自製食譜

麻婆豆腐

加了自製的花椒油，麻婆豆腐又麻又香，烹煮時就已經覺得好想配飯！用了後腿絞肉ㄧ起煮，絞肉很有彈性！讓口感更好。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：家常嫩豆腐、絞肉、醬油、蒜頭、鹽、花椒、薑、黑胡椒粉、沙拉油、蔥、糖、自製蒜蓉辣椒醬或市售豆瓣醬、太白粉

台式軟Q甜甜圈

好懷念在夜市吃到香軟紮實口感的甜甜圈 自己動手做 不過甜過軟 也不擔心會吃到化學原料 簡單又美味 大家一起來做做看吧 歡迎來【曼谷...

食材：高筋麵粉、糯米粉、牛奶、蛋、酵母、鹽、糖、無鹽奶油、糖粉(炸好灑表面用）

夢幻「紫薯吐司」

很幸運的調整做了二次，就試到喜歡紫薯吐司口感。那夢幻的紫色~更是療癒人心啊!

食材：紫薯泥(紫色地瓜)、牛奶、砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母、奶油

【潤餅皮】輕鬆作

這方法作的餅皮可以包春捲，也可以做早餐的蛋餅，雖沒有特殊工具，也能輕鬆作出夠薄、有韌度的專業潤餅皮，隨時想吃潤餅即可馬上動手作，不...

食材：高筋麵粉、70°c熱水、雞蛋白、鹽、沙拉油

湯種卡士達麵包

小時候去傳統麵包店，最常買的麵包口味，懷念的滋味～

食材：高筋麵粉、水或鮮奶、低筋麵粉、蛋、湯種麵糊、細砂糖、玉米粉、砂糖、鮮奶、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

自製叉燒Homemade Chasiu

盈盈明天就回三藩市了，還百忙中特地前來探望。她點的菜，我當然要好好做，於是綜合了母親和凌太的食譜，做出自家的味道。 I must ...

食材：叉燒醬chasiu sauce、紹興酒Chinese wine、脢頭肉pork s.b.、蒜蓉minced garlic、紅麴粉red yeast、老抽dark soysauce

優格菠蘿麵包

這次的菠蘿麵包 加入了自製無糖優格 菠蘿皮部份也與上次做的菠蘿麵包配方及做法都稍有修正 給大家參考哦! 自製無糖優格食譜請參考 h...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無糖優格、水、發酵奶油、蛋、新鮮酵母、糖粉、全蛋液、砂糖、全蛋、奶粉、鹽

米夏威夷Pizza(無奶無蛋無麵粉

奶, 蛋, 麵粉過敏的朋友, 很久沒吃Pizza 了吧. 用蓬萊米粉, 馬鈴薯, 和米飯就可以做出美味的米Pizza, 動手做做看...

食材：蓬萊米粉、馬鈴薯 (蒸熟)、白飯、植物油、自製番茄醬、新鮮鳳梨、香腸 (可不加)

香蕉太妃派比薩

因為再做蛋糕的時候有剩下的焦糖，想說不要浪費就在做了一道甜品。不過其實還是用不完所有的焦糖 :P 香蕉太妃派 (banoffe p...

食材：墨西哥薄餅、自製焦糖、香蕉（切片）、棉花糖

汤种卡士達土司（超软）

嘻嘻。看到图片就大概明白了吧？一个字，软，软到弯腰了啦！

食材：【汤种】蛋黄、细砂糖、高筋面粉、牛奶、盐、酵母、奶粉、冷水、牛油

手作草莓醬

食材：新鮮草莓、檸檬、冰糖

花雕雞泡麵 DIY, 不用再等了

最近很夯的一碗55元的花雕雞泡麵還不知何時才能買到, 不如自己採買食材DIY, 馬上就能吃到了, 中藥材及花雕酒的湯頭很溫暖香甜,...

食材：雞腿肉、醬油、花雕酒、鹽、糖、麻油、薑片、蒜頭、當歸、黃耆、川芎、枸杞、紅棗、水、王子麵、雞蛋

優格甜麵包

選一個自己喜歡的配方，做點改變，就可以變化出很多種口味的甜麵包囉~

食材：高筋麵粉、酵母、蛋、優格、牛奶、糖、鹽、奶粉、水、奶油

起司培根香蔥衛星麵包 家常烘焙。早餐

冰箱裡的培根快到期了，沒有想做形就隨心情的做了這個衛星麵包🤗

食材：高筋粉、低筋粉、原蔗糖、希臘優格、鮮奶、酵母、鹽、奶油、蛋

起司鮮奶油麵包

蓬鬆柔軟香噴噴

食材：鮮奶油、鮮奶、蛋、黑芝麻粒、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、酵母粉

地瓜/紅豆麻糬鬆餅(影音連結)

無論早午餐、下午茶，鬆餅都是最受歡迎的點心，分享包著滿滿餡料的厚鬆餅，分享如何製作新鮮地瓜泥餡，一起動手試試吧！ 本篇詳文：htt...

食材：鬆餅糊、自製地瓜泥、鬆餅粉、紅豆泥、雞蛋、地瓜、麻糬、牛奶、鹽

(寶寶)自製蔬菜蛋餅(1y)

方便快速料理，可當早餐。 配料可自己更換，改變不同口味蛋餅

食材：蔬菜(菠菜)、蛋、中筋麵粉、玉米粉、水