紅辣椒

奶油海鮮蔬菜匯

在家準備一下材料，配上義式的調味料，快速拌炒就可以輕鬆完成囉！

食材：新鮮魷魚、櫛瓜、奶油、黃彩椒、鹽、紅彩椒、糖、洋菇、義式香料、蒜頭、黑胡椒粉、辣椒

清甜香蔥炒三層【淬釀手路菜】

開始學料理後才知道, 原來青蔥是拿來爆香的, 在我有記憶以來, 青蔥從來是青菜。阿嬤從後園採收一大把青蔥, 大菜刀將其切成段, 同...

食材：三層肉片、青蔥、紅辣椒、粹釀醬油露、砂糖

十分鐘上菜香滑雙椒雞塊─淬釀全菜單挑戰賽

十分鐘上一道菜很簡單，善用先醃後煎的方式，將雞腿肉醃到人味再以組合方式將蔬菜與雞肉搭配就能簡單完成上菜。那香滑夠味的雞塊，有了醬油...

食材：去骨雞腿肉、淬釀醬油露、青龍、紅辣椒、青葱、鹽巴、麻油、樹薯粉、橄欖油

🐡🐋清蒸蒜味龍膽石斑魚【電鍋版】

這次是用龍膽石斑魚塊，一樣配料弄好，淋上醬料，放入電鍋蒸熟，就是一道好吃又快速的配菜了

食材：龍膽石斑魚塊、大蒜、青蔥、醬油、薑、白胡椒粉、紅辣椒、香油

☺︎泰式紅咖哩酸辣蝦

🌿九層塔與蝦的香氣撲鼻，紅咖哩醬汁包裹著白蝦🦐蝦肉嚐起來酸辣帶勁，差點連殼要一起吃下去的那種吮指回味~~~ 平日只吃七分滿飯，...

食材：冷凍白蝦、紅咖哩(頂好買得到)、蒜頭、米酒、醬油、九層塔、辣椒、糖、檸檬

神秘燉肉一超簡單

入口即化的牛筋膜肉，利用紅白蘿蔔跟洋蔥的清甜增加甜味，簡單的薑蒜調味，香氣的秘密在於酒，加入充滿複雜葡萄風味的波特酒，細火慢燉，瞬...

食材：牛筋膜肉/牛肋條、白蘿蔔切塊、蒜片、紅蘿蔔切塊、紅辣椒去頭(可省略)、醬油、洋蔥切塊、薑片、鹽、波特酒/雪利酒、糖、奶油、植物油

簡易沙茶炒麵

教你快速簡單就能炒出小吃店的味道！煮一人份的餐點也可以很簡單！

食材：油麵、紅蘿蔔絲、沙茶醬、青江菜（切塊）、紅蔥醬、青蔥（切段）、醬油、貢丸（可無或換肉絲）、白胡椒、辣椒（切斜片）、烏醋、蒜片、水（或高湯）

丁香豆乾糯米椒【10分鐘下酒菜】

現在吃糯米椒正對時，一個50元銅板即可拎回一大袋，利用市售豆豉小魚乾辣椒醬一起翻炒，省去了另外準備豆豉與丁香的麻煩，美味也能快速上...

食材：糯米椒、豆豉小魚乾辣椒醬、五香豆乾、蒜末、紅辣椒、香菇素蠔油、米酒

蚵仔煎

鮮甜飽滿的蚵仔、酥香Q彈的粉漿，最後淋上甜辣的醬汁，果然是歷久不衰的夜市人氣小吃之一！

食材：蕃薯粉、太白粉、水、鹽、味噌、DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋、番茄醬、豬油、糖、鮮蚵、辣椒粉、永齡農場 小白菜、太白粉水

經典台式滷肉飯+滷蛋

想念家鄉味時就做這麼一鍋，鹹香開胃的滷肉，淋在飯上或是澆在燙青菜上都是絕配!

食材：五花肉、冰糖、小茴香、黑糖、月桂葉、白胡椒、甘草片、雞蛋(水煮蛋)、丁香、蒜頭、八角、醬油、桂皮(玉桂)、醬油膏、薑片、米酒、紅辣椒、青蔥

鑄鐵鍋料理 - 家常三杯雞

LE CREUSET 琺瑯鑄鐵媽咪鍋招牌料理

食材：黑麻油、大蒜、薑(切片)、雞腿肉(切塊)、砂糖、米酒、醬油或醬油膏、九層塔、紅辣椒(切片)

泰式炒麵(蛋包炒麵)

食材：關廟麵、蛋、魚露、豬里肌肉、是拉差辣醬、洋葱、白醋、紅蘿蔔、砂糖、黃豆芽、香油、高麗菜、紅辣椒、青葱、蒜頭、香菜

（韓式）芝麻葉泡菜　깻잎김치

這是我第一次做的一道小菜，但也很慶幸很成功，金女婿一直稱讚，但我一直很不想再做，因為光洗芝麻葉花我不少時間，可能要等兒子出生後我才...

食材：芝麻葉、洋蔥、魚露、紅蘿蔔、醬油、紅辣椒、辣椒粉、蔥花、蒜泥、糖、糖漿、白芝麻粒、高湯、薑泥

🐮🍀🐚蠔油炒牛肉

蠔油牛肉也算是家喻戶曉的一道料理了，尤其港式餐廳的菜單上大多有蠔油牛肉這道菜，那麼算是粵菜？算了！不研究，反正很好吃

食材：牛肉片、結球萵苣、醬油、洋蔥、米酒、蠔油、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥、雞蛋、糖、蒜末、太白粉

南洋咖哩菠蘿盅

東南亞盛產菠蘿，而菠蘿本身也是一種清甜解膩的水果，如果你有空走訪一趟東南亞國家，你會發現他們的生活中有不少菠蘿製作的小吃。 將香辛...

食材：菠蘿（鳳梨）、石栗籽（堅果類代替）、小磨坊薑黃粉、水、小磨坊椰漿、沙拉油、糖、辣椒乾、鹽、蝦醬、紅蔥頭、蒜頭、南薑

簡易紅燒蹄膀

既不需過油，也無需爆香，簡單三步驟即可做出宴客大菜。

食材：蹄膀、醬油、米酒、鹽、冰糖、蘋果、水、蒜頭、紅辣椒、青江菜

酸梅紅蘿蔔滷排骨【淬釀全菜單挑戰賽】

簡單易做的酸甜鹹開胃下飯料理「酸梅紅蘿蔔滷排骨」，淬釀醬油露的濃醇醬香好滋味，讓晚餐齒頰留香、回味無窮~~^^ ‧歡迎你來我的粉絲...

食材：排骨、紅蘿蔔、淬釀醬油露、薑片、水、酸梅、黃砂糖、紅辣椒、紹興酒、芝麻油、蔥花