蒜頭水

紅燒豆皮鑲肉

紅燒豆皮鑲肉 / 給新手的料理教學 　 　　 　 豬絞肉簡單抓醃之後，包入豆皮內，再下鍋煎 最後用紅燒醬汁慢慢燒它，入味...

食材：生豆皮、豬絞肉、雞蛋、食用油、蔥、水、薑末、糖、蒜頭、醬油、鹽、米酒、胡椒

開胃下飯👉金黃豆腐 老皮嫩肉

食材：雞蛋豆腐、蔥、蒜頭、甜椒、醬油膏、味醂、水、醬油、白胡椒粉

剝皮辣椒炒肉末

食材：絞肉、剝皮辣椒、醬油、蒜頭、米酒、油蔥酥、剝皮辣椒汁、辣椒、水

蔥燒豆皮 / 家常菜

「生豆包」是製作豆漿過程中產生的豆皮，是植物蛋白質補充的好食材，也是能冷凍保鮮的食材，簡單蔥燒就很好吃。

食材：生豆包、青蔥、老薑片、蒜頭、辣椒(不吃辣可省略)、醬油或素蠔油、米酒(不碰酒可用水替代)、油

長豆炒絞肉（加辣）

食材：長豆、豬絞肉、蒜頭辣椒、米酒、胡椒、香油、油、塩、烹大師、醬油、水

洋蔥醬燒里肌肉

甜甜的口感有點像壽喜燒⋯好下飯

食材：里肌肉（全聯買的）、洋蔥（切絲）、蒜頭、青蔥、醬油(偏甜的醬油or蔭油）、雞粉、米酒、開水、鹽巴

紅酒燉牛肉Ragoût de boeuf

法國超市的紅酒隨便買都好喝。今天買的這一瓶特價大概5歐元左右，因爲好喝所以留了100ml來做法式燉牛肉(Ragoût de boe...

食材：牛肉、洋蔥、蒜頭、牛蕃茄、蘑菇、普羅旺斯蕃茄醬、紅蘿蔔、紅酒、日式醬油、海鹽、黑胡椒、羅勒粉、糖、無鹽奶油、橄欖油、水

蒜頭雞湯

突然想喝軟爛的蒜頭雞湯 但是蒜頭事先需要花蠻多時間先處理好喔!

食材：蒜頭、雞腿肉(超市買盒裝)、橄欖油、水、米酒、鹽

清炒蒲瓜

食材：蒲瓜、乾蝦米、紅蘿蔔、蒜頭、油、塩、烹大師、水（煮飯的量杯）

年年魷魚年年有餘（年菜/宴客菜）

影音食譜連結：https://youtu.be/y-LtCFERSx4 2021年的最後一天，就分享一道「年年魷魚」來祝大家新年快...

食材：魷魚1尾、糯米、香菇、火腿丁、薑末、薑片、蔥段、蒜頭、糖、米酒、醬油、胡椒粉、水

簡易泡菜牛肉豆腐鍋

上禮拜買了一盒中華豆腐，本來要拿來炸的，結果炸了餛飩🫠只好用別的方式吃豆腐了

食材：牛肉片、中華豆腐、鹽巴、香菇、素雞精、豆腐切塊、洋蔥絲、香菇梗跟一朵切成細絲、大蒜末、剩下香菇切塊、韓式泡菜(不吃辣可省略)、泡菜稍微剪一下，不要太碎、綠豆芽、小熱狗切半、雞蛋、小熱狗、水

簡易蚵仔大腸麵線

食材：蚵仔、滷大腸、黑醋、太白粉、大蒜、蚵仔麵線、水、竹筍

沙茶炒蟹

很簡單的炒螃蟹，入味好吃

食材：澎湖扁蟹、老薑、麻油、蒜頭、米酒、蔥、蠔油、洋蔥、鹽、雞蛋（可以不用）、味精（可以不用）、水

客家小炒

一道經典客家料理，鹹香下飯、扒飯料理～

食材：去皮豬五花肉（片）、梅花肉（片）、醬油、蒜頭（片）、米酒、豆乾（片）、糖、青蒜（斜片）、素蠔油、辣椒（圈）、白胡椒粉、乾魷魚（絲）、水、烏醋

羅宋湯

蔬菜的清甜，牛肉的香氣，是一道營養豐富的料理，可以當湯品或拌麵、飯都很適合喔～

食材：牛柳、番茄（塊）、蕃茄醬、洋蔥（塊）、黑胡椒粒、紅蘿蔔（塊）、白胡椒粉、馬鈴薯（塊）、義式香料、蒜頭、紅辣椒粉、高麗菜、鹽、鴻禧菇、冰糖、奶油、水、月桂葉、芹菜（末）

簡易快速家常東坡肉

因為過年期間有煮過豬腳, 剩下的豬腳滷汁就打算來做一個簡易版的東坡肉, 這步驟完全就是我偷懶的方法, 但我覺得實際吃起來跟細火慢好...

食材：豬五花肉切成方塊狀、五香滷包、青蔥切長段、老滷汁去油、米酒、裝飾--川燙或清炒腕豆+紅椒、冷水、蒜頭去皮、熱開水、薑切片、朋友家自釀醬油、味霖、玉泉清酒

醬爆雞丁

快速簡單的配飯料理，雞肉好吃不乾柴，醬汁鹹中帶甜好開胃，30分鐘上菜沒問題。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://...

食材：雞胸、青椒、蒜頭、紅椒、醬油、甜麵醬、小洋蔥、黑胡椒粉、薑、香油、蕃茄醬、蔥、太白粉或玉米粉、米酒、水