胛心肉

秘製咕咾肉~家樂福廚神大賽2015

咕咾肉是家喻戶曉，聞名海內外的料理，豬里脊肉、豬後腿肉、梅花肉都有人使用，到底哪個部位最嫩呢？有甚麼方法可以不加酥炸粉或小蘇打，就...

食材：家樂福嚴選豬胛心肉、青椒或甜椒、米酒、洋蔥、醬油、番茄醬、蒜末、地瓜粉、白醋、麵粉、全蛋、砂糖、鳳梨、鳳梨汁、水

牛蒡脆瓜瘦肉湯

食材：牛蒡、脆瓜罐頭、胛心肉、鹽

義式黑麥汁燉肉【快鍋就用樂鍋史蒂娜】

最近火紅的啤酒燉肉讓我躍躍欲試,因為家中只有黑麥汁,它和啤酒很相似，釀造過程前半段相同，只是黑麥汁在中途停止發酵，所以沒有酒精成分...

食材：黑麥汁、胛心肉、洋葱、蒜頭、胡蘿蔔、去皮蕃茄(含汁)、月桂葉、義大利綜合香料、塩、九層塔或羅勒葉

鹹豬肉片

這是簡易版的鹹豬肉片，縮短醃製時間，並且利用水煮的餘熱，和一張烘焙紙，就可以讓溫度深入肉的中心，又能讓豬肉保持溼潤，不乾硬。30分...

食材：豬胛心肉塊、塩、葱、蒜、薑、月桂葉