自製食譜

自製雪裡紅+鯛魚片

天氣又熱，小超市成為我的最愛。 買了小松葉（油菜）馬上想到老薑，她總是隨手加把鹽搓搓揉揉放冰箱一、兩夜，第二天就成為可口的雪裡紅。...

食材：小松葉、鯛魚片

自製李子罐頭(純素)

🍑每年盛產黃桃、脆桃、李子的時節，東北人都會做成罐頭，送禮自用兩相宜。今天分享李子罐頭做法，色澤紅潤好喜氣、酸酸甜甜超開胃，過年過...

食材：李子(淨重)、白冰糖/老冰糖、冷開水

自製紅糟醬

食材：白米、紅殼、高粱酒、糖

韭菜水餃（葷）

當季的韭菜 包餃子的樂趣

食材：韭菜、豬絞肉、市售蝦仁漿或魚漿、海鹽、米酒頭、香油、雞粉、市場手工水餃皮（小）

羅勒番茄鮪魚醬義大利麵

第一次接觸手作番茄醬，直覺就是想煮紅醬義大利麵來嚐嚐，番茄醬跟義大利麵的搭配是絕配，尤其這款手作番茄醬添加了鮪魚肉，就這樣，讓想偷...

食材：Hida喜達手作番茄鮪魚醬、義大利麵、洋蔥、鹽巴、羅勒、食用油

自製酸筍絲(純素)

在家自製酸筍絲，乾淨又衛生。建議一次性多做一些，一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜：「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素...

食材：麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水

♥我的手作料理♥銅鑼燒(有影片)

在家也能做出不輸外面日式點心店的好吃銅鑼燒どら焼き

食材：蛋黃、蛋白、糖、蜂蜜、牛奶、紅豆餡料、低筋麵粉、沙拉油

豬腳紫米粥

年節聚餐必會有豬腳大餐，我將剩餘的豬腳跟魯汁拿來煮成紫米粥，美味又好吃！這道豬腳紫米粥濃郁鮮美，紫米含豐富維生素與纖維質，豬腳肉質...

食材：豬腳、白蘿蔔絲、四季豆、蒜頭、紫米飯、自製豬皮、春風一秒抽廚房紙巾

不用太白粉的 ‘’水餃變煎餃DIY’’

水餃也可以當煎餃煎喔❤️～ 而且不用太白粉，也可以成功很好吃😋😋😋

食材：水餃

自製萬用蒜油

從小看著媽媽做這種香氣十足的蒜油，無論拌麵、涼拌、無花肉都很搭。

食材：大蒜、橄欖油

鴨肉河粉

宵夜想吃鴨肉河粉，只要簡單的煮好河粉，再使用市售的一筆鴨鴨／手作鴨賞，淋上些許醬汁，超好吃的鴨賞拌河粉就完成了！ 食光札記～熱壓吐...

食材：河粉、一筆鴨鴨／手作鴨賞、鹽、手作鴨賞醬汁、青菜

自製潤餅皮，做花生捲冰淇淋！

餅皮微微鹹味搭上香甜的香草冰淇淋，還有現打花生粉，有夠好吃，超幸福！原本有點擔心冰淇淋跟花生粉是甜上加甜，會不會吃起來太膩？結果完...

食材：中筋麵粉、水、自製冰淇淋、鹽、花生糖

十分鐘上菜-茄汁燒鯛片

台灣鯛魚肉取得容易，價位也算平價魚種，簡單乾煎後加入番茄醬煨煮就能快速上菜，很適合喜歡番茄醬酸酸甜甜風味的朋友來嘗。 #手作番茄醬...

食材：台灣鯛魚、Hida喜達手作番茄鮪魚醬、薑、鹽巴、砂糖、水、食用油、青蔥、白胡椒粉

手工義大利麵｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/C0ROskjdp9E

食材：高筋麵粉、粗麥粉、鹽、雞蛋、水、橄欖油、義大利麵醬

炸臭豆腐 ~簡單隨手做

庶民小吃~炸臭豆腐 最怕店家反覆多次油炸油脂劣變 或使用回鍋油等情況 😱😱😱 簡單隨手做~吃的安心又安全😋😋😋 *步驟10* 個...

食材：深坑手工臭豆腐、蠔油、醬油、冷開水、蒜末、二砂、辣椒醬

香料南瓜巴斯克乳酪蛋糕｜自製南瓜泥

因為起司蛋糕的中心非常軟嫩、很好入口，可能一不小心就會吃掉半顆，要注意。自製南瓜泥的顏色比較不凸顯，不過香料南瓜的味道很濃郁，不管...

食材：南瓜、奶油乳酪、砂糖、黑糖、雞蛋、鮮奶油、麵粉、肉桂粉、多香果粉 (可省略)、鹽

親子手作粉圓

疫情期間孩子想吃珍珠就自己著手做吧！ 但過程中也把食材當年土來玩，完成後一人一杯鮮奶粉圓太過癮了！

食材：木薯粉、黑糖、飲水