紅洋蔥

自製辣椒醬

用糯米椒和小辣椒自製的辣椒醬，口感香且些微辛辣，適合不敢吃太辣又想加點醬料提味的人唷！

食材：糯米椒、小紅辣椒、植物油、蒜頭、薑片、花椒、月桂葉、黑胡椒顆粒、洋蔥、鹽、糖

牛骨高湯

任何需要湯底的料理如果有靈魂的湯頭才能美味加分，不論是雞、豬、鵝、鴨還是牛，能自製高湯是最營養的，而且更能把料理烹調的更加濃郁。 ...

食材：牛骨、青蔥、老薑、蒜頭、紅辣椒、牛番茄、洋蔥、滷包

椰香印度咖哩雞

印度香料店買的咖哩，搭配熬煮 45 分鐘以上的蔬果與雞腿肉，盛盤後淋上濃郁香氣的奶白色椰奶，充滿香氣又能吃到豐富蔬果的咖哩上桌！ ...

食材：鹽、紅標純米酒、紅蘿蔔、水、馬鈴薯、AACHI 肉類咖哩粉、雞蛋 (大 1 顆)、洋蔥 (1 顆)、椰漿粉、去骨雞腿肉 (約 3 片)、水 (調椰漿用)

【氣炸鍋料理】氣炸蔬食 不烤焦小秘訣

用氣炸鍋處理蔬菜也是超級方便又少油 不建議炸葉菜類的蔬菜 但像玉米筍、豆子、洋蔥這些 基本上你在鹽酥雞攤上可以看到的食材都很可以試試

食材：豌豆、紅彩椒、蒜頭、玉米筍、鹽巴、洋蔥、香蒜黑胡椒、橄欖油

味噌紅酒燉牛肉

我去上了一堂日本長野味噌的限量日式洋食料理課, 很意外的教室設計紅酒燉牛肉這道食譜, 除了用紅酒之外, 竟然搭配了日本長野紅/白味...

食材：梅花牛排切塊、牛腱切塊、紅酒、紅蘿蔔切大塊、月桂葉、(醃肉)喜馬拉雅岩鹽、洋蔥切1公分小丁、熱開水、(醃肉)黑胡椒粉、大蒜去皮、白味噌、麵粉、紅味噌、椒麻調味粉

墨西哥莎莎醬Salsa

炎炎夏日來個開胃莎莎醬，用墨西哥玉米片tortilla 沾著吃，讓人欲罷不能，這是超市罐裝莎莎醬比不上的啊。

食材：紅番茄、中型洋蔥、香菜、蒜頭、辣椒、番茄膏tomato paste、檸檬汁、鹽

泰式紅咖哩 (蔬食)

前幾天在櫥櫃中突然發現有藍象紅咖哩，身為泰式料理瘋狂愛好者的我，怎麼可以不趕快煮來吃，因為是用現成的醬料所以只要準備想吃的食材就好...

食材：藍象紅咖哩、板豆腐、糖、紅洋蔥、鹽、香菇、甜豆、小番茄、綠花椰菜、香菜、椰漿

越南牛肉河粉Pho Bo

越南牛肉河粉(Pho Bo)是我心中第一名的療癒食物，尤其是在重感冒或是宿醉的時候🙂高湯需要花很多時間燉煮，我喜歡在前一天晚上處理...

食材：牛骨、牛腱肉、八角、白蘿蔔、草果、豆芽、薑、花椒、蔥花、洋蔥、肉桂、香菜、紅蔥頭、香菜籽/芫荽籽、水、丁香、九層塔、米酒、月桂葉、薄荷葉、魚露、小茴香、紅辣椒、冰糖、綠檸檬、鹽、胡椒粉、牛肉片、牛百葉、越南河粉

清燉牛肉湯

分享今天燉的牛肉湯，熱熱的喝完，全身暖呼呼的呢！

食材：牛肋條、白蘿蔔、黑胡椒粒、洋蔥、白胡椒粒、紅蔥頭、花椒粒、蔥、月桂葉、薑、桂皮、大蒜、八角、鹽、雞粉

肉燥

單純自己紀錄食譜 用絞肉/梅花肉/五花肉都可 也可以混合 我會買絞肉+梅花肉煮成一鍋 還可加入豆干/油豆腐/白煮蛋

食材：絞肉+梅花肉、紅蔥頭、洋蔥、醬油、糖、米酒、水、白胡椒

加州葡萄乾培根蘿美沙拉

食材：切碎的蘿美生菜、煙燻培根，切碎、洋蔥，切碎、加州葡萄乾、鹽、黑胡椒粉、紅黃甜椒

台式綠泡菜

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 台式的泡菜除了高麗菜之外，好像很少人知道這...

食材：大白菜、鹽巴、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、薑、青蔥、砂糖、麻油、紅辣椒、白醋

龍蝦風味義大利麵

懶人版龍蝦風味義大利麵，風味濃郁且省去費工的醬料熬煮時間~簡單煮出一道美食！ https://hm70322.pixnet.ne...

食材：義大利麵-寬扁麵、紅黃椒、洋菇、洋蔥、蒜頭

清炒義大利麵

食材：義大利麵、甜椒（紅黃）、洋蔥、蒜頭、袖珍菇、鹽、辣椒、黑胡椒

紅酒燉牛肉

鹹跟酸完美平衡 牛肉入口即化, 再配上法國長棍麵包切片

食材：牛腱 （全聯）、番茄醬、大蒜、紅(白)蘿蔔(可互相代替）、迷迭香、紅酒（便宜的）、黑胡椒、馬鈴薯、雞高湯罐頭、洋蔥、聖女番茄、西洋芹、奶油、醬油、可樂

【義式烤蔬菜】佐巴薩米可醋

有時想來點香煎牛排或是西班牙海鮮燉飯比較偏西式的料理時，就在想旁邊的side dish 可以是什麼呢? 五彩繽紛，清爽解油膩的義式...

食材：紅椒、黃椒、馬鈴薯、橄欖油、紅洋蔥、鹽與黑胡椒、蒜頭、義大利綜合香料、櫛瓜、糖、巴薩米可醋、法式芥末醬

牛丼

雖然近期要吃到日本味道的牛丼飯已很容易，但十分想念日本的時候還是會自己做，放更多的洋蔥讓醬汁更鮮甜，更多的肉才吃得過癮呀。 食譜影...

食材：牛五花、洋蔥、水、薑、醬油、紅薑、清酒、一味、味醂