自製食譜

星星組茄萣DOC-愛玉DIY

學習洗愛玉

食材：水、愛玉籽

豬肉滿福堡加蛋/豬柳蛋 (自製英式瑪芬)

速食店經典早餐，可惜只有早餐時段供應。學會自己做，隨時吃得到！ 英式瑪芬自己做起來其實不難，材料單純，無添加，吃起來更安心更健康!...

食材：英式瑪芬、豬絞肉、鹽、蛋、白胡椒粉、起士片、大蒜粉、紅椒粉

香草冰淇淋泡芙｜自製泡芙殼、香草冰淇淋

泡芙殼不難做，只要掌握幾個小技巧，膨脹起來後圓圓胖胖真的超可愛！冷凍起來，之後想灌卡士達或鮮奶油香堤都很方便！夾入水果一起吃也很幸...

食材：低筋麵粉、有鹽奶油、香草冰淇淋、水、雞蛋

生酮版全自製蛋黃醬

夏天不適合使用生蛋黃來製作沙拉醬，因此使用粉末卵磷脂來取代生蛋黃。在冰箱放置一晚，濃郁口感與生蛋黃無差別。

食材：橄欖油、無糖堅果奶、無糖蘋果醋、赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉、鹽、奇亞籽、卵磷脂粉末

自製擂茶拿鐵(奶素)

使用多種穀物與堅果，加上日本靜岡綠茶粉，以及紐西蘭純淨乳源沖泡而成的擂茶拿鐵，醇香濃郁、營養豐富。 寒冷冬季來上一盞濃醇擂茶，感...

食材：自製擂茶粉、全脂奶粉、常溫水/冷水、80℃熱水

自製青醬

這是台式重口味 沒辦法😅羅勒的味道完全無法滿足我

食材：九層塔、蒜頭、堅果、橄欖油、鹽巴

香煎干貝佐馬鈴薯片、自製檸檬奶油醬

簡單好吃的干貝和馬鈴薯， 搭上自製的檸檬奶油醬汁， 在家就能呈現高級西餐的感覺😋 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小...

食材：干貝、馬鈴薯、檸檬、奶油、洋蔥末

自製乳酪

食材：牛奶、檸檬/醋、鹽

自製杏仁豆腐(簡易版)

首次試做杏仁豆腐，沒想到比外面賣的濃郁好吃!! 這款杏仁豆腐是奶香味大於杏仁味的，一定要做給孩子吃噢😊

食材：日清杏仁豆腐粉、冷水(第1次)、鮮乳(第1次)、鮮乳(第2次)、糖漬紅櫻桃

手撕紅豆乳酪餐包、手撕起司餐包

紅豆乳酪綿滑綿密細緻不甜綿綿滑滑紅豆飽滿鬆綿奶油乳酪奶香味濃濃煉乳不甜鬆軟麵包起司濃濃鹹甜不膩口鬆軟餐包好吃這也是一款麵包店的奶香...

食材：20×20公分模型（鋪烘焙布）、高筋麵粉、糖、水、鹽、酵母、自製紅豆乳酪餡、紅豆、起司片、奶粉、煉乳、乳酪丁、雞蛋、土雞蛋、奶油乳酪、奶油

黑胡椒醬洋蔥炒肉絲

黑胡椒做法 https://icook.tw/recipes/328540?utm_source=copy&utm_me...

食材：豬里肌、牛奶洋蔥、雞蛋、小甜椒、醬油、自製黑胡椒醬、大蒜、玉米粉

奧莉廚房-手作披薩三種口味

從麵粉開始做的家常披薩 香橙辣雞披薩、海鮮總匯披薩、鳳梨蝦球披薩 西式食材剛好可以可以加碼玉米濃湯和沙拉，連水果也備好了，三個大人...

食材：黑橄欖、洋蔥、高筋麵粉、綠花椰、酵母粉、烘乾橙皮橙片、雙色起司、糖、雞肉（去骨雞腿或雞胸肉）、蝦子小花枝蟳味棒干貝、溫水、炸雞球、龍蝦沙拉、烘乾鳳梨片、鹽、韓式辣醬、芥末+美奶滋、炸蝦球、綜合義式香料、蟳味棒等海鮮食材、紅椒或黃椒或紫椒、義大利香料

手工豬肉火腿｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/sBGpzQdn0Sk

食材：豬肩肉塊、鹽、糖、白酒、洋蔥絲、胡蘿蔔片、芹菜葉、蒜片、胡椒粉、荳蔻粉、丁香粉、紅椒粉、百里香粉、迷迭香、沙拉油

迷你煎餅燒｜自製大阪燒醬

韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅也能變化成大阪燒風味，自製的醬料配上美乃滋，酸酸酸甜甜的意外搭配！

食材：韓國水協 韓國魷魚蔬菜煎餅、雞蛋、番茄醬、柴魚片、醬油、日式美乃滋、糖、醋

自製英式馬芬堡

英式馬芬（或麥芬）麵包做法非常簡單，是手作麵包的新手小白也能一次成功的小餐包。 做英式馬芬堡的材料也很隨心所欲，含油糖或去油糖，高...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、速發即溶乾酵母、鹽、細白砂糖、冰水、全蛋一顆（帶殼）、Lé Vera經典奧勒岡榛果油、全麥麵粉（沾裹用）

自製優格

食材：鮮奶、優酪乳

自製印度咖喱粉(純素)

小廚娘精選16種漢方香料，慢火焙炒、研磨而成印度咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※純素配方只要去掉大蒜即可。 ※本食譜共可做150...

食材：薑黃粉(鬱金)、芫荽籽(胡荽)、香蒜粉(五辛)、孜然(馬芹)、薑母粉、細紅辣椒粉、黑胡椒粉、大茴香(八角)、白胡椒粉、小茴香(甜茴香)、小荳蔻/白荳蔻、肉桂粉、肉荳蔻粉、月桂葉、丁香粉、葫蘆巴(苦豆)