菲力

有心食譜：蔬食炒豬菲力

簡單的蔬食炒豬菲力，可依照個人喜好加入不同蔬食做拌炒，就是一個變化多端的料理囉~

食材：豬菲力肉排、黃椒、紅椒、青蔥、香菇、洋蔥、黑胡椒、鹽

煎牛肉薯仔餅

薯餅要做得好, 下鍋煎不會鬆散不成形, 有2個要點 : 1. 小火煎到兩面金黃 2. 控制好薯仔的水分(電鍋蒸20分鐘, 這時薯...

食材：馬鈴薯、菲力牛肉、鹽、青蔥、胡椒粉、蒜頭酥、雞蛋、紅蔥頭酥

有心食譜：法式橙汁鴨菲力

法式橙汁鴨菲力是一道清爽的鴨肉料理，香吉士、檸檬、迷迭香與薄荷等香氣交錯，整個香味漫溢，讓人食指大動呀～但唯一的敗筆就是未將香吉士...

食材：櫻桃鴨菲力、香吉士、迷迭香、檸檬汁、黑胡椒、鹽、糖、薄荷

酥香虱目魚飯糰

食材：虱目魚肚或菲力、魚肉、熟米飯、洋蔥、紅蔥頭、大蒜、巴西里碎、麵包粉、百里香、鹽/胡椒/糖、芋葉

舒肥牛排《大同複合料理無水鍋》

最近超夯的舒肥(Sous Vide)料理是將食材以真空低溫長時間熟成的烹調方式。 利用《大同複合料理無水鍋》60℃ 的控溫定時功能...

食材：菲力牛排、玫瑰岩鹽、義式綜合香草、夾鏈袋、奶油

咖哩牛肉飯

咖哩飯人人會煮，但要比例、火候恰到好處才是好吃。 這個可以說是小孩最愛的食物之一。每每出這道，小孩們的飯量總是不夠。得追加

食材：菲力牛肉、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、咖哩粉、咖哩塊、蘋果

三絲牛柳

今天用好的菲力牛肉來做三絲牛柳, 所謂三絲是指配料青黃紅椒切長條型絲狀來搭配, 配上醃過的牛肉軟嫩鮮美, 味道非常對搭. 三不五時...

食材：菲力牛肉、青黃紅椒、蠔油、薑片、鹽巴、番茄醬、蒜片、糖、辣椒、胡椒粉、米酒、胡椒鹽、蛋白、太白粉水、太白粉

香料魚菲力

上次去市場在快收攤的時候看到賣魚的在促銷，一袋不知道什麼魚的魚排特價五歐，當然給他買了一袋回來，後來才發現裡面只有三片....這在...

食材：魚排filetdepoisson、蒜頭ail、月桂葉feuillesdelaurier、鹽sel、胡椒poivre

芝麻芥子鳳梨醋拌石斑涼菜

秋老虎發威，天氣好熱, 沒什麼胃口怎麼辦呢? 為你介紹這道清爽又開胃的料理喔！

食材：飛洋水產石斑菲力魚排、綜合生菜、南(金)瓜片、秋葵、芝麻醬、鳳梨醋、芥子醬、花生油、蛋黃、鹽巴、二砂

陳皮牛肉餅

牛肉裡有陳皮的芳香, 能驅肉類羶氣, 也會增加菜餚味道的層次.

食材：菲力牛肉、早餐麥片、孛齊、陳皮、薑末、鹽、糖、胡椒粉、酒、蔥花

金瓜白豆乳龍膽石斑

利用南瓜、豆腐乳及味噌烹煮出美味的石斑魚料理!!

食材：飛洋水產龍膽石斑菲力魚片、南瓜、白豆腐乳、味噌、海苔片、白芝麻、醬油膏、鹽、穀盛醇米霖、二砂、米酒

蔬果菲力捲『美極鮮味露』

醃牛排一定要用葡萄酒嗎？使用『美極鮮味露』就可以去肉類的腥味，並為食物增添美味。 帶著香草味的鮮嫩菲力牛肉，包裹清脆口感的蔬果，吃...

食材：菲力牛排肉片、醬油、美極鮮味露、檸檬汁、二砂糖、迷迭香葉、蒜頭、粗黑胡椒、紅蘿蔔、櫛瓜、蘋果、鳳梨心

白酒香料燴鱸魚

松露•白酒•檸檬 光用想像的就可以感覺味蕾在跳舞 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com...

食材：鱸魚菲力、洋蔥、玉米筍、小番茄、鹽漬檸檬、鹽漬檸檬汁、白酒、黑松露醬、巴西里

南瓜燴豆腐~加料版本

南半球的春天過了花粉過敏階段~現在又遇到忽冷忽熱容易感冒的感冒期~家有小病童!!製作一道可以一次吃到多種營養素的料理~讓孩子可以呼...

食材：蝦仁、魚菲力、蒜頭、玉米粒、青蔥、鹽、青豆仁、日式醬油、蓮藕粉或太白粉、板豆腐或嫩豆腐、水、南瓜泥、小珠貝(乾的)

聖誕禮物--義式香酥小牛菲力

又濕又冷的天氣待在家最幸福了!包裹成聖誕禮物的義式香酥小牛菲力做法簡單又好吃,配上香滑薯泥就是一道完美的聖誕大餐了!! *我的另一...

食材：牛菲力、鹽、胡椒、麵粉、蛋液、麵包粉、櫛瓜、橄欖油、洋蔥、大蒜、牛蕃茄、蕃茄糊、義大利綜合香料、帕馬森起司、水、薯泥

有心中秋烤肉：櫻桃鴨肉串

鴨菲力長條狀很好料理，脂肪少，肉質柔軟，蛋白質多，烤起來軟嫩Q彈又多汁，來烤點不一樣的肉吧! 不喜歡吃椒類的朋友，可以替換成小黃瓜...

食材：櫻桃鴨菲力、香菇、紅椒、黃椒、洋蔥

<湯瑪仕幸福食堂>菲力牛排佐松露鵝肝醬

一隻牛只有約有四公斤的牛菲力，口感鮮嫩可口，是最高級、昂貴的牛排；油脂含量低、也沒有難嚼的筋肉，搭配清爽的烤蔬菜與松露鵝肝醬，濃郁...

食材：澳洲菲力中段牛排、綠櫛瓜、黃櫛瓜、洋蔥、蒜頭、松露鵝肝醬、克里特島特級初榨橄欖油、百里香、鹽巴、佳輝黑胡椒粗粒