自製食譜

自然香甜檸檬愛玉：純天然純手工純純的愛

台灣的食安環境，已經不如以往讓人放心，這次經由手洗愛玉的初體驗才感受到從零到完成，那種自己全程製作的安心感！ 原本對愛玉都只有夏...

食材：阿里山愛玉、水、檸檬、冰糖、黑糖

野餐露營的快速御飯糰 超夯簡易手作御飯糰

最近的天氣愈來愈有太陽暖暖的味道，暖暖春陽、風和日麗,正是野餐出遊的好日子.今天分享我家野餐或露營時候的快手料理！ 三種不同口味...

食材：白飯、方形海苔片、白蝦、或鰻魚、或豬肉片、生菜葉、松子青醬

鐵人媽咪的料理～DIY 烤馬鈴薯片

讓身體無負擔，又可滿足口慾的馬鈴薯洋芋片，可當主食又可當零嘴吃，烤過清脆的口感，保證大人小孩都愛呦！

食材：馬鈴薯、蒜頭、海鹽、橄欖油、黑胡椒

黑芝麻醬吐司（麵包機）

在市場買的現磨黑芝麻醬加入麵團中，揉麵團時就已溢出芝麻香味，烘烤時更是芝麻香飄滿室啊～

食材：高筋麵粉、鮮奶、細砂糖、鹽、無糖芝麻醬、酵母粉

【早安麵包機の練習曲】烤香蕉蔗糖吐司

法式吐司和香蕉的搭配我很喜歡，以前就是配上新鮮香蕉，但是這一次客人有送我手工製作的蔗糖，好清香，除了泡茶想說來烤香蕉會不會美味，結...

食材：新鮮香蕉、自製麵包厚片、蛋、牛奶、手工蔗糖

老虎麵包（自製天然酵母）

利用天然酵母，麵包以小麥胚芽風味為基底，表皮像烤米果的一般的香脆，麵包質地鬆軟有彈性，將米粉發酵成麵糊塗在表面烤至焦香，自然形成的...

食材：主麵團、虎皮麵糊、高筋麵粉、天然酵母元種、上新粉（在來米粉可）、奶油、低筋麵粉、水、麥芽精粉（可省）、小麥胚芽粉、快速酵母粉、塩、糖、砂糖、水（30度溫水）

火鍋搭檔 自製香菜牛滑

食材：大蔥、乾辣椒、雞蛋、香菜、孜然粉、牛肉

天然酵母牛奶吐司

水果種天然酵母是用高粉培養，因家中低粉尚有不少量，想試做麵包。沒想到~低粉也能做吐司呢！中秋節來到，也是烤肉節，勤練習做吐司，好讓...

食材：水果種天然酵母、高筋麵粉、冷水、橄欖油、砂糖、奶粉、老麵(可不加)、鹽、(表面裝飾)全蛋液

南瓜巧克力酵母司康

健康美味好吃喔

食材：南瓜泥、無鹽奶油、牛奶或蛋黃、低筋麵粉、速發乾酵母、溫牛奶(30度c)、細砂糖、巧克力豆(可加可不加)、肉桂粉

自製黑醋蒜

今年的蒜頭大豐收，支持台灣農業的好方法，自製黑醋蒜來吃，不但美味，更是讓新鮮的蒜頭能有更棒的活用空間，這一個美味不是隨口說說，嘗過...

食材：蒜頭、鹽巴、冷開水、砂糖、白醋、醬油、黑醋

Tapioca Boba-自製珍珠粉圓♥

Homemade Tapioca Boba-自製珍珠粉圓♥!!! 特別懷念「珍奶」,自己做,不怕吃到色素或其他添加物;只要買兩樣材...

食材：黑糖、熱水、太白粉、太白粉(手粉)

自製超簡單(無水奶油)-電鍋版

中秋節即將到來,想要做鳳梨酥給家人吃,若要口感吃起來比較酥,就要加入無水奶油,而市售的無水奶油比較貴,自己做的比較健康也安心,想做...

食材：無鹽奶油

巧克力貝果(無油)

麵團配方一樣參考辣媽Shania，不過我自己稍作修改，吃起來的口感比較不甜，適合大人的口味，如果是小朋友要吃的那配方中的糖要多加。...

食材：高粉、全麥、水、鹽、二砂、糖、無糖優格、無糖可可粉、速酵

「寶寶食譜」健康版「芒果鮮奶酪」

一般鮮奶酪都會添加鮮奶油， 但為了給寶寶吃的健康， 所以用純鮮奶+少許煉乳製作奶酪， 搭配新鮮愛文芒果肉，就很好吃！ ------...

食材：鮮奶、吉利丁片、自製煉乳、愛文芒果

自製花生醬（生酮，低碳飲食）

生酮饮食，低碳飲食適合。 健康生活，親子活動都很好。簡單方便的一道食譜，讓花生醬更健康美味。

食材：亞麻仁油、鮮奶油、生花生

優格乳清卡士達雕魚燒

優格加入鬆餅粉做成雕魚燒，口感也不錯，加上卡士達醬內餡，真好吃！！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog...

食材：a：蛋黃、砂糖、自製優格乳清、b：鮮奶、鬆餅粉、常溫蛋、香草精、c：鮮奶、玉米粉、低筋麵粉、d：無塩奶油

自製全麥土司

外面的吐司總是高鹽高油的，雖然現在麵包機很方便，但在英國好像不流行。所以回歸原始自製土司，從揉麵開始😊

食材：全麥高筋麵粉、高筋麵粉、快速酵母、鹽、無鹽奶油、冷水