苦瓜食譜

鹹蛋炒苦瓜

食材：苦瓜、鹹蛋、鹽、蒜頭、糖、香油、米酒

涼拌紫蘇梅苦瓜

其實要吃到苦瓜的營養還是要涼拌最好。 我喜歡這道 紫蘇梅+山苦瓜的味道， 酸酸甜甜的滋味中夾雜著山苦瓜的苦味，層次豐富，開胃， 很...

食材：山苦瓜、紫蘇梅

豬肉苦瓜湯

好喝的豬肉苦瓜湯!!

食材：苦瓜、豬肉、鹽

酸白菜關東煮

冷冷的冬天，吃一口熱呼呼酸白菜關東煮暖胃，也暖心

食材：金門漁會老農莊酸白菜、7-eleven白蘿蔔、7-eleven黑輪、7-eleven綠竹筍、7-eleven雞肉丸、7-eleven香菇、7-eleven苦瓜封、7-eleven油豆腐、7-eleven米血、全聯嘉楠貢丸、7-eleven炙燒雞骨、7-eleven玉米、7-eleven滷豬血、金門漁會豬大骨、全聯雅片羊肉火鍋片、全聯裕國牛肉火鍋肉片、7-eleven台畜梅花肉片

涼拌梅醬苦瓜

夏天就是適合吃些消暑清爽又降火氣的食物..苦瓜現在正是產季 有很多人不喜歡苦瓜中的苦味..今天我把苦瓜料理改變一下..讓苦瓜裡的苦...

食材：白綠苦瓜、醃漬梅、蔓越莓、糖、米醋、黃梔子、洛神花、水

豆鼓小魚干燒苦瓜

5-6月是苦瓜盛產的季節，喜歡吃苦瓜的人覺得那股回甘的苦味喚醒了味蕾，不論是炒、煮、涼拌，苦瓜都具消火解熱，適合炎熱消暑退火!!

食材：苦瓜、小魚干、辣椒、蒜頭、醬油、香油、米酒(可省略)、豆鼓、開水

滷蔭苦瓜 (電鍋)

*此道菜也可冰涼吃 ~ 涼拌菜(大熱天吃 更消暑). *夏天不想太勞動, 洗洗切切, 電鍋一按就搞定.

食材：苦瓜、蔭瓜(愛X味)、水

翠玉玉米粒

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：苦瓜、玉米罐頭、甜椒（切細段備用）、泰式甜辣醬

口福味-鹹蛋苦瓜

食材：鹹蛋、苦瓜、辣椒長條微辣、蒜頭、豆豉、蔥（配色）

鹹蛋苦瓜

非常簡單的一道菜

食材：苦瓜、鹹蛋、蔥、蒜頭

♡ 苦瓜炒鹹蛋 ♡

白苦瓜對切用湯匙挖內膜，切薄片 鹹鴨蛋壓扁切末，煮鍋先把苦瓜的苦味煮出來撈起備用 薑末/鹹鴨蛋用小火炒到小泡泡，加苦瓜一起煨熟起鍋...

食材：苦瓜、鹹鴨蛋、薑末

苦瓜封（rita's)

口感軟嫩入味，冰冰涼涼很消暑。

食材：苦瓜、薄鹽醬油、糖

日式炒苦瓜(ゴーヤチャンプル)

我很愛吃台灣的排骨燉苦瓜湯，在日本看不到台灣品種的白苦瓜，只能買青苦瓜來煮湯，沒想到苦到吃不下去，加了糖還是一樣的那麼苦，一鍋湯就...

食材：青苦瓜、豬肉絲、鹽巴、板豆腐(帶便當時不放）、醬油、蛋、香油、胡椒粉、柴魚粉

苦瓜鑲肉

食材：苦瓜、絞肉、米酒、醬油、糖、胡椒粉、麻油、蔥末、薑末、太白粉水

♡鳯梨苦瓜雞♡

先用少許沙拉油先爆蒜頭/土雞肉 炒1下肉汁會鎖在裡面 肉也會較Q 在把全部的材料丟在一起煮，要起鍋時下少許米酒 在用大火煮蛤蜊才會肥美

食材：山土雞腿、雞翅、雞脖子、苦瓜、鳳梨、蛤蜊、米酒、鳳梨醬、玉米筍（可略）、薑片

回甘醬苦瓜

苦瓜是夏天盛產的蔬果，在炎熱的氣候裡瓜類的營養補充很重要，但苦瓜食材裡獨特的苦味讓很多人卻步，使用醬滷法來佃煮苦瓜，將苦瓜的苦味轉...

食材：水、醬油、砂糖、苦瓜、八角

苦瓜排骨湯

電鍋食譜～

食材：白色苦瓜「中」、梅花排骨、小魚乾、豆鼓、雞粉