紅蔥頭末

滷肉燥

#年菜 鹹香甜肉燥

食材：五花肉條、紅蔥頭、冰糖、醬油、蒜頭切末、香菇、滷丸子、油、13香粉、米酒

蘭陽米粉羹

我最愛的故鄉美味

食材：米粉(400g)、柴魚片、醬油、紅蔥頭、烏醋、紅蘿蔔絲、香油、黑木耳絲、大白粉、丁香魚、芹菜末、黑輪切片(本次用甜不辣)、香菜末

芋頭臘腸飯

食材：芋頭、米、臘腸、五花肉、紅蔥頭、蝦皮、芹菜末、香菜末、醬油、白胡椒

古早味米粉湯

我是新竹人，對於米粉料理每一家都有每家的作法跟味道 今天是跟大家分享"姆士流版"的作法 一般來說，米粉湯的湯底要好，是需要用大骨...

食材：豬絞肉、米粉、豆芽菜、乾香菇（泡開）、紅蔥頭、蒜末、食用油、蠔油、鹽、糖、酒、醬油、白胡椒、香油、魚露、水

菲律賓青蕉燉雞

超市賣菲律賓青蕉.此種類是當做蔬菜熟吃. 口感像極低澱粉地瓜但沒甜帶點酸. 與雞肉一起煮,裹湯汁充滿鮮香,滋味無窮真讓人過癮啊~....

食材：菲律賓青蕉、削皮宇宙芋塊(可用山藥)、帶骨雞腿肉塊、水、紅蔥頭末、辣椒、昆布渣、昆布柴魚高湯、鹽、胡椒粉、椰漿粉

低碳也可以吃湯圓｜低碳冬至湯圓

冬至到了，不免俗的好想吃湯圓啊！May 姐一直想研究無澱粉低碳湯圓，我們用豆腐當基底加洋車前子粉做湯圓，口感很Q和台式鹹湯圓很相...

食材：五花肉絲、紅蔥頭片、豆腐、青蒜苗段、40目洋車前子粉、金鉤蝦、赤藻醣、乾香菇泡軟切絲、茼蒿、紅色食用色素、芹菜末、香菜末、米酒、白胡椒、鹽、水

泰式綠咖哩庫斯庫斯

初次買了泰國胡椒葉.查看泰國料理食譜,配海鮮綠咖哩的較多. 此香氣蓋了一些海鮮腥味. 庫斯庫斯多吸鮮美淡菜湯汁綠咖哩,比淡菜肉好滋...

食材：去皮紅蔥頭切塊、微辣綠辣椒果肉、蒜末、南薑末、香菜莖根、蝦醬、香茅切3等份、淡菜、昆布柴魚高湯、庫斯庫斯couscous、滾水、薑黃粉、椰漿粉、泰國胡椒葉切末、魚露

中秋限定泰式柚子沙拉

中秋節最必須來一盅的，泰式袖子沙拉，放入滿滿的生菜、海鮮、濃郁的泰式醬、最後來滿滿的柚子肉...超級滿足

食材：袖子肉、鮮蝦、乾蝦仁、生菜、椰糖、紫洋蔥、魚露、小番茄、紅蔥頭末、硬花生、Tabasco、涼水

泰式海鮮沙拉

悶熱的夏天來點涼拌菜是最適合不過的！ 泰式涼拌海鮮清爽酸辣，讓人越吃越上癮，低脂、低卡高蛋白吃掉一大盤也完全沒負擔 這道菜製作方...

食材：蝦子、透抽、檸檬汁、小黃瓜、砂糖、洋蔥、S&B 生蒜泥醬、小番茄、紅蔥頭末、米酒、香菜末、薑片、辣椒末、水、魚露

陶鍋蒜蝦飯

跟尤哥交往時，我們很愛去一家餐廳吃蒜蝦飯！看起來很簡單的一道飯卻非常好吃！後來忍不住問老闆，他跟我說這用陶土鍋慢煮做出來的，果然！...

食材：洋蔥 切塊、蒜 切末、米酒、紅蔥頭 切末、鹽、蒜酥、醬油、草蝦(大)、糖、蔥 切末、胡椒粉、白米、藜麥

得意的一天高油酸葵花油//客家鹹湯圓

其實我之前就有分享過客家鹹湯圓的煮法、只是因為又到冬至、而且又是2022年最後一堂TRX課程、所以我在上課前後級中間休息時間、充分...

食材：豬肉片、韭菜段蔥段、蒜末、西洋芹菜切小塊、紅蔥頭末、蝦皮、台灣芹菜切段、得意的一天高油酸葵花油、小魚乾碎末、香菜葉、芝麻香油、乾鈕扣香菇、萬用胡椒鹽、桂冠冷凍小湯圓、熱開水

福菜扣肉/飛利浦快速洩壓智慧萬用鍋

我愛吃的福菜扣肉，自己一次也沒做過，一想到要煎好還要蒸上40-50分鐘，直到肉一夾就爛入口即化就沒有動力。 今天就來試試飛利浦 ...

食材：五花肉條、福菜、水、蔥、太白粉、薑、大蒜末、紅蔥頭末、花雕酒、米酒、醬油、冰糖(砂糖)

【豆腐泡鑲肉泡菜湯】難以抗拒的吸引力！

它融合了豐富的口感和微酸微辣韓式風味，味蕾難以抗拒的吸引力，吸滿湯汁精華的油豆腐，入口驚艷，與鑲入其中的肉餡相互輝映，酸甜辣多層次...

食材：豆腐泡、豬絞肉、青蔥末、紅蔥頭、薑末、雞湯或清水、蒜、香菇素蠔油、雞精粉、洋蔥、麻油、糖、番茄、黑胡椒、醋、韓式泡菜、橄欖油、綠豆芽、玉米粉、鹽

小卷米粉湯

影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/ak2jpnU7zRo?feature=share 更多食譜連...

食材：小卷、乾米粉、絞肉、洋蔥絲、紅蔥頭、蒜末、蛤蜊、芹菜末、香菜末、米酒、胡椒粉、鹽巴、香油

香菇蒸滑雞

天氣變熱想想要待在廚房就是一種煎熬，那這時候蒸菜就是很好的選擇，只要事先將食材醃製好就可以輕鬆做出健康又原汁原味的料理，各位快來嘗...

食材：去骨雞腿排切塊、乾香菇、紅蔥頭切末、鮮香菇切塊、薑切末、醬油、洋蔥切末、蠔油、米酒、鹽巴、白胡椒粉、糖、麵粉

虱目魚肚粥

影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/mWaF70nf0C8?feature=share 更多食譜連...

食材：虱目魚肚、白飯、蛤蜊、蒜末、紅蔥頭、薑絲、芹菜末、蒜酥、高湯或水、鹽、胡椒粉、米酒

豬油拌刀削麵

影音食譜連結：https://youtu.be/Pw7eEhzDApU 自製的豬油拌麵，搭配煸至酥脆的豬油渣，Q彈的刀削麵沾裹濃郁...

食材：豬油、瘦肉絲、刀削麵、雞蛋、紅蔥頭、水、醬油、胡椒粉、油潑辣子（辣醬）、蔥花、蒜末