白茄子

懶人料理之鹹甜好滋味：日式味增烤茄子

茄子🍆是很常見的蔬菜，富有營養！ 但滿多人不喜歡它本來的味道，今天提供給你日式的調味方法，鹹甜的好滋味，讓你的餐桌多一道異國風情的料理！

食材：茄子、味增醬、糖、醬油、味霖、白芝麻

日式炸物。天婦羅。清冰箱料理

能炸都炸。

食材：茄子、紅蘿蔔、低筋麵粉、青龍、蛋、日式醬油、地瓜、冰水、白蘿蔔泥、紫蘇葉、酒（清酒）、薑泥（可略）、香菜、冷凍泡芙、金針菇

焗烤 🦀螃蟹 米型麵

為了要把這次澎湖石野生石蟹做最大程度的利用，我把螃蟹肉、蟹殼、蟹黃、蟹鉗、蟹腳各自分開之後, 再做成不同的螃蟹料理。把這些不同的料...

食材：澎湖野生石蟹蟹肉[剩下的部分]、澎湖野生石蟹蟹鉗[去除下方殼]、米型麵、焗烤雙色起司絲、紅甜椒[去內膜, 切一口大小]、有機蛋[打散]、紅甜椒[去內膜]、波特菇, 杏鮑菇, 松茸菇、鮮奶油、起司片、茄子[切小滾刀塊]、青蔥蔥花[裝飾用, 可不加]、洋蔥[切0.5cm小丁]、玉米筍[1cm小輪狀]、月桂葉、喜馬拉雅岩鹽[適量, 調味用]、白胡椒粉[適量, 調味用]、葡萄籽油、螃蟹高湯或清水[蓋過食材]

茄子鑲肉手工菜～賣相不代表一切

茄子是一個不好處理的食材，這次母親節想要做點不一樣的料理給媽媽，因此想挑戰一下，稍微有點複雜的手工菜，大家一起來試試看吧！

食材：豬絞肉、茄子、醬油、蒜頭、米酒、蔥花、白胡椒、糖、辣椒、香油、水、太白粉

麻婆茄子乾拌麵

夏天最適合簡單又方便的料理，乾拌麵是個很好的選擇，今天就用最當令的蔬菜-茄子，來做這一道微辣又開胃的麻婆茄子乾拌麵吧!

食材：茄子、豬絞肉、豆瓣醬、洋蔥、醬油、龍口刀削麵、米酒、蔥花、水、糖、白胡椒、香油、太白粉

5辛素紅醬意大利麵

食材：橄欖油、茄子、黑胡椒、蕃茄、白胡椒、意大利麵條、紅蘿蔔、鹽巴、九層塔（羅勒）、起司片、洋菇、乾辣椒粉、蒜、蕃茄醬、洋蔥

鮮食🐾親子丼 肉末炒菜 番茄豆芽湯

20190302 狗狗鮮食

食材：雞胸肉、雞蛋、牛肉末、高麗菜、青江菜、排骨、紅蘿蔔、茄子、豬後腿肉、菠菜、黃豆芽、椰子油、乾香菇、番茄、白米、糙米、白花椰菜、莧籽、薑、海帶芽、地瓜

鮮食🐾偽可樂餅 香料燉菜肉 紫菜豆腐湯

20190413 狗狗鮮食

食材：豬肉、花椰菜、牛肋條、高麗菜、西洋芹、肉雞、紅蘿蔔、番茄、蛤蜊、馬鈴薯、茄子、白蘿蔔、雞蛋、青黃紅椒、薑黃、無鹽番茄汁、板豆腐、椰子油、羅勒、金針菇、迷迭香、紫菜、百里香

【影片】味噌美乃滋烤茄子

影片：https://youtu.be/EagsX9i-ASw 一個非常簡單的素食食譜！手殘都能做到！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多...

食材：味噌、美乃滋、糖、香油、茄子 (約300克)、白芝麻

醬燒香茄豆腐

沒想到茄子和豆腐這麼絕配

食材：板豆腐、茄子、李錦記蒸魚豉油、蔥、醬油膏、糖、水、白胡椒

【慢性腎臟病】秋-烤鯖魚套餐

鯖魚富含EPA與DHA是很好的魚油來源，在捕抓後立刻會做醃漬冷凍處理以避免油脂氧化，因此市面上鯖魚都是薄鹽處理好的狀態，烹調時不需...

食材：鯖魚、醋、茄子、大蒜、大黃瓜、冬粉、白飯、排骨、水梨、薑片、苦茶油、醬油、鹽、白胡椒粉

涼拌紫茄❤電鍋小廚娘

我們都希望幸福不要變色，那如何保留愛情最美的顏色？哈哈這個問題應該要問兩性專家，廚娘只知道要怎麼維持茄子的紫色（笑）如果氧化就會變...

食材：茄子、麻油(香油或白芝麻油)、蒜末、薑泥、香菜或蔥切碎、烏醋、醬油膏或蠔油

炸雞翅+宵夜炸物

想吃鹹酥雞不如自己炸！鑄釜鍋炸東西因鍋身高的原理很安全不噴濺，而且蒸蓋就是很好的擺盤用具，簡直完美。 #阿卯愛下廚 Facebo...

食材：雞翅、雞腿肉切塊、鑫鑫腸、甜不辣、鳥蛋、青椒、青豆、茄子、大蒜、蒜片、奧利塔玄米油、低筋麵粉、玉米粉、白胡椒粉、海鹽、米酒

麻醬涼拌茄子

茄子好吃，可是要燙到美美的顏色！真的需要點技巧喔，跟著步驟一起做，並提供我的小撇步，希望大家都能煮出美美的茄子喔。 Viola料理...

食材：茄子、沙拉油（抹茄子表面）、日式醬油、味霖、白醋、白芝麻醬、蒜末

菲式酸湯

在菲律賓，這是道家常料理，當地氣候炎熱，酸湯很開胃，尤其又包含多種蔬菜的營養，菲律賓大人會淋在飯上促進孩子食慾。

食材：蝦子、白蘿蔔、番茄、茄子、空心菜、洋蔥、綠色辣椒、蒜、羅旺子調味包、鹽、味素

茄子素蒲燒饅丼

簡單食材就可以做出美味的蔬食丼飯， 有沒有像真的鰻魚丼呢XD？ 原文網址： https://goo.gl/WhWmys

食材：茄子、白芝麻、海苔片、白醬油、味醂、砂糖、米飯

茄子白醬燒豆腐

豆腐煎香香，炒個茄子肉末白醬，淋在豆腐上，吃起來齒頰生香，濃郁又美味~ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet...

食材：茄子、雞蛋豆腐/板豆腐、豬絞肉、蒜、海苔片或紫蘇葉、北海道白醬塊、鮮奶、白味噌、鹽、糖、醬油、料理酒、味醂、辣豆瓣