉湯」、「宜蘭魚丸米粉」、「原味蔥香蝦油」、「...

食材：埔里水粉、芋頭、米酒、蔥香蝦油、香油、油蔥酥、魚露、芹菜/香菜、鹽、熱水、雞粉、白胡椒粉

高麗菜飯

當清甜脆口的高麗菜遇上吸飽湯汁的米粒，再配上爆香後的油蔥酥、香菇、蝦米及豬油香，簡單樸實卻讓人欲罷不能，大家快來嘗試看看吧😆 ⁡

食材：豬五花肉切塊、高麗菜切塊、蒜頭切末、白米、鮮香菇切片、蠔油、蝦米、醬油、油蔥酥、白胡椒粉、清水、糖、鹽巴

lanni 芋頭鹹飯(電鍋版)

這季節的芋頭品質好又便宜,簡單煮鍋鹹飯就可飽餐一頓,只要再煮一鍋湯就可以吃得很滿足了！

食材：米、芋頭、鹽,鮮味抄手、豬絞肉、醬油、蝦皮或蝦米、油蔥酥

蘿蔔糕

自己做的就不一樣，料多實在，而且用真的白蘿蔔下去煮，雖然有點花時間，但值得，有空你也試試看吧！

食材：白蘿蔔泥、香腸丁、鹽、乾蝦米、味醂、乾香菇、白胡椒、泡完香菇的水、油蔥酥、水磨在來米粉、水

台式海鮮燉飯（鹹飯）

假日簡單料理

食材：乾香菇、紅蘿蔔、蒜味胡椒粉、芹菜珠、五香粉、蒜頭、沙拉油、帶皮雞肉、蝦米、鮮蝦、油蔥酥、小卷、醬油、蛤蠣、香油、鹽巴

麻醬麵

簡單煮好吃的麻醬麵和配料❤️

食材：麻醬、豬絞肉、山藥、青椒🫑、蒜頭酥、紅蘿蔔🥕、醬油、蛋、五香粉、鹽、豆瓣醬、油蔥酥

簡易肉圓+醬

想吃肉圓有不想有太多負擔嗎？ 來來來～跟著琴媽一起做好吃又不怕「月半」的肉圓

食材：越南春捲皮、絞肉（粗）、番茄醬、罐頭竹筍、味噌、油蔥酥（乾）、醬油膏、鹽、水、調味料、玉米粉、醬油、糖、胡椒粉