紹興酒蛋

簡易功夫菜‧香辣獅子頭

獅子頭是道豪華又體面的功夫菜，但是美味下飯程度也適合當做便當料理，本食譜添加了香辣口味和健康黎麥的香Q口感，開胃又飽足，而且簡化了...

食材：絞肉、蔥、鹽巴、蛋、醬油、大白菜、胡椒粉、薑、紹興酒、香菇、哈里薩辣醬、黑色藜麥、俄羅斯椴樹生蜂蜜、太白粉、小蘋果特級初榨橄欖油

紹興酒蛋

食材：雞蛋、當歸、黃耆、紅棗、水、紹興酒

紹興酒糖心蛋

有中藥與紹興香味的紹興酒糖心蛋自己做又香又便宜，而且製作簡單又快速。很適合拿來加菜或是下午茶時食用哦～ **浸泡隔天食用(泡太多...

食材：蛋、日式醬油、味霖、紹興酒、八角、當歸、糖（可以替換味霖）

輕鬆剝出嫩Q美味的溫泉蛋

零失敗的剝蛋小訣竅，輕鬆煮出嫩Q美味的溫泉蛋，吃不完冷藏，隔餐煮碗熱呼呼的烏龍麵，放上溫泉蛋即可溫暖上桌❤️。

食材：蛋、鹽、水、醬油、味琳、米酒or紹興酒、蒜泥

九層塔蛋炒鮮蝦

新鮮Q彈草蝦炒入特殊香氣的九層塔，搭配滑嫩蛋花～香噴噴又營養的料理上桌嘍～

食材：草蝦、紹興酒、米酒、蛋、洋蔥、蔥、大蒜、九層塔、醬油、辣椒、薑

蒜香紹興溏心蛋♡

食材：蛋、水、醬油、蜂蜜、紹興酒、蒜蓉/蒜泥

港式蝦醬肉餅

港式風味的蝦醬肉餅 好吃下飯又容易～

食材：豬絞肉、蔥、薑末、蛋、港式蝦醬、醬油、紹興酒、糖、味霖、香油

大滷麵 打滷麵

材料看起來很多， 但做起來很簡單。 台灣常見名為大滷麵， 實名為打滷麵， 一定要有金針花與木耳， 打滷麵是「喝滷為主，吃麵為輔」...

食材：磨菇、木耳、花椒、紅蘿蔔、油、中筋麵粉、乾香菇、乾金針花、蛋白、豬五花肉、水、水(煮肉用)、鹽、高湯或水、蛋、蔥、薑、蒜、紹興酒、炒菜油、白胡椒粉、醬油、烏醋、太白粉、麵條

紅燒滷牛腱➕滷味🥘

滷味在家輕鬆做，有壓力鍋真的棒呆了👍 滷牛腱 滷豆干海帶➕麻醬麵➕辣椒醬 不用阿嬤煮，在家就是個古早味麵攤。 前幾篇也有分享滷...

食材：牛腱肉一條、大豆干、薑片、蛋（水煮）、蔥段、海帶、蒜頭、油豆腐、乾辣椒、花椒、豆瓣醬、蠔油、醬油、紹興酒、開水、冰糖、滷味包

自製叉燒拉麵

自己做的叉燒拉麵，就是可以大口吃肉、大口喝湯，無限加麵🤣🤣🤣

食材：五花肉、棉繩、雞胸骨、醬油、洋蔥、拉麵、紹興酒、紅蘿蔔、豆芽菜、水、薑片、蔥花、蒜球、米酒、鹽或鮮味炒手、蔥、糖心蛋、八角、海苔、月桂葉

晴晴出品紹興酒炒飯

超級爽，好好吃

食材：飯、蛋、辣椒、紹興酒、油、肉絲

老家鄉滷味拼盤

吃麵不來個滷味，心裡不踏實丫， 去麵攤吃個麵滷菜總是叫的比麵還多，像餓了三天的量，今天我們自己滷，健康衞生又好吃， 另有分享一篇滷...

食材：雞胗、海帶、蒜頭、蛋、紅蔥頭、油豆腐、薑片、大朶香菇、醬油、紹興酒、砂糖、蠔油、滷包、辣椒

紹興醉蛋

上次做醉雞的醬汁，可再利用來做蛋料理啦～ 可参考我的紹興醉雞食譜喔，請開啟網址 https://icook.tw/recipes/...

食材：紹興醉雞醬汁、水煮蛋

紹興溏心蛋

第一次做溏心蛋 是用比較簡單的食材去做 希望大家喜歡

食材：紹興酒、水、糖、醬油、蛋

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒

電鍋簡易版：糖心蛋(溏心蛋)-無油煙料理

雖然不愛外食，但有些美食是自己做不出來的(手拙的很)。小牛愛吃拉麵，更愛拉麵上的那半顆糖心蛋。每每去吃拉麵時，總要另外點上兩顆糖心...

食材：蛋、紹興酒、醬油、開水、鹽

排骨酥湯

排骨酥的肉汁與甘甜的白蘿蔔，經過燉煮相互結合，讓湯頭鮮甜卻不油膩！

食材：排骨、白蘿蔔、蔥、蒜、紹興酒、醬油、高湯、砂糖、胡椒粉、香油、蛋