純素料理

地瓜圓

吃的到地瓜的蜜心地瓜圓！！！ 香甜的地瓜～搭配一點碎冰！在這麼熱的天氣真的是一大享受

食材：地瓜、地瓜粉、糖

水果豆漿優格綠拿鐵/素食

今天的綠拿鐵用吃的好美喔！加入昨天剛做好的豆漿優格及水果和其他喜歡的食材，蛋白質、澱粉、水果都有了，邊想邊創意吃起來很飽好吃又有趣...

食材：底部綠色食材、冷凍香蕉、奇亞籽、椰奶、白莧菜、蘋果、冷凍鳳梨、奇異果、鳳梨、日清宇治抹茶脆片、樂福果乾、自製豆漿優格

水晶蒟蒻麵

蒟蒻麵可沾蔥花醬油吃，也可以加入甜湯裡喔～

食材：蒟蒻果凍粉、水

素巧克力起司蛋糕/純素無奶蛋

白色情人節快樂~無意間在網路發現這道無奶蛋、無奶油的純素甜點，看起來很像提拉米蘇吃起來很像慕斯，製作過程很簡單且有濃濃的巧克力香，...

食材：去籽椰棗(底層餅底)、核桃(底層餅底 )、去籽椰棗、核桃、可可粉、可可、豆漿、水

寶寶食譜-芝麻豆腐布丁

黑芝麻一直是補鈣的聖品，對於在成長中的寶寶是非常好的喔！ 這道點心，很適合在這炎熱的夏天享用❤️ 豆腐中夾帶著芝麻香與香蕉的甜，很...

食材：香蕉、中華嫩豆腐、黑芝麻粉、水（也可使用配方奶）

夏日求生技能！用自製醬汁將台灣蔬菜大變身

以下列舉的沙拉葉與配料都可以依據文章中的基本原則自行替換為喜歡的食材；醬汁中的油品則可以替換為台灣白麻油或香油來變化出不同的風味唷！

食材：大陸妹、紅鳳菜葉、秋葵、莧菜葉、四季豆、發芽花生油、紅莧菜葉、香菇、白醋、小番茄、烏醋、金瓜、細砂糖、香油、海鹽

絲瓜煎餅 │ 上桌零失敗

絲瓜是美容養顏的好食材，變身煎餅的做法既簡單又好吃，趕快一起來試試！

食材：絲瓜、薑、鹽、紅蘿蔔、咖哩粉、香菇、高筋麵粉、太白粉

自製蘿蔔糕「素食」

新加坡的蘿蔔糕吃不出蘿蔔味，都是粉漿，他們都是蘿蔔糕炒菜脯、雞蛋、甜麵醬，所以吃不吃蘿蔔味也沒關係！ 想念台灣的蘿蔔糕，於是自己做...

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、乾香菇、白糖、鹽巴、猴頭菇、黑糖、凍豆腐、粘米粉、素高湯、薯粉、白胡椒、水（含香菇水）

涼拌空心菜

空心菜，不管是清炒或涼拌，都一樣清脆爽口。放入冰箱冰鎮片刻，更加美味可口。

食材：空心菜、蒜頭、醬油、辣椒、鹽、麻油

（素）蛋餅皮

食材：中筋麵粉、九層塔、玉米粒、胡椒粉、素鬆、鹽巴、水

蘿蔔糕煮湯(可素食)

蘿蔔糕除了用煎的，還能煮湯哦～ 做法簡單又清爽。 素食者可用芋頭糕或素食蘿蔔糕，吃葷的使用肉燥蘿蔔糕來煮香氣更好哦～

食材：蘿蔔糕、乾香菇、紅蘿蔔、豆芽菜、空心菜、鹽或魚露

皮蛋玉米素肉粥（素食）電鍋版

素食美味皮蛋素肉粥！

食材：素火腿或素漢堡肉、雞蛋打散（➕一小匙鹽）、玉米罐頭、白米、鹽巴

低碘飲食-檸檬餅乾 無奶油無蛋 素食可

低碘時期看人家吃零食餅乾，有點羨慕，沒關係，我自己做！其實也可以吃堅果，只要沒有鈉就沒加一般的鹽，所以我都吃costco無調味堅果！

食材：檸檬皮、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、椰子油、無碘鹽

小黃瓜玉米筍炒菇菇

最近是玉米筍的產季，台灣種植的玉米筍真的是脆口又香甜。 玉米筍在外頭常常看到的烹調方式，是烤，能吃到最棒的原味。 今天換個方式來一...

食材：小黃瓜、玉米筍、鹽、紅蘿蔔、雪白菇、蒜頭

康普茶|紅茶菌|Kombucha|純素|

這是一款源自於中國的飲品，後來流傳至日本與歐美，深受養身人士所喜愛。利用茶糖水與紅茶菌進行天然發酵，得到的酵素茶飲，含有豐富的營養...

食材：紅茶菌膜及發酵液、過濾水、砂糖、紅茶包或茶葉

餐廳菜餚---皮蛋炒莧菜

夏天盛產莧菜，一般炒吻仔魚 試試別的炒法吧！ 市場裡的大姐教我的---皮蛋炒莧菜 很好吃的～

食材：皮蛋、莧菜、鹽、雞粉、蒜

黑胡椒奶油炒豆芽

簡單美味家常菜～～加了奶油多了奶油的香氣

食材：豆芽菜、黑胡椒、奶油（含鹽或無鹽都可）、鹽或鮮味炒手