葵花

苦瓜小魚乾炒豆干

天氣開始熱了，是不是火氣又開始上升了?什麼食材最退火又能兼具營養呢?經典台式快炒料理，苦瓜炒小魚乾再加上豆干炒過的香氣，降火又下飯...

食材：苦瓜、小魚乾、鹽巴、豆干、醬油、刀、蒜頭、葵花油、砧板、純水(RO水)、湯匙、炒鍋、小碟子、盤子

(全素蔬食)過貓清炒大碗公食蔬

人生有很多時候你並不想吃米飯，但是還是想吃熱炒蔬食吃到飽。 今天我們就用玉米筍來代替米飯，直接一道菜搞定2個人的晚餐。 滿滿一...

食材：葵花油、冷壓橄欖油、一整條生薑切絲、美白菇、抱子甘藍葉(小球高麗菜)、台灣產玉米筍對切

防疫宅料理~~泰式柳葉魚香烘蛋

這道菜完全就是充分利用冰箱裡剩下的所有食材煮出來的料理, 其實我很喜歡泰式這種酸酸甜甜的調味, 在夏天吃的時候真的很開味, 搭著冰...

食材：柳葉魚、(醃魚)喜馬拉雅岩鹽、白酒、牛番茄切丁、葵花油、雞蛋打散、小顆洋蔥切丁、泰式甜雞醬、鮮奶、紅甜椒切丁、(裝飾)香菜切碎

嘉義雞肉飯

雞肉飯由白切雞、清湯、滷汁組成；看似平淡，但要做出軟嫩雞絲、鹹香滷汁和清爽高湯，其實很考驗料理功夫。 🍗相關食譜：「暖心麻油雞飯...

食材：帶骨雞胸肉、冷水、蔥、薑、白蘿蔔、八角、薑黃粉、雞皮、鹽、紅蔥頭、白飯、雞絲、滷汁、米酒、糖、葵花油、蔥花、油蔥酥、白胡椒、檸檬汁、醬油、醃蘿蔔、涼拌素雞、白胡椒粉、烏醋、黑糖、雞湯

糖醋排骨｜不油炸的方式也能好吃！

食材：豬排骨（推薦豬軟骨）、薑、冰糖（白砂糖）、蔥、醬油、烏醋、米酒、食用油（大豆油、葵花油等、白醋、白芝麻（裝飾，可省略）

馬鈴薯沙拉

只要有均質機，做沙拉醬簡單又快速！重點是自製的沙拉醬，非常美味！相信我，你吃過一次就不會想再吃市面上現成的沙拉醬了。

食材：馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔、鹽、水煮蛋、蘋果醋、葵花油、蛋

泰式紅咖哩椰奶義大利米麵

買了一盒絞肉突然想要做點不一樣的料理, 剛好又買到了泰國進口的紅咖哩醬還有小包裝的椰奶、就好想要來做一道很不一樣的料理。 仿照了義...

食材：豬細絞肉半盒、洋蔥切丁、大蒜切末、市售兩大匙、小包濃縮椰奶、檸檬葉、玉米筍切小丁、雞高湯、葵花油、義大利米麵、水[蓋過食材]、泰國魚露

土耳其雞肉飯

雞肉飯是土國的街頭美食。生米先以奶油炒香，再加鷹嘴豆和高湯煮成飯，相當好吃！ 簡單的異國風味，試試看！ 💡鷹嘴豆又名雞豆、埃及豆...

食材：雞胸肉、米、煮熟的鷹嘴豆、葵花油、奶油、雞高湯、鹽

防疫快速食譜~~山珍海味雜炊粥

原本以為在家工作可以有更多時間煮菜、但其實不然。這道粥是從早上加熱好海鮮粥但沒空吃所以中午就直接加了一大堆的蔬菜下去一起滾、也把昨...

食材：剩下的海鮮粥、南瓜切小丁、葵花油、筊白筍切絲、白蔭油、木耳切碎、白胡椒粉、蛋打散、點綴用香油、榨菜絲切碎、水

極簡美乃滋【忘不了的早餐味】

從小吃到大的記憶中路口早餐店的美乃滋！ 不管用來塗抹漢堡、吐司、麵包表層、涼拌竹筍（咦？）都是不可或缺的最重要配角。我因為要研究...

食材：雞蛋、葵花油、糖、鹽、檸檬汁

防疫宅料理~~白醬馬鈴薯蓮藕焗烤

每年夏天我最期待的就是吃新鮮的蓮子、還有蓮藕了。但今年不曉得是因為天情或是疫情的關係買不到新鮮蓮子、只能買到乾燥的。 新鮮的蓮藕現...

食材：鮮香菇一盒、山茶茸切小段、奶油、紅蘿蔔切塊、麵粉、馬鈴薯切塊、牛奶、蓮藕切塊、味好美洋蔥胡椒鹽、冷凍青花菜、(炒胡蘿蔔)葵花油、鵪鶉蛋、雞絞肉、焗烤的雙色起司絲

超簡單的香菇肉燥

料理簡單，適合忙碌的你，快速能食用的一道料理，香菇的香氣，增加了料理的美味，提升食慾，超好吃的。

食材：蒜頭、乾香菇、豬瘦絞肉（全聯的）、素蠔油、葵花油、水（泡發香菇用）

無奶無蛋無麵粉米鹹塔

吃過無敏食堂-米鹹塔的朋友都會驚艷它的美味而讚不絕口, 為了讓更多朋友可以吃到美味的米鹹塔, 雖然買不到, 但可透過分享的食譜, ...

食材：蓬萊米粉、杏仁粉、馬鈴薯泥、植物油、香菇、糖、甜椒、過濾水、花椰菜、黑胡椒、海鹽、葵花油、蒜頭

滷雞腳凍

那我為了最近市場的人潮, 趕在中午快收攤之前才去買, 沒想到竟然都買不到, 聽到熟悉的攤販老闆娘說, 才11點多就沒什麼東西了, ...

食材：雞爪、薑皮/蔥頭尾部、米酒、蔥切段、水--蓋過食材、乾薑切片、紅露酒、蒜頭左右、大吟釀醬油、葵花油、工研味霖、蔭油膏

新餐肉豆干炒時蔬[五辛素]

近期台灣興起一種以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮。現在開始嘗試素食的族群並非傳統以宗教需求茹素的素食者, 而是由於環保愛...

食材：OMNiPork新餐肉、葵花油[煎新餐肉]、醬油、紅甜椒切絲、小磨坊萬用胡椒鹽、芹菜切4公分、蔥切4公分、五香豆干切0.1cm薄片、蒜苗切斜刀、高麗菜切粗條、葵花油[煎豆干]

韓式豬肉煎餅、韓式甜不辣煎餅

本省有句諺語：「正月蔥、二月韭、三月莧、四月蕹、五月匏、六月瓜、七月筍、八月芋、九芥藍、十芹菜、十一蒜、十二白」。其實各種農作物，...

食材：日式大阪燒粉、日式片栗粉、韭菜、日式茶碗蒸高湯、全聯五花肉片、全聯甜不辣、雞蛋、洋蔥切逆紋絲、紅蘿蔔切絲、辣油、水、工研黑醋、鹽、日本片栗粉灑在韭菜上、葵花油、熟白芝麻、(起鍋之前)小磨香油

記錄§酥脆可口油蔥酥

(補記錄。2018) 趁著紅蔥頭產季製作，留意保存及取用的細節，可以冷藏保存一年仍舊酥脆。

食材：紅蔥頭、葵花油