花椒粒

麻辣鴨血（材料簡單速成版

食材：牛油、味好美麻香青花椒、鹽巴、糖、鮮味炒手、醬油、水、花椒粒、豆瓣醬、鴨血

用秋葵勾芡？無澱粉勾芡秋葵酸辣湯

用秋葵勾芡的酸辣湯真的很健康！這鍋湯富含蛋白質和纖維，沒有澱粉勾芡不容易震盪血糖喔！我們用煮雞胸肉的水來做湯底，雞胸肉燜泡後取出剥...

食材：雞胸肉、秋葵、水、金針菇、鹽、薑片、木耳、花椒粒、米醋、紅蘿蔔、葱結、烏醋、豆腐、香油、蛋液、辣油、蔥花、海鹽、胡椒粉、柴魚片

平底鍋椒香鹽焗香魚

椒香的外皮、肉質鮮嫩、鮮香可口的香魚，配上細緻的鹽焗調味，烤熟後外表金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。它的味道既有椒香的微微辣風味，又帶有微...

食材：香魚、粗鹽、花椒粒、8角

麻辣魔芋雞

濃郁的麻辣香氣撲鼻而來，雞肉的嫩滑與蒟蒻的爽口完美結合，每一口都是對味蕾的極致誘惑。這道料理不僅麻辣爽口，超級下飯，更是一道兼顧美...

食材：蒟蒻塊、土雞塊、香菜、白芝麻粒、花椒粒、辣椒片、蒜末、乾辣椒段、小小鍋-川味麻辣湯膠囊

螞蟻上樹（辣味）

選用成分為純綠豆粉沒有添加其他澱粉的冬粉，口感滑順Q彈不軟爛，非常美味唷！我的調味比例較為清爽可以單吃不配飯（以吃飯用的湯匙量測）...

食材：豬絞肉、冬粉、醬油、蒜頭、醬油膏、老薑、糖、蔥、鹽巴、辣椒、粗黑胡椒粒、麻辣花椒粒、豆瓣醬、過濾水

簡易版麻婆豆腐

簡單材料教你輕鬆煮出香噴噴的麻婆豆腐，好吃又下飯，分享給喜歡的朋友參考。

食材：絞肉、雞蛋豆腐、小磨坊青花椒香辣粉、紅蔥酥、醬油膏、鹽巴、冰糖或砂糖、香油、玉米粉水或太白粉水、蔥花、黑胡椒粒或胡椒粉

溏心蛋/糖心蛋「掌握訣竅也能輕鬆做出」

作法請參考：↓ https://youtu.be/VHERUxPtz_k 溏心蛋「水煮法」 🥚市溫蛋，不可用冷藏/冰冷的雞蛋 ...

食材：水、醬油、雞蛋、米酒、冰糖、柴魚片、八角、花椒粒

自製花雕醉大閘蟹

濃郁的花雕酒香從蟹殼中散發而出，與蟹肉的鮮美完美融合，每一口都彷彿品味著花園中盛開的花朵。醉人的酒香隨著咬下的瞬間在口中綻放，讓味...

食材：大閘蟹、花雕酒、醬油、冰糖、鹽、花椒粒、八角、肉桂棒、香葉、橙皮

金湯熱滷油豆腐(五辛素)

今天做一口爆汁的素滷油豆腐，一上桌就光盤！而且這款滷味連湯都能喝！清爽甘甜的滷湯，尾韻略帶微麻微辣的口感，濕冷冬日裏喝上一碗真的太...

食材：油豆腐、老薑、乾辣椒、青蔥、八角、沙拉油、丁香、醬油、桂皮、素蠔油、月桂葉、香油、紅花椒、食鹽、黑胡椒粒、砂糖、小茴香、香菇粉、熱水

麻辣豬血豆腐煲

豬血旺豆腐煲的家常作法，又麻又辣賊拉香，真的賊下飯!! 🌶️相關食譜：「麻辣豬血旺豆腐」

食材：豬血/鴨血、板豆腐/嫩豆腐、蔥白、熱水、薑、豬油、蔥綠/韭菜/蒜苗、蒜頭、辣豆瓣醬、地瓜粉(紅薯粉)、紅辣椒、乾辣椒段、醬油、冷水、花椒粒、雞粉、砂糖、花椒粉、白胡椒粉

清燉牛肋條

牛肋條除了煮咖哩，牛肉麵之外，清燉牛肋條吃起來相對清爽

食材：牛肋條、薑片、蔥、米酒、鹽、鮮味炒手、八角、香葉、花椒粒、桂角、水

奶香鮮肉包子

家常肉包子，麵皮奶香奶香的，肉餡水嫩彈牙、蔥香濃郁，蒸一鍋還不夠吃！ 🥟相關食譜：「家常肉包子」、「鮮肉生煎包」、「韭菜水煎包」...

食材：中筋麵粉、速發酵母、豬絞肉、砂糖、醬油、花椒粒、奶粉、蠔油、植物油、蔥、十三香、薑、溫水、辣椒粉、清水、白胡椒粉、鹽、雞粉

酸菜魚

老公大讚的美食 酸菜魚是一道口感清爽又爽口的湖南名菜，在加上酸菜和白醋的獨特調味後，鱸魚的鮮美更加突出。此外，透過加入蔥、薑、乾...

食材：鱸魚、酸菜、蛋白、蔥、玉米粉、鹽、薑、鹽巴、蔬菜調味粉、乾辣椒、白胡椒、花椒粒、米酒、白醋、大蒜、小米辣

夜市美食 - 鹹水雞 / 鹽水雞

外面買的鹹水雞總是太硬， 自己做，很簡單！下飯當零食都讚不絕口～ 熱量低又有飽足感，吃起來肉嫩鮮甜脆綠清爽~ 在家這做法簡單美味又涮嘴~

食材：去骨雞腿肉、花椰菜、蔥、四季豆、薑、蒜頭、玉米筍、月桂葉、鹽巴、雲耳、花椒粒、香油、香菇、白胡椒粉、小黃瓜、米酒、雞高湯、開水 / 冰塊

秘製雲南椒鹽粉(純素)

小廚娘秘製雲南香料粉，可用於醃製臘肉、水醃菜、酸辣藠頭等雲南特色料理，亦可作日常炒菜、涼拌調味使用。 ♥相關食譜：「自製咖哩粉(...

食材：八角、草果、花椒、小茴香、乾辣椒、白胡椒粒、食鹽

鮮蔬蔥燒豬小排一超簡單

新鮮木耳與紅蘿蔔遇上軟嫩多汁的豬小排，用酸甜鹹的多重層次醬汁燉煮入味，秘密調料是大蔥遇上花椒蹦出的絕妙美味，不用麻煩的製作程序，一...

食材：豬小排、蔥白切斜段、金蘭無添加原味醬油、紅蘿蔔切長條、糖、木耳、料理酒、花椒粒、醋

酸白菜豆腐水煮魚

天冷來個鍋，簡單又美味😋～

食材：酸白菜、蒜頭、花椒粒、辣椒、尼羅河紅魚（台灣鯛）、嫩豆腐、鴻禧菇、南瓜、白蘿蔔、牛番茄、火鍋丸子、油、水