花椒

麻辣鴨血豆腐

美味簡單做 麻辣好暖心 無論是寒冷的冬日，或是需要一點溫暖的夜晚， 自家煮的麻辣鍋料理，就是您最好的選擇。 產品訊息 https...

食材：板豆腐、鴨血、品高 麻辣汁、花椒粒、牛油

醬爆滷素雞

老公說可以拿去賣了 這道醬爆滷素雞含豐富豆蛋白質。使用醬油、羅漢果糖與香料料理，讓味道更加豐富和美妙。辣椒的添加增添了微辣微麻口...

食材：素雞、豆包、醬油、素腸、羅漢果糖、辣椒、八角、花椒粒、薑、水

花生辣椒油(純素)

今天炸一盆子辣椒油送給親朋好友，祝賀新的一年紅紅火火🔥🔥🔥 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子(香辣版)」、「十三香油潑辣子」、「油...

食材：葵花油/芥花油、油炸花生米、細紅辣椒粉、老薑、粗辣椒麵、八角、熟白芝麻、花椒粉、王守義十三香、粗花椒麵、冷油(熟油)、米酒(白酒)

臘肉

冬臘風醃 蓄以御冬！ 臘肉臘腸 年的記憶、家的味道！

食材：五花肉條、八角花椒、高度白酒、醬油、鹽、蔥 姜

麻香豆乾

以往豆乾我都是用滷或炒的，最近從友人的媽媽那學到可以先用炸的方式，有一種老皮嫩肉的口感，越咬越香，這麼好吃的美食怎麼能不配上我愛的花椒呢

食材：大豆乾、劉姥姥乾香麻辣子、劉姥姥麻辣花椒油、辣椒、蒜頭、蔥段、糖、醬油、醬油膏、蔥花、白芝麻

春笋羽衣甘蓝水煮鱼

川菜在几个菜系里算重口味的了，可是开胃在炎热的季节还是很受欢迎。春笋和羽衣甘蓝善于润肺，水煮鱼的爽滑鲜美。适合寒热不平衡、易上火的...

食材：鲶鱼、竹笋、水煮鱼酱料、葱、姜、花椒、蒜、羽衣甘蓝、生抽、料酒、老抽、白糖

酸辣馬鈴薯絲【李錦記潮式紅油辣子】

馬鈴薯洗淨表面澱粉泡水後，能夠保持爽脆口感，搭配蔬菜與潮式紅油辣子快速拌炒，加上白醋提味，酸辣帶勁，令人愛不釋手

食材：馬鈴薯、青椒、李錦記潮式紅油辣子、紅甜椒、白醋、蒜頭、鹽、蔥、胡椒粉、花椒粒、冰水

平底鍋鹽焗紫蘇蒜味吳郭魚

這道食譜的主要成分是吳郭魚，而紫蘇和蒜味則為它提供了獨特的風味。紫蘇富含維生素C和鈣，可幫助改善消化和免疫力。

食材：吳郭魚、蒜頭、紫蘇葉、鹽巴、花椒粒

鹽烤帶殼玉米筍

“鹽烤” 加熱鹽巴的熱度，將食材燜熟可以保留食材的原味也能吃到鮮甜 可使用粗鹽，食材須選用帶殼食材或未去鱗的魚，否則建議用烤紙包裹...

食材：帶殼玉米筍、鹽巴、花椒

熗拌土豆絲

馬鈴薯（也稱:土豆）是日常烹飪時使用率極高的食材，除了很適合搭配肉類紅燒燉煮，用它來做快炒菜或是涼拌菜也是非常好吃。 許多熗拌的佳...

食材：馬鈴薯兩顆、蒜末、無花果巴薩米可醋、蔥白、醬油、蔥花、蠔油、乾辣椒、細砂糖、花椒粉、鹽、熟白芝麻粒、純味素、奧勒岡榛果油（頂級款）、香油、青花椒油

椒麻魚片

將魚蒸熟淋上微麻微辣的醬汁，十分適合搭配米飯。

食材：鯛魚、薑片、醬油、青蔥、老乾媽辣油、花椒粒、辣椒、烏醋、食用油、蒜頭、鹽、白胡椒、米酒

~水煮肉片~

食材：豬肉片肉片、薑末、辣豆瓣醬、蒜末、醬油、香油、香菜末、白醋、辣油、乾辣椒、細砂糖、花椒、冷開水、大陸妹、太白粉、太白粉水

川味酸菜魚

川味酸菜魚是一道經典的川味菜色，味道上酸辣爽口。這道菜的使用新鮮的魚片、酸菜和各種辛香料，創造出獨特的風味，也是這幾年在台灣餐廳熱...

食材：鯛魚片、客家酸菜、辣椒、豆芽菜、花椒、鹽、高麗菜、薑片、烹大師、香菜、乾辣椒、糖、胡椒粉、蒜頭、米酒

季節限定夜市美食-涼拌毛豆

大家應該都知道毛豆是黃豆或黑豆的小寶寶吧！在對的季節裡面毛豆的美味及大豆卵磷脂的含量，都是不容小覷的美食，不管是當下酒菜或是單吃小...

食材：新鮮毛豆、小磨坊現磨黑胡椒粒、紅辣椒、蒜頭、小磨坊八角、小磨坊花椒、鹽巴、麻油

素燒什錦｜豆包捲超下飯煮法

【小廚娘_佳佳老師上菜囉！】 超下飯素食料理， 蛋白質、纖維質滿滿， 醬香味濃郁，口感豐富， 吸飽醬汁的豆包保證會讓你回味無窮。 ...

食材：桂竹筍、豆包捲、辣豆辨醬、紅蘿蔔、白胡椒、黑木耳(小)、黑胡椒、紐扣菇、鹽、花椒、味醂、薑片、烏醋、大蒜、醬油、辣椒、素蠔油、油、水、香菜

椒麻醬黃瓜(五辛素)

今天用俗稱『瓜仔哖』的幼條瓜做小鹹菜，酸辣脆爽吃了根本停不下來!! 🥗相關食譜：「醃脆瓜片(純素)」、「辣味醃脆瓜(純素)」、「...

食材：小黃瓜(幼條瓜)、泡菜鹽(4%)、烏醋、薑、白醋、蒜頭、砂糖、朝天椒、醬油、味精、細辣椒粉、花椒粒、葵花油、冷水

宮保雞丁

今天我要分享的料理是使用李錦記舊庄特級蠔油來製作的宮保雞丁，首先使用的是蠔油來醃雞胸肉，隨後再用乾辣椒跟花椒粒爆炒，香氣撲鼻很好吃...

食材：雞胸肉、乾辣椒、花椒粒、李錦記舊庄特級蠔油、香油、沙拉油、蒜頭、薑片、蓮藕粉、砂糖