胛心肉

瑪莉廚房：蔥爆豬柳

豬肉料理百百款 要如何簡易地做出一盤好吃又下飯的好料理 成為了偶爾忙碌地生活中的非常所需 這道《蔥爆豬柳》 就是在這樣的前提之下...

食材：豬肉(胛心肉)、蔥、素蠔油、糖、胡椒粉、太白粉、沙拉油、米酒、鹽、水、黑胡椒

【名菜自己做】咕咾肉

咕咾肉始於清代, 當時在廣州的許多外國人都非常喜歡中國菜, 尤其喜歡吃糖醋排骨。但吃時不習慣吐骨, 故廚師即以去骨的精肉加調味與澱...

食材：豬胛心肉塊、青椒、醬油、紅椒、米酒、番茄醬、黃椒、白胡椒粉、白砂糖、鳳梨、蛋黃、糯米醋、麵粉、蔥段、清水、薑片、地瓜粉

黑胡椒豬排麵佐鮮蔬

說到料理，其實有些家庭主婦總覺得作料理很難，！ 就是會覺得作出來的料理，似乎就是缺少了那麼一點點的層次感！ 話說，其實作料理並不難...

食材：麵條、洋蔥、紅蘿蔔丁、胛心肉（豬梅花肉）、無鹽奶油、高筋麵粉、橄欖油、喜愛的蔬菜、海霸王-黑胡椒醬、高湯或清水、香油、鹽巴

大頭菜燉滷肉

香噴噴的滷肉，和高纖高營養的大頭菜一起燉，超級下飯的啦～～ #老闆麻煩白飯再來一碗 😂😂 ♡ 更多美味分享都在Karen's這一家...

食材：大頭菜、水煮蛋、醬油、去皮豬前腿肉 (胛心肉)、胡椒鹽、紅蘿蔔 (切塊)、鹽、鮮香菇、冷開水、青蔥、豆皮 (或豆干)

蜜汁叉燒肉

帶點焦香的蜂蜜醬油味，表面烤到油油亮亮，內部卻多汁香嫩，利用迷迭香、蒜頭等增添香氣，正是蜜汁叉燒肉的美味精華。

食材：豬胛心肉、塩、蜂蜜、酒、醬油、叉燒醬汁、醬油膏、白酒醋、迷迭香、蒜頭（打扁）

玉樹上湯雞【中餐乙級檢定】

中餐乙級檢定指定菜→玉樹上湯雞 更多中餐乙級資訊可至 http://www.chunghuacatering.com/lesson3

食材：全雞(中小型)、豬胛心肉、鹽、芥蘭菜、味精、酒、嫩薑、沙拉油、雞高湯、香油、太白粉水

香菇肉羹拉麵-五木拉麵

『愛在心裡口難開！』在人生中總會有這麼一兩次的moment，更可能是某些人一生的寫照；那就將愛付諸行動吧！親手做碗溫暖的麵，放入濃...

食材：五木肉燥味拉麵、胛心肉、醬油、魚漿、糖、紅蘿蔔、香油、黑木耳、白胡椒粉、鮮香菇、蛋、芫荽（非必要）

免烤箱脆皮燒肉、叉燒

燒肉皮香又脆，步驟其實不複雜，真的很值得試試！👍 本想做港式叉燒，但是意外的變成日式的叉燒？！幸運的是結果莫名的好吃！😜😜😜大家快...

食材：叉燒：胛心/梅花肉、燒肉：帶皮胛心/梅花/五花、鹽巴、五香粉、醬油、白胡椒粉、米酒、花椒粉（可略）、蠔油、糖、蜂蜜

蜂蜜紅糖醬烤嫩豬肉

非常適合炎炎夏日的一道料理，使用家用小烤箱就可以輕鬆料理喔~

食材：豬胛心肉、馬玲薯、醬油、玉米筍、大蒜、蜂蜜、蔥、紅糖、砂糖、橄欖油、鹽、胡椒粉

【大同電鍋】果香豬肉咖哩

用佛蒙特咖哩塊烹煮的香濃豬肉咖哩～再加上蜜甜的蘋果丁塊～而且用大同電鍋就可以完成！不論是忙碌的主婦或是沒有廚房的外宿族都能輕鬆完成...

食材：豬胛心肉、蘋果、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊、鮮奶、起司片

栗子南瓜燒肉

綠色皮的栗子南瓜， 口感鬆鬆的配上滷肉真得很下飯喔！

食材：豬胛心肉、南瓜、米酒、蒜頭、醬油、辣椒（大）、醬油膏、水

爌肉

食材：蔥、洋蔥、可樂、五花肉、胛心肉、醬油、糖、八角、貢丸

法式紅酒燉豬肉

其實這道菜本來應該是大家耳熟能詳的紅酒燉牛肉 但在考慮到許多人不能吃牛肉的情況,我們試著用豬肉來燉 效果也是相當的美味 燉出來的肉...

食材：豬胛心肉(前腿肉)、迷迭香、紅蘿蔔、紅酒、鹽、黑胡椒、洋蔥、奶油、蒜頭、玉米粉

日式馬鈴薯燉肉【歡慶大同電鍋55週年】

鹹甜鹹甜的馬鈴薯燉肉作法超簡單~用電鍋不需顧爐火，30分鐘就能完成!鬆軟的馬鈴薯及好入味的肉肉，非常下飯唷! 歡迎來♥甜姐兒粉絲團...

食材：胛心肉或梅花肉、洋葱、馬鈴薯、胡蘿蔔、日式醬油、米酒、味醂

花枝赤肉羹湯

洗手作羹湯 自家用料十足

食材：紅蘿蔔、柴魚、醬油、綠竹筍、二砂糖、木耳、香油、太白粉、胡椒粉、花枝漿、胛心肉

什錦白菜捲【中餐乙級葷食】

中餐乙級菜色料理 202c5－什錦白菜捲作法 更多中餐證照食譜可至 http://www.chunghuacatering.com/

食材：大白菜、豬胛心肉、酒、蔥、鹽、高湯、嫩薑、味精、馬蹄(荸萁)、香油、蝦仁、白胡椒粉、乾香菇、太白粉水(勾芡用)、胡蘿蔔(盤飾用)

夏日狂想醬燒漢堡排【淬釀全菜單挑戰賽】

夏日狂想醬燒漢堡肉🍩 為什麼不能把它變成可愛漢堡排肉呢？ 圓圓的肉排裝飾造型起士片再點綴上幾滴蕃茄醬，那可愛甜甜圈漢堡肉就完成♡

食材：胛心赤肉、黑胡椒粒、中濃醋醬、白胡椒粉、淬釀醬油、水、蛋豆腐、洋葱、米酒、蛋、麵包粉、鹽、蕃茄醬、起士片