紹興酒蛋

古早味香菇肉燥 成功率100%

食材：豬絞肉、乾香菇、米酒or紹興酒、油豆腐(豆乾）、醬油、蛋、冰糖、白胡椒粉、五香粉、蒜泥、味醂、油蔥酥

五香排骨&上海菜飯｜台式炸排骨 排骨菜飯

某天突然發覺好像有幾年沒吃台式排骨了，然後外面賣的排骨又偏油，就想說自己來做氣炸鍋低油版的台式排骨! 與上海菜飯的搭配真的很讚 :...

食材：豬里肌、鹽、五香粉、低筋麵粉、蠔油、番薯粉、醬油、蛋、白胡椒粉、橄欖油、糖、香油、紹興酒、蒜泥、薑片

微醺紹興酒蛋

想念烏來老街的紹興酒蛋了，只要4種醬料輕鬆自己做家鄉味💑

食材：蛋、紹興酒、水、糖、醬油、枸杞(可略)

香菇肉燥---萬用鍋篇

肉燥很百搭哦,,拌飯,拌麵,燙青菜,炒高麗菜.... 今天分享的是香菇肉燥,把香菇和大蒜絞碎,光是拌炒時就香味滿屋,一小鍋做好可以...

食材：絞肉、香菇、醬油、大蒜、老抽、油蔥酥、紹興酒、辣椒、蛋

一麵兩吃三口感_花雕酸菜牛肉麵_詳細流程

一包泡麵竟然可以變化出兩吃跟三種口感，如此變化多端的泡麵吃法，多虧台酒的花雕酸菜牛肉麵給我的靈感。牛肉泡麵炒飯分別帶出粒粒分明的米...

食材：花雕酸菜牛肉麵、雞蛋、蛋、蔥花、水、醬油、蔥白、乾燥海帶芽、米酒/紹興酒/花雕酒都行、蔥油、商品牛肉料理包、胡椒粉、洋蔥、鰹魚醬油、太白粉、米飯、青江菜、牛肉片、商品調味醬包、商品調味粉包、商店花雕酒包、豆瓣醬

眷村炸醬麵

加了青辣椒的炸醬麵不只口感更豐富還多了一分的清香。怕辣的人可以使用青龍（糯米椒）代替，但敢吃辣的人推薦一定要試試看用牛角椒或羊角椒...

食材：豬絞肉、蛋、甜麵醬、小豆乾、辣豆瓣醬、糯米椒/牛角椒、醬油、小黃瓜/豆芽、紹興酒、太白粉、糖、水、蔥、蒜末、薑末

白菜獅子頭

白菜烹煮至軟嫩軟嫩還有吸飽湯汁的軟嫩獅子頭，再搭配上大白菜熬煮的清甜湯頭，看似很難的一道料理，其實一點也不難！只要用萬用鍋就可做好...

食材：豬絞肉、板豆腐、全蛋液、洋蔥細丁、香油、水、大白菜、紹興酒、香菇素蠔油、白胡椒粉、砂糖、蠔油、雞粉、太白粉

<幸福的馨香>紹興風味蕃茄炒蛋

自從看了日影「幸福的馨香」(しあわせのかおり)後，這道紹興風味的蕃茄炒蛋顛覆了我的味覺！從來沒想過蕃茄炒蛋和紹興酒居然可以激盪出這...

食材：番茄、蛋、鹽、雞粉、白胡椒、紹興酒、冰塊、炒菜用油

ㄧ醬二吃🌼紹興酒蛋🌼

吃完紹興醉雞後，浸泡醬汁別倒掉，可以再作簡單又美味的酒蛋噢！

食材：紹興醉雞浸料、有機雞蛋、紹興酒

鮮蝦豆腐煲

滿滿蝦的鮮甜，單吃、配飯都不錯

食材：蝦、雞蛋豆腐、大蒜、胡椒、紹興酒、鹽、醬油、味霖、蔥、蛋

炸醬麵（老北京）

參考老飯骨及其他影片，老北京炸醬，和台式常見的炸醬稍微不同，主要是原料的來源，導致味道的不一樣，老北京的炸醬，會將混合的麵醬炸到醬...

食材：三層肉、麵條、白菜、豆芽、蛋絲、小黃瓜切絲、蒜末水(蒜頭+鹽水)、大蔥(蔥綠段、蔥白碎)、洋蔥塊、紹興酒、甜麵醬、乾黃醬、蒜頭、薑末、冰糖、黃豆醬、十三香、雞粉

蝦肉餅

香煎鮮蝦肉餅這道蝦肉餅是用免治豬肉、蝦仁、洋蔥和調味料混合製成，口感鮮美，營養豐富。蝦肉餅含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，是一道健...

食材：免治豬肉、蝦仁、全蛋、胡椒粉、洋蔥（切碎）、紹興酒、生粉、生油

lanni 洋蔥炒蛋

很家常的一道菜,但相信人人作法各有不同,有人食材全混一起再下鍋炒,但我會先將洋蔥炒香再倒入蛋液一起翻炒,裡面調味也有個人偏好,所以...

食材：洋蔥（切寬條段）、蛋（加點紹興酒）、鹽.醬油、蔥花

胡蘿蔔紹興酒蛋炒

過年的禮盒紹興酒蛋，說真的單吃不太習慣。於是那就拿來炒胡蘿蔔試試看。 超炒好之後酒味更淡，反倒有一點點類似鹹鴨蛋的感覺，還不錯！...

食材：胡蘿蔔、橄欖油、紹興酒蛋、青蒜苗、鹽

珍珠丸子｜大人小孩都喜歡｜多變化料理

珍珠丸子是小時候，媽媽經常做給我們吃的便當菜，每次看到媽媽晚餐後，在廚房做著珍珠丸子的時候，我都會很開心～期待隔天的午餐。 🥢想加...

食材：絞肉、蔥薑水、醬油、鹽、麻油、紹興酒、全蛋、太白粉、洋蔥丁、荸薺、板豆腐、麵包粉、白米（生）

紹興溏心蛋

日式溏心蛋時常被當作便當或拉麵的配菜，口味多偏清淡，但我喜歡富有紹興酒香與八角的版本，一吃就讓人停不下來呢！ 除了單吃之外，我也...

食材：雞蛋、日式高湯、醬油、味醂、紹興酒、細砂糖、蒜泥、薑泥、八角、辣油

香味四溢酢醬麵

離上一次去華人超市已經快兩個月了 上次去大家都在瘋狂搶購貨架都空了 這次所有東西都好齊全 看到什麽就買什麽 買到豆乾最興奮了 又亂...

食材：豬絞肉、豆乾、紅蘿蔔絲、洋蔥、小黃瓜絲、青蔥、蛋絲、油蔥酥、蔥花、豆瓣醬、甜麵醬、紹興酒、水