白酒料理

鮮蝦粉紅醬櫛瓜義大利麵

HelloFresh France食譜實作

食材：新鮮蝦仁、義大利麵、蒜頭、櫛瓜、紅蔥頭、咖哩粉、紅辣椒、甜紅椒粉、切丁番茄罐頭、龍蒿葉Estragon、魚湯塊、料理用鮮奶油、無鹽奶油、鹽、粗粒黑胡椒、白胡椒粉、白酒醋、太白粉

巴基斯坦肉末咖哩

這是一道反璞歸真，作法簡單又風味獨特的咖哩，喜歡咖哩的人一定不會錯過。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet...

食材：牛絞肉、洋蔥、大蒜、咖哩粉、辣椒粉、薑末、薑黃、鹽、胡椒、牛番茄、地瓜、長豇豆、白酒、水

辣白酒淡菜(貽貝)-GR#9

白酒淡菜是比利時、法國的經典菜餚，這次用馬祖來的新鮮活體淡菜，搭配Gordon Ramsay 食譜，超簡單完成這道辣、香、鮮的白酒淡菜

食材：馬祖活體淡菜、白酒、蒜末、辣椒、紅蔥頭末、西洋芹、蔥末、薑絲、月桂葉、百里香

傳統魚湯吃膩了嗎？白酒鮮辣魚湯 宅府樸食

如果招待朋友時，需要出一道滿滿驚訝表情的料理，這個食譜分享給大家 😆 每次加白酒時，我已經習慣驚呼聲 🔴 這一鍋完全沒有加水，...

食材：馬頭魚、高甜度白葡萄酒、糯米椒、蒜末、青辣椒、小蕃茄、蘑菇、草菇、蛤蠣（海瓜子、赤嘴更好）、生辣椒、乾辣椒、迷迭香、檸檬百里香、羅勒葉

雞肉火腿馬鈴薯沙拉

香醇滑順的馬鈴薯泥為底，搭配清脆爽口的小黃瓜和紅蘿蔔與風味十足的雞肉火腿，忍不住讓人想一口接著一口。

食材：馬鈴薯、小黃瓜、蛋黃、澳洲胡蘿蔔、橄欖油、迷迭香、雞胸肉、檸檬、黑胡椒、大蒜、白酒、鹽、楓糖

黑松露野菌磨菇意大利粉

買了一瓶90克的黑松露醬，五天內要用完，要想辦法吃光它！

食材：乾野菌、啡磨菇、水（浸乾菌用）、洋蔥、水（烚意粉用）、蒜頭、特級初榨橄欖油、意大利粉、白酒、牛油、淡忌廉、黑松露醬（煮意粉用）、黑松露醬（擺盤用）、鹽、黑胡椒粉

雞腿肉捲佐肉汁，方旦馬鈴薯，蔬菜

雞腿肉捲食材簡單但有豪華感，小孩也愛吃，內餡和配菜也可以自由搭配組合。 每份熱量約 400大卡，醣類 19g，脂肪 20g，蛋白質...

食材：去骨雞腿肉、馬鈴薯、蔬菜，培根、橄欖油，奶油，雞高湯，白酒、蒜頭，百里香，鹽，胡椒

龍蝦白酒奶油燉飯

每次想消化掉剩飯的時候，就想要做偽燉飯。趁著龍蝦特價，就來做龍蝦白酒奶油燉飯。

食材：糙米飯 2碗、波士頓龍蝦尾、高湯、奶油、白酒、黑胡椒、洋蔥 (切小丁)、甜椒 (切小丁)、海鹽、蒜頭 (切碎)

鳳梨檸檬白酒抹醬

加了白酒和檸檬皮的鳳梨抹醬有更多層次的風味，用來塗抹貝果或是泡茶都很棒!!

食材：鳳梨半顆、檸檬汁、白酒、白砂糖、開水、檸檬皮泡在白酒裡備用

蘑菇Omelette

食材：洋蔥切小丁、蘑菇切片、白酒、蛋、無鹽奶油、牛奶、白胡椒、蒜、黑胡椒、蔥切小圈、鹽、橄欖油、巴西利、起司

義式烤雞翅（小烤箱料理）

我用的是不可控溫小烤箱。

食材：雞翅、白酒、蒜（切碎）、辣椒（切碎）、鹽、義式綜合香料、黑胡椒

蘆筍塔塔沙拉和番茄冷盤風的開放式三明治

這三明治的特點是班尼迪克蛋風的塔塔沙拉！ 味道香濃，蘆筍的口感爽脆，讓你胃口大開唷！ 每個沙拉不同口味吃不膩～ 三明治以外（綠沙...

食材：吐司、蘆筍、白酒（就也可以）、洋蔥、檸檬汁、蕃茄、美乃滋、生火腿(*1、白胡椒（胡椒也可以）、水煮蛋、九層塔、奶油

義大利水煮魚

圖片｜有鹿文化 提供

食材：白肉魚、雞高湯或日式昆布高湯、白酒、洋蔥切末、大蒜切片、半乾小番茄、酸豆、橄欖、鹽、黑胡椒、義大利香芹

纖蔬百匯雞胸沙拉(輕食料理)

炎炎夏日來個輕食料理 滿滿的蔬菜與雞胸肉及堅果 淋上美味醬料就能飽足一餐喔

食材：各式蔬菜、水煮蛋、檸檬汁、各式水果、橄欖油、堅果、白酒醋及紅酒醋、雞胸肉、白胡椒粉、薑片、玫瑰鹽、米酒

洋蔥湯風味燉豬排

🐷出這道記得白飯要多煮一點🐷 洋蔥湯要好喝沒有捷徑，就是食材大把放＋耐心炒炒炒，但既然都這麼搞剛卻只成就一鍋湯難免覺得效益不彰😤不...

食材：豬排、鹽和黑胡椒、百里香、洋蔥、蘋果酒或汁或白酒或高湯、清水、起司（可省略）

爆炒德腸義大利麵

橄欖油清炒的義大利麵 口味清爽

食材：義大利麵500g、蒜、洋蔥、綠色花椰菜、洋菇、彩椒、德式香腸、辣椒、白酒/米酒

《味噌木耳香菜雞肉》

滑滑又脆口的木耳，與雞胸肉一起拌炒，補足了雞胸肉容易乾柴的口感，起鍋前再加上香菜，為這道料理加強更獨特的風格。美味、容易完成，是一...

食材：雞胸肉、木耳、味噌、香菜、米酒(或白酒)、食用油、鹽