皮蛋料理

黃金比例三色蛋

非常簡單的一道菜，不用任何調味料，吃過都稱讚，前一天先做起來，隔天上菜超方便，口感扎實也好下飯喔～冷熱都好吃

食材：雞蛋、鹹蛋、皮蛋

麻婆皮蛋豆腐✿維力炸醬

爆香蒜頭末加入肉末,將香氣炒出來,再加入維力炸醬等調味料煮,加入豆腐和皮蛋,以中小火將豆腐煨至香辣入味,最後撒上蔥珠,香辣醬汁麻麻...

食材：豆腐、皮蛋、絞肉、蒜頭、蔥、油、維力炸醬、辣豆瓣醬、味霖、水

炸蛋蒼蠅頭(老菜新吃法)

吃膩傳統的蒼蠅頭了嗎？那就加個炸蛋(皮蛋)吃吃看吧，包準會觸動你的味蕾，意想不到的絕妙滋味，只能再添一碗飯去了~ 歡迎來「小人妻大...

食材：韭菜花、豬絞肉、米酒、皮蛋、醬油、豆鼓、冰糖、紅辣椒、大蒜

金銀蛋燴莧菜

一把莧菜煮了三餐-平均才20多塊，比外面的燙青菜真是便宜太多啦！ 莧菜鈣多多，對孕婦真的很不錯！

食材：莧菜、鹹鴨蛋、海鹽、皮蛋、水、蒜頭

省錢大作戰之宮保皮蛋

這道宮保皮蛋之前在熱炒店吃過， 滋味神奇的很!! 沒想到廚師把原本的 “ 宮保雞丁 “ 改良成了皮蛋來替代雞丁， 真的很有創意，...

食材：麻油、蔥、花椒粒、乾辣椒、蒜頭、薑絲、蠔油、蕃茄醬、醬油、米酒、水、烏醋、白胡椒粉、皮蛋、花生

皮蛋炒地瓜葉 『維力炸醬』

百元快炒最愛點的一道菜.現在把它稍微改一下醬料.也是那麼好吃又下飯

食材：地瓜葉、皮蛋、維力炸醬、蒜末

皮蛋瘦肉粥<洋芋片版>

安德莉亞的零失敗料理* 原來皮蛋瘦肉粥這麼簡單~ 快來動手做做看~ 吃吃美味的粥品暖暖胃吧~ 安德莉亞的卡帕迪恩FB: ht...

食材：水、高湯塊、薑片、白胡椒粉、鹽、皮蛋、白飯、五花肉片、貢丸、洋芋片、蔥花、蛋

金銀蛋炒西蘭花

一顆40、三顆100的綠花椰菜（西蘭花）；各來一顆皮蛋及鹹蛋炒綠花椰菜

食材：西蘭花、皮蛋、海鹽、鹹蛋

小吃攤口味皮蛋 ♠涼拌皮蛋 2♠

學學割包、學學豬血糕，濃濃的油膏摻著花生粉mix香菜， 越嚼越香。 ….也稱得上「糖心蛋」「流沙蛋」，但沒有火侯要掌握 ，去掉蛋殼...

食材：食材︰皮蛋、調味料︰油膏、調味料︰香油(或辣油)、調味料︰香菜、調味料︰花生粉

秋日的黃金三色蛋【電鍋零廚藝】

高齡96歲的爺爺咬得動的食材越來越少，正好菜櫥裡還有未用完的皮蛋和鹹蛋，ㄧ點巧思便能充分變化的蛋料理，三色蛋這道菜算是極致了，雖然...

食材：蛋黃液、蛋白液、鹹蛋、皮蛋

三色蛋 ☀新手筆記

食材：雞蛋(常溫)、皮蛋、鹹蛋(熟)、牛奶、米酒、鹽/味精/糖

紅油皮蛋涼粉 ♠ 涼拌皮蛋 1♠

夏日驚悚巨獻。愛吃的收藏，害怕的驚嚇涼爽！ ……寫不出驚艷系列，驚悚也不賴…… ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://...

食材：食材︰皮蛋、食材︰涼粉、食材︰香菜、食材︰蔥薑蒜末、食材︰辣椒、調味料︰紅油、調味料︰醬油、調味料︰白醋、調味料︰蜂蜜、調味料︰花椒粉

三色蛋玉子燒

三色蛋不但要蒸，蒸熟後還得放冷再切，如果不在事前做好，突然想吃還真的吃不到…… 三色蛋如果以玉子燒的方式來料理，不但大大的節省料理...

食材：雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋、太白粉、水、胡椒粉、鹽

番茄皮蛋

雖然喜歡料理… 但～夏日！在廚房煮個幾道菜下來， 除了流汗之外可能把好胃口也給煮掉了(>_<) 所以夏日若煮多道菜會安...

食材：牛番茄(小)、皮蛋、洋蔥、九層塔嫩葉、檸檬汁、魚露、糖、粗粒黑胡椒、檸檬皮末、蒜(磨泥)、紅辣椒(切末)

台式黑嚕嚕義大利天使麵【百味來私房美味】

之前曾在桃園的麻瓜煮味吃過一道叫"黑嚕嚕"的料理，這是一道用皮蛋和豬絞肉做的，非常下飯的料理。我一直很懷念這個味道，想要試著改成用...

食材：百味來義大利天使麵、皮蛋、米酒、豬絞肉、鹽、醬油、青蔥、黑胡椒、水、薑、太白粉、蒜、辣椒

奶香三色蛋

加入牛奶的蛋白更顯白喔！

食材：鹹鴨蛋、皮蛋、雞蛋、牛奶、太白粉

❤️維力炸醬繪肉末皮蛋豆腐❤️

愛做料理的各位～快進來❤️爽妹❤️的料理世界！！ 簡單、快樂是我對料理的最佳態度唷～

食材：皮蛋、嫩豆腐、絞肉、蒜末、蔥、維力炸醬、水