節慶料理

3步驟 餐廳級牛排

粉紅鮮嫩充滿肉汁的牛排，只要掌握基本的要訣，就可以輕鬆在家裡享用喔～ 歡迎來到我的自high廚房遊玩！ 👉🏻Facebook: ...

食材：牛排(牛小排)、鹽、黑胡椒、橄欖油、醬油

蛋黃酥🎀🎀

中秋節就是要來個應景的蛋黃酥，鹹香蛋黃透著紹興酒味，搭配自製紅豆餡，甜而不膩。

食材：紅豆餡、鹹蛋黃、中粉、紹興酒、無鹽奶油、低粉、糖、蛋液、水、黑芝麻

【三種材料＋零失敗】情人節生巧克力

日本品牌Royce的生巧克力一直都非常受歡迎，巧克力入口即化，超美味！其實做法很簡單，只需三種材料就做到! 情人節做來送給情人，很...

食材：巧克力、動物性鮮奶油、可可粉

綠豆椪

這陣子北部都是陰雨綿綿的天氣，又濕又冷哪裡都不想去，就待在家裡做點心打發時間，且住在娘家附近超方便的，點心做好就直接送去給家人品嚐...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油（切小塊）、低筋麵粉、糖粉、綠豆沙、溫水、食紅色素（可省略）

【情人節】生巧克力

人氣不敗的生巧克力，做法也相當簡單，在情人節這天做給另外一半吧。

食材：黑巧克力、鮮奶油、蜂蜜、無鹽奶油、無糖可可粉

金月娘月餅（20顆）

一年只做一次的月餅，只送不賣，大家也可以做看看

食材：低筋麵粉、無水奶油、中筋麵粉、糖粉、綠豆沙、鹹蛋黃、帕瑪森起司粉、冰水

清淡菠菜野菇鹹湯圓 〖村菇食事〗

清淡的湯， 適合出太陽的冬天早晨，熱熱喝一碗~ 可隨喜好改變蔬菜和香菇

食材：1大匙=

【中秋節】廣式月餅

廣式月餅，小時候最喜歡的一款月餅，長大了自己動手做一點都不困難唷。

食材：轉化糖漿、葵花油、棗泥、簡易鹼水、核桃、蛋黃、中筋麵粉、水

優格柚香核桃瑪芬蛋糕

簡單的核桃瑪芬蛋糕，加上柚香優格特別好吃～有空一定要試試！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://www.blog-yog...

食材：自製優格、低筋麵粉、泡打粉、植物油或融化奶油、細砂糖、柚子醬、全蛋、檸檬汁、碎核桃

蝙蝠俠飯糰

食材：白飯、壽司海苔、肉鬆(或其它喜歡的餡料)、蕃茄醬、起司片(黃)、起司片(白)

【情人節】Oreo布朗尼

布朗尼是一種非常好上手的甜點，不過礙於它熱量實在是很驚人，所以很少出現在餐桌上，但是情人節這樣的日子就能放肆一下了。

食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、雞蛋（常溫）、砂糖、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、Oreo餅乾

廣式月餅（加鹼水版）綠豆沙蛋黃餡

皮薄餡多，回油柔軟餅皮就是廣式月餅的特色 有些步驟因為戴手套衛生問題 無法拍照 有機會再補上

食材：高筋低筋各半、轉化糖漿、綠豆沙餡（市售）、鹼水、鹹蛋黃、蛋黃、玉米油or花生油、米酒、水、玉米澱粉、鹽巴

鮮菇米飯鑲青椒～蔬食開胃菜

鮮菇丁拌炒米飯作成鹹香炒飯，鑲入青椒中煎出香氣，本來只是想作成開胃菜，沒想到吃著吃著欲罷不能就飽了。 喜歡的炒飯，都可以填鑲進青...

食材：米飯、青椒、杏鮑菇、米酒、醬油膏、紅辣椒、大蒜瓣、綜合香料或是黑胡椒粉

電鍋也可做出京都味抹茶布丁蛋糕

布丁與蛋糕真的是很麻吉的組合，不僅做法簡單，不需烤箱烘烤， 一只電鍋就可完成，材料也很簡單，只要準備雞蛋、糖和鮮乳與麵粉，就可同時...

食材：雞蛋、砂糖、白砂糖、鮮乳、水、香草精、熱水、低筋麵粉、抹茶粉

香腸蛋炒飯～15分鐘快速上桌🥄

將香腸煎出香氣，再和白飯一起拌炒，香氣十足又簡單上手的香腸蛋炒飯，絕對讓你讚不絕口👍

食材：隔夜白飯、香腸、醬油、雞蛋、鹽、青蔥、白胡椒粉

健康版金月娘

據說一顆月餅的熱量可抵好幾碗飯！ 快來試試低油低糖，包裹無糖內餡也無鹹蛋黃的金月娘吧！大人小孩都可以吃的健康無負擔唷！

食材：中筋麵粉、糖粉、低筋麵粉、無鹽奶油、地瓜泥、冷水、水煮蛋黃、起司粉、黃豆粉

可可綠豆糕【低醣烘焙】

使用黃豆粉來取代傳統的綠豆仁~ 低醣做法外觀口感依然不遜色~(*☻-☻*) 辣木葉粉的綠讓綠豆糕看起來更有質感了~ - 關於【低醣...

食材：全蛋、椰子醬、月餅壓模 (50g)、赤藻醣醇、花片、烤箱上火預熱、香草精、辣木葉粉、有機烘焙生黃豆粉、洋車前子細粉、巧克力磚 (可省略)