素食中式點心

起司年糕派

瞧這烤色是不是很美😍 我很不愛炸物，所以今年的年糕一樣用烤的，材料做法都非常簡單，外酥內軟Q，上面撒些起司粉可平衡年糕的甜，所以...

食材：去邊吐司、年糕、無鹽奶油、起司粉

【全素】活力黑糖蕎麥燕麥糕（蓮藕粉製作）

軟Q軟Q、Q彈口感、是全家人都愛的營養糕點~😋 可以當早餐，也可以當點心喔！ 不同於一般只加燕麥粒，多加了些蕎麥粒，讓口感上還有點...

食材：燕麥粒、蕎麥、蓮藕粉、黑糖粉、冷開水

黑糖紫米紅豆湯(燉鍋版)

食材：紅豆、紫米、水、黑糖磚

【省時】綠豆QQ粉角湯🎶

炎炎夏日， 冰鎮綠豆湯是消暑聖品。 粉角QQ， 絕對是搭配綠豆湯的最佳食材。 粉角亦是冰品的絕配。 取材容易、作法簡單， 純手工製...

食材：樹薯粉、滾水、綠豆、水、紅砂糖、太白粉

紅豆薏仁蓮藕湯

食材：紅豆、薏仁、蓮藕、貳砂、水

紅豆芋泥鬆糕，飯店點心在家做！

圓山大飯店的經典，蔣宋美齡的最愛，自製鬆糕粉雖然費時，但看著鬆糕粉愈搓愈多，手觸摸那細緻的質地，很有成就感！也可以讓孩子動手幫忙搓...

食材：在來米粉、糯米粉、糖粉、牛奶或水、蜜紅豆、芋泥餡、紅棗末

黑糖發糕

從沒想過有天會自己做發糕，以前過年媽媽一定會買發糕；我完全不會自己去吃發糕，今年居然會想吃發糕遠在美國的我買不到就只能自己做了。

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、黑糖、細砂糖、水、橄欖油

咖哩酥餃

香酥可口的咖哩酥餃，自家自己做! 酥皮和餡料的作法都很簡單，按照步驟一步一步來，好吃的咖哩酥餃就從你家出爐~

食材：油、洋蔥 (切丁)、中筋麵粉、蒜末、糖、蘑菇 (切丁)、植物油、玉米粉、全蛋液、咖哩粉、冷水、薑黃粉、黑芝麻、麵粉、黑胡椒粉、鹽

Q彈抹茶發糕🎶

金牛獻瑞、金牛頌春、金牛賀春。 發糕，又稱為發粿， 這個說法是來自客家語。 發粿諧音像發財、高昇， 客家人稱粿上裂痕為「笑」， 外...

食材：中筋麵粉、泡打粉、上白糖、抹茶粉、水

黑糖發糕

年節不能少的發糕，用小布丁杯裝盛，小巧可愛，也縮短蒸的時間，快速即可完成；當掀蓋時是最讓人期待與欣喜的時刻，每顆爆開的花朵好漂亮，...

食材：低筋麵粉、樹薯粉(太白粉)、泡打粉(無鋁)、黑糖、水

[四媽小廚房]南棗核桃糕

簡單的食材就可以做出好吃的南棗核桃糕，拿來送禮也很棒喔!

食材：水麥芽、海藻糖、橄欖油、黑棗、龍眼乾、棗泥、熟糯米粉、核桃、糯米紙

南棗核桃糕(棗糖)

根據蔡季芳老師直播的「棗糖」製做的，配方中的南棗、紅棗、桂圓及核桃都是對身體非常有益養生食材，做成中式點心非常好吃，可以一顆又一顆！

食材：南棗、紅棗、桂圓、米酒、水麥芽、液體油、砂糖、鹽巴、糯米粉、生核桃

鬆軟黑糖發糕【鬆餅粉版】

我的天啊！鬆餅粉版黑糖發糕也太好吃啦～～灑花轉圈圈⭕️中🎉🎉🎉 前兩年都用低筋麵粉，但口感個人覺得還好，今年改用鬆餅粉也太好吃了吧...

食材：市售鬆餅粉、黑糖、貼紙、水

古早味紅麴發糕

食譜配方來自於蔡季芳老師

食材：水磨蓬萊米粉1又1/2杯、水磨在來米粉1/2杯、低筋麵粉1杯、即溶酵母粉、紅麴粉、水1又1/2杯、細砂糖3/4杯

香蘭椰奶卡士達麻糬

香蘭和椰奶真的好搭啊！ 沒想到做麻糬這麼簡單～ 也可以嘗試不一樣口味的麻糬 只要把香蘭水換成喜歡的口味😊

食材：糯米粉、水、香蘭葉、植物油、椰奶卡士達、椰子絲

甜的剛剛好的饅頭~

很適合需要血糖控制的人吃~

食材：中筋麵粉、麥芽糖醇(或細砂糖）、溫開水、奶油(或一般葵花油）、乾酵母

低碘「全麥黑糖饅頭」

外面賣的饅頭加了什麼不知道 自己做最安心 只要掌握好發酵時間，做出來的饅頭帶有嚼勁又可口。

食材：麵粉（中筋）、全麥麵粉、酵母、黑糖、溫水