素食

滷烤麩（全素）

食材：烤麩、生栗子、醬油、大根胡蘿蔔、糖、小木耳、香油、筍子、白胡椒粉、薑片、話梅

全素/素香炸雞墨西哥捲餅

茹素的朋友所能取用的食材選擇不多，往往以加工素料取代葷食，這道料理利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。「桂冠...

食材：杏鮑菇、墨西哥捲餅皮、鹽、生菜、桂冠全素沙拉醬、彩椒絲、醬油、胡椒鹽、五香粉、薑泥、地瓜粉

地瓜泥蔬菜蛋吐司(蛋奶素)

在家也能輕鬆做好早午餐~拿一片吐司、抹上調好蔬菜泥、再放上一顆水波蛋。一口咬下、吃到蔬菜的甘甜及蛋的香濃、還有柚子和風醬微酸甜香氣...

食材：小麥胚芽吐司、地瓜、生菜、洋蔥、雞蛋、大番茄、橄欖油、野菜廚房-柚香和風醬

👩🏻‍🍳蒜炒大陸妹（可調素食）

素食者可把大蒜改為薑絲或香菇絲爆香，會更好吃唷。

食材：大陸妹-折半、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切絲、食用水、鹽巴、香油

純素美奶滋｜Vitamix調理機

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食材：豆漿、檸檬汁、芥末醬、鹽、葡萄籽油

【蛋素】麻辣皮蛋

皮蛋除了可以跟豆腐搭配，作成這道涼菜也是很消暑的唷！

食材：皮蛋、香菜、里仁 麻辣花生、醬油、香油、辣油 (可酌量或不加)

苦瓜蒸蛋(五辛素)

夏天就該來上這麼一盤清涼退火、鮮香嫩滑的苦瓜蒸蛋，有技巧無難度，你也趕緊做起來吧！ 🥒相關食譜：「泰式苦瓜鑲肉火鍋」、「苦瓜排骨...

食材：翠玉苦瓜、雞蛋、蒜頭、鹽、蔥、冷水、辣椒、香油、蒸魚豉油*

刺蝟造型迷你什錦燒(全素)

微酸微甜的全素沙拉，口感滑順，吃起來清爽不油膩~ 配上生菜沙拉或吐司等等，都一樣超級對味的！ 而且不只有生菜沙拉可以配~還有在什錦...

食材：高麗菜、麵腸、中筋麵粉、杏鮑菇、日式太白粉、素蠔油、鹽、蕃茄醬、素香鬆、白胡椒粉、細砂糖、桂冠全素沙拉醬、無調味海苔、水

👩🏻‍🍳青江菜炒木耳（可調素食）

素食者可把大蒜改為薑絲或香菇絲，讓香菇絲爆香也是很好吃唷

食材：青江菜-切段、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切絲、黑木耳-切絲、食用水、鹽巴、香油

烤南瓜（素食）

食材：南瓜、橄欖油/黑胡椒粉/海鹽、迷迭香

素炒米粉2(五辛素)

繼續分享簡單美味家常菜~ 🍝相關食譜：「素三絲炒米粉(純素)」、「素炒米粉(純素)」、「素炒米粉(五辛素)」、「素炒粉絲(五辛素...

食材：新竹炊粉、乾香菇、冷水、高麗菜、醬油、豆芽菜、烏醋、胡蘿蔔、香油、韭菜、鹽、蔥、砂糖、老抽、雞粉、植物油、白胡椒粉、黑麻油、熱水

麵店必點涼拌干絲

從小去麵店看到這一道小菜 我就一定會給他拿上一盤 參考了好多個食譜 終於整理出屬於我自己的食譜 這道小菜很簡單只是很麻煩而已 一起...

食材：豆干絲、芹菜、鹽、黑木耳、糖、紅蘿蔔、香油、蠔油、白胡椒、蒜頭

脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)

小時候哥哥常從台北phun街買便宜又大份的蔬菜蛋餅回來餵飽全家人。今天就來復刻記憶中的美味，當然也要做得更健康、更美味！ 🌯相關...

食材：任意餅皮、高麗菜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、白胡椒粉、辣豆瓣醬

懶人鮮火鍋

香味四溢

食材：干貝、海參、高麗菜、金針菇、鮑魚、豬肉火鍋肉片、素食火鍋料、味醂、筒篙

酪梨莎莎醬

酪梨除了打成布丁牛奶豆漿，也可以搭配餅乾、餅皮做成派對小食，重點是不用火！ 成分都是原型食物很健康、顏色又很美。

食材：洋蔥、牛番茄、香菜、檸檬、辣椒、黑胡椒與鹽巴、酪梨

素食紅燒麵

喜歡吃重口味又吃素的一定要試試這個紅燒麵唷！一定不會後悔學起來，食材簡單，烹煮容易。

食材：乾麵輪（泡過水）、白蘿蔔（中）、醬油、紅蘿蔔、鹽、紅番茄（中）、鮮味炒手（奶素）、薑片、豆瓣醬（一般）、水、番茄醬、萬用滷包、白胡椒、糖

素炸豆干(純素)

夏天就是炸物的季節！爸媽愛吃古早味，就炸一點素菜嚐嚐。 🍟相關食譜：「我家酥炸茄(純素)」、「薑黃鹽酥菇(純素)」、「香料鹽酥菇...

食材：四季豆、黃豆干、白胡椒粉、鮮香菇、辣椒粉、九層塔、五香粉/十三香、鹽、味精、黑胡椒粉