腿庫

DYLANAMA ♥ 滷豬腳

在家滷出Q彈爽口的滷豬腳

食材：豬腳、蔥、薑、蒜、八角、月桂葉、乾辣椒、冰糖、醬油、米酒、五香粉、白胡椒粉

實驗廚房：花生燉豬腳

食材：豬腳、滷包、金蘭醬油、冰糖、原味豆腐乳、辣椒、水、二砂、米酒、辣椒醬、五香粉、鹽、花生、豆干、海帶

紅燒蹄筋

這道料理好吃關鍵在於如何去除蹄筋的腥味及如何紅燒入味, 再加上配菜的解膩讓這道菜餚的靈魂 完全挑動你的味蕾.

食材：豬腳筋(泡發)、青椒、蠔油、嫩薑、醬油、青蔥、白砂糖、大蒜、米酒、辣椒、水、太白粉水、香油

飛利浦萬用鍋-銀耳山藥膠原雞湯-XX門市

飛利浦萬用鍋-美顏銀耳山藥膠原雞湯(全國電子教育訓練使用)

食材：半雞、豬腳

魚香油豆腐

食材：油豆腐、豬腳肉、醬油、青蔥、米酒、薑、太白粉、太白粉水、蒜頭、烏醋、辣豆瓣醬、水

佛跳牆

過年必備年菜，去餐廳必吃除了西魯肉就是佛跳牆。1年1來次做這道，每年都自己做,自己愛吃什麼陸續加，豐盛菜,應該每家自己做料不一樣。...

食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇、炸過蝦皮、辣椒、青蒜、熱水（高湯）、雪魚翅、干貝、栗子

肉醬千層派

在家也能輕鬆吃焗烤～

食材：豬腳肉、洋蔥、番茄、蒜頭、高湯、紅蘿蔔、麵片、起士絲

紅燒花生豬腳

一般家庭料理或坐月子不敢吃清燉豬腳的可以試試

食材：豬腳、青蔥、八角、滷包、蒜頭、薑片、花生、冰糖、醬油、醬油膏（蠔油）、米酒、可樂、花椒粒、五香粉、水

西打豬腳-電鍋版

按照聖凱師的配方調整滷的豬腳

食材：豬腳、滷包、蔥、薑、冰糖、辣椒、蘋果西打、紹興酒或米酒、醬油、香菇蠔油、水煮蛋、筍乾

魯豬腳

食材：豬腳、冰糖、黑糖、鹽、醬油、米酒、蒜頭、八角

薏仁豬腳

其實就是四神湯的變化料理！ 簡單取代一個正餐，有澱粉有油脂有肉（蛋白質）！ 參考了網路吳秉承師傅及阿基師影片做綜合！

食材：前腿豬腳、薏仁、洋薏仁（大麥）、當歸、山藥（中藥材）、茯苓、芡實、米酒

可樂豬腳

白飯配上豬腳加點滷汁～～能吃好幾碗呢❤ 滷汁二燉變萬用滷汁，還能加滷蛋、豆干或自己喜愛的繼續滷❤

食材：豬腳、蔥、老薑、可樂、萬用滷包、醬油、米酒

滷豬腳-電鍋版

家裡有壽星，滷豬腳麵線祝賀吧！

食材：豬前蹄、蔥、薑、大蒜、萬家香 香菇素蠔油、米酒、淨水、鹽、糖、滷包、青大辣椒、紅大辣椒、五香粉、花椒粉

人妻必學-燉可樂豬腳

過年大菜或是閏年替父母添壽都適合燉上一鍋，作法其實很簡單，吃起來香Q彈牙不膩口喔！

食材：薑片、蔥、蒜頭、可樂、醬油、酒、水、八角（可省略）

麻油豬腳麵線(電子壓力鍋)

食材：豬腳、老薑、黑麻油、紅棗、米酒、枸杞、鹽、青蔥、麵線、油蔥酥

滷豬腳

傳說每逢閏月，出嫁的女兒要買豬腳來替父母親添壽，盡孝道。嫁出的女兒們～有準備嗎？大古美味食堂在潤六月教您如何使用鑄鐵鍋輕鬆燉煮豬腳...

食材：豬腳、蒜、米酒、辣椒、醬油(依品牌鹹度不同調整)、蒜頭、冰糖、水

豬腳白菜滷

拜拜總會準備不少豐盛的料理，如果家裡人口少，太多的料理吃不完，這個時後就是主婦傷腦筋的時候了……把吃剩的豬腳或是滷肉跟白切肉加上幾...

食材：豬腳或滷肉、大白菜(小顆)、紅蘿蔔、玉米筍、木耳、菇類、蒜頭.辣椒、扁魚