自製點心

指尖陀螺手工造型餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽、硬糖果、融化巧克力

酥感手工蔥餅乾（少麵粉改良版）

超簡單成功率100，低碳可食！ 堅持低糖健康高纖也要好好吃， 喜歡鹹餅乾的一定要試試看喔！

食材：奶油(植物油可)、糖粉、即食燕麥、杏仁粉、鹽、低筋麵粉、蔥花、牛奶

僧帽麵包

在歐洲很常見的僧帽麵包，外型可愛，就像一頂僧帽，用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖，酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香，搭配熱紅酒是...

食材：高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

果乾花型麵包

麵包體Q彈、果乾酸甜，相當好吃的一款麵包， 製做也超簡單哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https://www.f...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發酵母、蛋1顆+鮮奶、全蛋液、細砂糖、發酵奶油、鹽、綜合果乾

櫻花抹茶麵包

櫻花盛開的時節，來個帶有日本氛圍的麵包吧！ 加入日式抹茶，點綴櫻花，讓麵包更有日本的感受喔！

食材：高筋麵粉、糖、煉乳、奶粉、水、鹽、酵母粉、抹茶粉、鹽製櫻花、溫水(泡酵母粉用）、奶油

麵包超人 手作餅

因為母愛，所以硬著頭皮，手捏小孩們愛的麵包超人嘍！

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、雞蛋、糖、芋頭粉、可可粉、草莓粉、牛奶、一顆沈靜的心

素食【芋頭蘿蔔糕】

大年初一拜天公必須拜素果，當然「菜頭粿」也不例外；蘿蔔和芋頭混搭蒸出來的粿，除了有蘿蔔的甘甜，更加添了芋頭香氣的層次，這樣，就算是...

食材：芋頭、白蘿蔔、在來米粉、生薑、玉米粉、鹽巴、水、白胡椒粉

紫薯蔓越莓貝果

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、牛奶、水、鹽巴、蔓越莓、蜂蜜、糖水(50:1500)、紫薯粉

船型麵包

這款船型麵包變化非常多，可做成沙拉麵包、肉鬆麵包或熱狗麵包，讓早餐或點心多了很多口味上的變化唷。

食材：高筋麵粉、酵母粉1中匙、全蛋液、蛋、鹽巴、糖、鮮奶、無鹽奶油

肉桂麵包捲 【影音食譜】

這個簡單易做的葡萄肉桂麵包捲，如不喜歡肉桂味道，可省略肉桂粉。可加葡萄乾，核桃，果仁等，口感豐富。一次做十二個麵包捲，作早餐，下午...

食材：高筋麵粉、快速酵母、溶化無鹽奶油、紅糖或白砂糖、糖粉、牛奶、葡萄乾、水、雞蛋、肉桂粉

免揉鑄鐵鍋麵包

麵包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今3萬年前。 傳統烘焙方法非常耗時，麵團與酵母混合後，需要揉麵、靜置多次才...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水

酸奶小餐包

鬆軟的小餐包，加入少許黑麥粉及優格，更為健康！

食材：高筋麵粉、黑麥粉、鹽、糖、蛋、牛奶、原味優格、酵母粉、奶油

奶油麵包捲

好香，超鬆軟 https://www.facebook.com/jingsbaking/

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、杏仁角、速發酵母、蛋液、砂糖、鹽、蛋、鮮奶、無鹽奶油

核桃肉桂捲 Cinnamon Rolls

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：高筋麵粉、速發酵母、融化牛油、全脂牛奶、砂糖、全蛋1顆、肉桂粉、糖粉、室溫牛油、砂糖15g、細鹽

芝麻麵包

軟香可口的芝麻麵包，加些少許的變化，可以烘烤出外型亮眼依然香味十足的麵包。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog...

食材：黑芝麻、細糖、高筋麵粉、牛奶、鹽、糖、速發乾燥酵母、奶油、水

抹茶杏桃小餐包(水合法/免揉麵團)

用雙手揉捏甩打麵團真的粉辛苦 幸好有人發明了免揉麵包 利用長時間發酵加上多了1/2的水量 還是可以做出軟Q好吃的麵包 今天用了哥哥...

食材：高筋麵粉、抹茶粉、杏桃乾、細白砂糖、全蛋液、速發酵母、黑或白芝麻、無鹽奶油、水、鹽

台式香蔥手撕包【無奶少油配方】

小學時曾在福利社服務，每逢下課，窗口麵包販售區總是大排長龍，最受歡迎的莫過於這款蔥花麵包，鹹香的青蔥餡料最能滿足孩子們活潑好動的味...

食材：高粉、鹽、青蔥珠、糖、全蛋液、酵母粉、橄欖油、胡椒、全蛋、芝麻油、冰水、胡椒粉