肉豆蔻粉

漢堡肉

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：牛絞肉、豬絞肉、醬油、洋蔥末、白酒（米酒可）、奶油、味霖、自製麵包粉（用市售可)、蒜泥、麵粉、雞蛋、醋、鹽、番茄醬、肉豆蔻（研磨成碎粉）、水、黑胡椒、牛奶、洋蔥泥

牛蒡豆腐漢堡與煎白蘿蔔

食材：白蘿蔔、豬絞肉、牛絞肉、醬油、豆腐、清酒、洋蔥、砂糖、牛蒡、味醂、太白粉、蛋、鹽、胡椒、肉豆蔻粉

德式馬鈴薯丸子Klöße

慕尼黑啤酒節到了，來介紹巴伐利亞美食吧！Klöße又稱Knödel，是德南的傳統美食；食材有多種選擇，但最常見的是馬鈴薯及小麵包塊...

食材：馬鈴薯、大型蛋、隔夜麵包、鹽、絞肉、麵粉、碎洋蔥、肉豆蔻粉、胡椒粉、碎巴西利

日式漢堡排

如果你買得到牛絞肉的話😂😂😂

食材：牛絞肉、豬絞肉、烏斯特醬、洋蔥、番茄醬、雞蛋、水、牛奶、米酒or白酒、麵包粉、鹽巴、黑胡椒、肉豆蔻粉

小朋友香料熱紅酒（無酒精）

小朋友也可以喝的暖心飲品!!煮完全家都會是聖誕節的味道唷哈哈。 班上有一位非常熱情的英國媽媽，一次邀我們去他家一起看金球獎配上他的...

食材：柳丁、檸檬、肉豆蔻粉(nutmeg)、肉桂(cinnamon)、八角(star anise)、丁香(clove)、蘋果濃縮果汁(cider)

香蕉巧克力甜麵包

食材：中筋麵粉、水、巧克力、蛋、牛奶、小香蕉、糖、糖a、奶油、鹽巴、全蛋、肉豆蔻、酵母、糖b、奶粉、玉米粉、巧克力72%

好簡單! 第一次下廚也能上手的日式漢堡排

漢堡排是簡單且自由度又高的料理, 愛吃漢堡排的您不防走入廚房自己動手做, 好吃又省錢喔!

食材：豬(or牛or各半)絞肉、洋蔥、番茄醬、蛋、Bull-Dog日式炸豬排醬、肉豆蔻粉(重要!!)、麵粉、水、黑胡椒、起司(可省略)、糖、鹽(可省略)、蛋(可省略)、鹽、小番茄(可省)

冬季暖心料理：菠菜牛筋咖哩飯

冷冷的天,吃上一碗風味濃郁的咖哩飯實在幸福～吃膩一般的咖哩雞肉，也可以試著在食材上稍微變化，花點心思，家常咖哩也可以有令人驚喜的新口味！

食材：牛筋(切塊)、牛排肉(超市平價的就可以)、米酒、馬鈴薯(小顆,切塊)、黑胡椒、胡蘿蔔(中小型,切小塊)、鹽、洋蔥(中型,切塊)、太白粉、菠菜葉(且小段)、市售咖哩塊、肉豆蔻粉(可省)、牛奶(可省)、水

威爾斯蛋糕 Welsh cake

食材：全麥低筋麵粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、鹽、無鹽奶油、砂糖、綜合幹果、蛋、牛奶、植物油

《菠菜（白）醬義大利麵》

食材：菠菜、鮮奶、玉米粉、鹽巴、肉豆蔻粉、奶油、義大利麵

橙香耶誕香料熱紅酒Mulled Wine

"步驟會不會很麻煩？" "要不要直接買外面一包200多塊的粉包煮啊？" "是不是材料很難買啊？" 放下你所有的疑慮！ 自己在家裡做...

食材：紅酒、柳橙或柳丁或橘子皮、萊姆皮、砂糖、丁香 (Cloves)、1根肉桂棒或肉桂粉、月桂葉 Bay leaves、肉豆蔻粉(nutmeg)、1個香草豆莢或香草精、八角

德國餃子 Maultasche

德國人其實也吃餃子的，而且可以做成煎餃或湯餃，或是夏天BBQ季用烤的。不過德國餃子個頭較大且麵皮含蛋。這裡介紹的Maultasch...

食材：洋蔥、菠菜、中型雞蛋、麵粉、蛋白、豬絞肉、鹽巴、碎巴西利、肉豆蔻粉、乾馬幽蘭粉、鹽、胡椒粉

廣東臘肉製作

「上市買肉醃，吊起試冬風，夜裡廊飄香，有肉過好冬。」，天冷年節近了，「冬臘風醃，蓄以禦冬」，可以開始準備臘肉了。見的臘肉有湖南臘肉...

食材：五花肉、鹽（肉的2％）、糖（肉的6%）、高梁酒（肉的3％）、醬油（肉的5％）、醬油膏（肉的5％）、黑胡椒、五香粉、甘草粉、花椒、丁香、八角、肉豆蔻（選用）

【一鍋到底】南瓜義大利麵

雖然聽上去只有南瓜好像有點單調，但靠著加入簡單的香料和白酒，吃起來卻是出奇的精彩！以蔬菜高湯代替一般的肉高湯更可變成素食料理呢！ ...

食材：蒜頭、紅蔥頭、白酒、無鹽奶油、高湯（含鹽）、牛奶、清水、南瓜泥、月桂葉、螺旋麵 Fusilli、肉豆蔻粉、乾燥紅椒片、乾燥迷迭香、起司粉、鹽、黑胡椒碎、乾燥巴西里

翻轉茄子堡

很平實的茄子，換個不同的想法，也可以端出令人驚艷的料理。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：茄子，切薄片、牛絞肉、紅酒、豬絞肉、水、馬鈴薯泥、蕃茄醬、洋葱、伍斯特辣醬油、大蒜、麵包粉、蛋、鹽 、胡椒、肉豆蔻、辣燻匈牙利紅椒粉

充滿幸福感的漢堡肉

簡單幾個步驟就能做出健康美味的漢堡肉，保證這是一道讓大人小孩都充滿幸福感有溫度的料理，做的時候可以同時分一些揉成肉丸子，隔餐想要有...

食材：牛絞肉、豬絞肉、鹽巴、洋蔥、黑胡椒粒、份量、雞蛋、肉豆蔻粉、烏斯特醬、牛奶、白胡椒粉、番茄醬、麵包粉、清水、白酒（或米酒）

菠菜鮮蚵舒芙蕾

輕盈可口的舒芙蕾是大家喜歡的甜點聖品，但其實鹹味的舒芙蕾也是非常的迷人。菠菜當季，今天來做個鹹的舒芙蕾，當配菜或小點心都很不錯。 ...

食材：【材料】、橄欖油、麵包粉、麵粉、菠菜、青蚵、大蒜、牛奶、鹽、胡椒、肉豆蔻、蛋白、蛋黃、帕碼森起士