花椒

麻辣雞球(麻辣脆溜香雞球）

中餐丙級菜🤤 花椒粒、乾辣椒及蒜蔥薑所調味的雞球(很下飯!）此食譜為中餐丙級檢定菜餚，雖做法一樣，不過材料及調味料份數有稍稍改過!...

食材：乾辣椒段、花椒粒、太白粉、小黃瓜丁、低筋麵粉、醬油、薑片、酒、蔥段、糖、蒜片、白醋(可有可無）、雞球(雞胸肉）、胡椒粉、水、香油、太白粉水

十三香麻辣小卷

在家動手做香香辣辣的小卷，不論是配飯或配冷飲都很ok

食材：船凍生鮮小卷、蔥 (蔥白切粒，蔥綠切蔥花)、薑 (切末)、蒜 (切末)、紅辣椒 (去籽切末)、帶梗香菜 (留莖葉)、乾辣椒、麻辣醬、辣椒醬、甜麵醬、醬油、花椒油、花椒粉、食貨集十三香粉、米酒 (或紹興酒/啤酒)

老张黄焖鸡

云南做法的黄焖鸡

食材：鸡、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜、洋葱、耗油、生抽、老抽、糖、广东白腐乳/云南红油腐乳、红辣椒、菜籽油

麻辣鴨血臭豆腐

食材：臭豆腐、大腸、辣豆瓣醬、鴨血、生辣椒醬、酸菜、麻辣醬、香菇、水、豬絞肉、蒜頭、蔥、花椒粒、八角

麻辣臭豆腐 + 五更腸旺

臭豆腐買來味道聞起來真的很臭, 但是料理起來卻很美味. 烹調手法很多種都各有千秋, 卻是美味可抓住很多人的味蕾.

食材：傳統臭豆腐、鴨血、乾辣椒、乾紅辣椒、花椒、高湯、辣豆瓣醬、蒜苗、鹽、酒、二砂糖

腐乳栗子燒羊肉

栗子和羊肉本來就是絕配，加上豆腐乳添味，就更迷人了。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：羊腱肉、栗子、豆腐乳、蔥、薑、鹽、冰糖、醬油、蠔油、米酒、八角、花椒、草果、白豆蔻、月桂葉、山楂

寶寶👶🏻也能喝の清燉牛腩

這個清燉的我沒放調味料只有些許香料，寶寶目前剛滿一歲，可以一起食用❤️ 放電鍋煮，省時方便

食材：豬骨、洋蔥、花椒、紅蕃茄、月桂葉、牛腩、蒜頭、白蘿蔔、水、青蔥、紅蘿蔔、棉布袋

WMF回鍋肉_五層炒鍋

食材：豆干、薑、豬五花、蒜頭、薑片、辣豆瓣醬、蒜苗、八角、甜麵醬、紅辣椒、花椒粒、醬油、蔥段、二砂糖、冷水、米酒

👨🏻‍🍳南瓜燉咖哩-溫和豐富營養

這道咖哩，豬肉前製作業要去掉動物體內的垃圾雜質。這樣吃的健康點。 因為咖哩屬性嗆。所以我加了一杯牛奶，把那嗆味變溫和了。小孩老人...

食材：咖哩塊、馬鈴薯、南瓜、豬肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、花椰菜、小玉米、鮮奶、鹽巴、黑胡椒（可略）、花椒（可略）

麻辣涼拌皮蛋

夏日開胃涼拌菜

食材：皮蛋、蔥、糯米醋、辣椒、魚露、醬油、香油、花椒油、糖、白芝麻

滷牛肚

牛蜂巢肚，滷後香氣撲鼻，入口Q彈，做法簡單噢～

食材：牛肚、薑、蒜頭、辣椒、白胡椒粉、滷包、八角、花椒、五香粉、冰糖、蠔油（李錦記）、油膏、蔥、香油

馬鈴薯燉雞腿

馬鈴薯燉雞腿簡單好做，且馬鈴薯軟綿又有營養，適合小孩吃喔。

食材：雞腿、馬鈴薯、美生菜、薑、大蒜、八角、花椒、米酒、醬油

初學者一學就會🍲超入味牛肉麵!

此道牛肉麵肉使用的是牛腱部位，較不易燉爛適合初學者嘗試，若是喜歡軟嫩肉質的朋友，可以選擇牛腩代替。

食材：牛腱、洋蔥、油豆腐、蔥段、蒜頭、薑片、八角、月桂葉、花椒粒、醬油、牛油、青江菜、拉麵、米酒、辣豆瓣醬、糖

栗子燒五花

光吃紅燒五花肉太膩的話， 試試配上天然甜的板栗， 甜甜鹹鹹， 宴客時保證他多吃兩碗白飯。

食材：五花肉、栗子、薑片、花椒、八角、蔥絲、冰糖、醬油、醬油膏

油悶章魚

#做罐頭的節奏 痞客邦原文：http://gigikang812.pixnet.net/blog/post/212093478

食材：章魚、橄欖油、蒜頭、月桂葉、生薑、乾辣椒、迷迭香、黑胡椒(整粒)、紅椒粉、茴香、花椒粒

紅燒豬肉麵

我老公女兒的最愛😘

食材：五花肉（可以挑自己喜歡的部位)、高湯、白蘿蔔、紅蘿蔔、花椒、小玉米、月桂葉、老薑、杏鮑菇、八角、青蔥、辣豆瓣醬、青江菜（高麗菜也可以)、五香粉、紅辣椒、醬油、洋蔥、蒜頭、米酒、冰糖

麻婆菇菇脆【好菇道親子食光】

想要給孩子最健康的美味，善用傳統電鍋來作菜，適合一鍋多菜的快速料理，一道菜擁有最美味的好菇道雪白菇的膳食纖維和多醣體，簡單的美味用...

食材：好菇道-雪白菇、嫩薑、蒜頭、肉燥、豆瓣醬、花椒麻油、鹽巴、青蔥