米酒料理

下酒菜 - 青龍小魚乾豆干

鹹香酥脆，香辣可口， 美味的下酒菜簡單好上手， 配上一口啤酒，真的是太享受了~

食材：豆干、小魚乾、沙拉油、青龍辣椒、香油、辣椒、米酒、蒜頭、醬油、糖、鹽、白胡椒粉

十三香麻婆豆腐 / 家常菜

很愛麻婆豆腐從分享食譜篇數誠實呈現，其中最愛用黃豆香氣飽滿的板豆腐，今天分享用十三香跟花雕酒幫整道菜餚香氣升級，簡單討喜下飯好滋味...

食材：豬絞肉、板豆腐、明德辣豆瓣醬、青蔥、金蘭素蠔油、蒜瓣、味旅十三香、花雕酒、米酒、水

味噌豬肉湯

鴻喜菇含有豐富的纖維質、維生素B群，而且又低脂肪、低熱量，口感清脆，在料理上也有很多變化！ 我今天是拿來做成湯品，你也可以加到義大...

食材：豬五花肉、鴻禧菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、牛蒡、味噌、柴魚醬油、味醂、米酒

韓式辣炒魚板(簡易版)

韓式魚糕簡單快手作法，甜甜辣辣、嘎嘎好吃😋 🥗相關食譜：「韓式辣炒魚板어묵볶음」、「韓式辣炒魷魚오징어볶음」、「韓式辣炒年糕(簡...

食材：清淨園綜合魚糕、青蔥、蒜末、韓式粗辣椒粉、醬油、米酒、韓式糖漿、黑胡椒粉、熟白芝麻、芝麻油、植物油

天冷喝碗養生湯｜補血養氣藥膳麻油雞湯

朋友們感受到冬天的的腳步近了嗎？最近好友分享了一份家傳的老中醫補血養氣藥膳，May 姐使用老薑麻油雞腿肉加入藥膳，用音速鍋料理皮Q...

食材：雞腿肉切塊、當歸、米酒、黃耆、枸杞、紅棗、麻油、橄欖油、香菇、老薑、鹽、水（含泡香菇水）

煳辣殼辣椒油(純素)

煳辣油簡單在家做，香辣得勁、巴適得板！ 🌶️相關食譜：「四川麻辣紅油(純素)」、「自製香辣紅油(純素)」、「日式胡麻辣油(簡易版...

食材：老薑、香菜、八角、胡蘿蔔、桂皮、乾辣椒、玄米油、月桂葉、青花椒、芝麻油、香砂仁、紅花椒、米酒、冷水

滑蛋洋蔥精靈菇炒雞柳

開始健康飲食的第一餐，為了清冰箱的剩餘食材，ㄧ鍋到底。這道滑蛋洋蔥精靈菇炒雞柳是高蛋白質、低脂肪的健康料理，搭配精靈菇的香氣和洋蔥...

食材：雞柳或雞胸肉、精靈菇、米酒、雞蛋、醬油、洋蔥、胡椒粉

蠔油蒸鮮魚｜電鍋料理

使用李錦記舊庄特級蠔油蒸煮出來的魚肉嫩滑，配合薑、蔥、米酒和五香粉，輕輕鬆鬆就有濃郁鮮美的醬汁，拌飯一極棒！

食材：鱈魚塊、薑、李錦記舊庄特級蠔油、蔥、米酒、香油、五香粉

鮮蔬雞肉炒菇菇

食材：雞香肩肉、高麗菜、二砂糖、紅蘿蔔、海鹽、蒜頭、米酒、長辣椒、醬油、味醂、粗粒黑胡椒、日本太白粉、清水、白胡麻油

茄汁炒肉片

蕃茄盛產期，多利用蕃茄入菜，不但省荷包，更能品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱，這道茄...

食材：梅花豬肉片、牛蕃茄、鹽、香菜、白胡椒粉、蕃茄醬、米酒、蒜泥、太白粉

炒青江菜

平常炒青江菜使用的都是鹽巴跟水，這一次老婆教我嘗試使用李錦記舊庄特級蠔油來醃肉末跟炒青菜的調味，味道很清爽無負擔，是個不錯的好幫手！

食材：豬絞肉、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、砂糖、青江菜、胡蘿蔔、枸杞、鹽巴

韭菜肉包

製作肉包已是平常和小孩子的親子料理活動之一，這次的團員加入了楓康吳羽保鮮膜來包鮮肉餡，製作肉包的前一晚會先將肉餡攪拌好用保鮮膜包起...

食材：中筋麵粉、酵母粉、水、鹽巴、豬絞肉、醬油、米酒、砂糖、韭菜、胡蘿蔔、楓康吳羽保鮮膜

豬腳四神湯 / 簡單補湯

古時四神湯原名四臣湯，由山藥、蓮子、芡實、茯苓四味藥材組成，初夏季節氣候變化對身體排濕補氣有幫助，加些薏仁、紅棗，讓湯頭鮮美也能在...

食材：豬前腳不含腿庫、四神湯藥材包、當歸、米酒、紅棗、鹽、白胡椒粒、水

五香豆乾炒四季豆

Q彈的五香豆乾搭配清脆的四季豆，沒想到這麼好吃！

食材：五香豆乾、四季豆、蒜頭、米酒、醬油水

香煎似炸豬五花

絕對無法想像的好吃，經過香煎之後外脆內嫩，口感十分滿足。烹調過程較炸豬肉簡單。 煮飯只求快、簡單、掃盤，當然還要美味🤤 無法等待醃...

食材：五花肉、地瓜粉、薑、蛋、蒜末、醬油、米酒、13香粉、胡椒粉

肉骨茶清燉豬腳湯

豬腳清燉這樣做不會油膩。

食材：豬腳(前腿)、松發肉骨茶包、台灣蒜頭、老薑片、米酒、白蘿蔔、醬油、水

家常瓜仔肉

食材：脆瓜、豬絞肉、米酒、蒜頭、醬油、蔥、醬油膏、砂糖