白灼

私房佛跳牆～年菜系列

佛跳牆是很多人的最愛，但是一般人覺得麻煩，所以畏懼去做它，其實這道料理並沒有想像中的麻煩，只要知道去哪裡買適合的食材，一次就能搞定...

食材：日芳牌真空魚翅（600g）、智利小鮑魚（15入）、海參、蹄筋、筍乾（全乾）、鼎饌上湯（1500g）、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝（稍碎亦可）、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑（川燙用）、蔥（川燙用）、米酒（川燙用）

免顧爐．清心益氣小油菊排骨湯／0水鍋

❤ 0水鍋料理【░ 清心益氣油菊排骨湯】豬小排骨熬湯是營養補給的首選，烹調後入味鮮美，精華融合入湯裡，大人小孩都都會喜歡！清香台灣...

食材：豬小排骨、米酒、汆燙好的豬小排骨、薑片、枸杞、蔥白、薑、小油菊、菊花茶湯、壓扁蒜頭、紅棗、鹽、白胡椒、水

👩🏻‍🍳蕃茄青菜排骨湯

好喝。清爽不油膩。

食材：蕃茄-切塊、排骨-先川燙20秒、青江菜-切段、雞湯塊-用菜刀切一半、鹽巴、香油、在冬天喝可加薑絲

馬鈴薯燉肉 (雞肉) Nikujaga

有看過日劇的朋友們，一定無法忘懷餐桌上的馬鈴薯燉肉料理，入口即化的馬鈴薯加上帶有柴魚香氣的醬汁，實在是超級下飯的，加點綠色蔬菜就成...

食材：去骨雞腿肉、馬鈴薯、醬油、洋蔥、味醂、柴魚片、紅蘿蔔、米酒、水、甜豆(川燙)、糖

👩🏻‍🍳大黃瓜青菜排骨湯

這道湯很適合在夏天喝。因為很清爽。大黃瓜屬性寒⋯能在夏天喝降火氣。而且算是滿簡單的湯。切一切丟一丟就煮好了

食材：大黃瓜-削皮去籽切塊、排骨-川燙20秒備用、青江菜-切段、紅蘿蔔-切絲、雞湯塊-用刀切半、香油、胡椒粉、鹽巴

日式筑前煮

擁有豐富食材的「筑前煮」又被稱為「七福煮」，和著名的「日式馬鈴薯燉肉」同是日本著名的家常料理之一。 這道料理帶著日式燉菜特有的鹹甜...

食材：梅花肉（切塊）、碗豆（已汆燙）、牛蒡（去皮切塊）、芋頭（去皮切塊）、紅蘿蔔（去皮切塊）、蒟蒻（切塊）、香菇（切塊）、鹽、醬油、味醂、砂糖、高湯

👩🏻‍🍳苦瓜鳳梨排骨湯-簡單料理

把食材準備好。交給壓力鍋⋯就完成了

食材：苦瓜-去囊去籽切塊、鳳梨罐頭、排骨-川燙20秒備用、紅蘿蔔-切片、鹽巴、香油、雞湯塊、食用水、大隻的小魚干

👩🏻‍🍳蘆筍排骨湯-簡易快速

在夏天喝蘆筍或冬瓜類的湯。感覺還滿消暑的。

食材：白蘆筍-切段、青江菜-切段、排骨-川燙20秒瀝水備用、紅蘿蔔-切片、雞湯塊、鹽巴、香油、胡椒粉

蒙古烤肉

隨興炒上一盤重口味的菜色，有肉、有菜就可以扒飯飯囉！

食材：豬肉片、洋蔥(小)、醬油、豆芽菜、沙茶醬、海鹽、金針菇、鮮味炒手、黑木耳、川燙球芽甘藍、紅蘿蔔片、蘑菇

咖哩高麗菜肉捲【特式料理】

保有肉汁的鮮甜菜捲，吸附飽滿咖哩醬汁，完美的深夜食堂下酒好味道，一包李錦記咖哩蔬菜醬輕鬆就可以完成囉。

食材：高麗菜葉(川燙至略軟)、豬絞肉、薑泥、蒜泥、李錦記咖哩蔬菜醬、開水、洋蔥、鴻禧菇

低碳生酮-焗烤白醬海鮮燉飯（蒟蒻米）

用白醬烹調蒟蒻米非常搭，而且完全吃不出蒟蒻的腥味唷！

食材：蒟蒻米、鹽、鮮奶油、蝦、蒜頭、透抽、烹飪用油、黑胡椒、蛤仔肉、川燙用水、義式香料（可省略）、乳酪絲、米酒

桂竹筍炒肉絲

立夏來了，依著時令使用食材，CP值最高了。有中醫師曾說：夏天吃筍可以清熱、解暑、緩解情緒上的浮躁感，還能夠解除便祕、利尿，好處多多...

食材：桂竹筍(川燙好)、豬肉(五花，梅花或前腿都行)、醬油、蒜末、豆瓣醬、薑片、糖、辣椒、香油、胡椒粉

簡單又健康『蘿蔔排骨幼仔湯麵』

食材：幼仔麵、排骨、雞粉、白蘿蔔、鹽巴、貢丸、白胡椒粉、青菜、水、雞蛋、水(川燙用)

塌菜炒冬筍

塔菜又名塌棵菜、如月菜 十字花科芸薹屬多年生宿根草本植物 以嫩莖葉供食用 具有特殊的濃郁菊花芳香味 風味獨特稍甜 凉爽清口 食之清...

食材：塌菜（分切成葉 梗備用）、冬筍（川燙切片備用）、蒜片、薑絲

川燙茼蒿菜【豆豆愛的料理】【澎湖名產】

澎湖冬季特產的「茼蒿菜」，清爽甘甜、香氣十足，含有十幾種胺基酸，維生素A，有助抵抗呼吸系統的感染、防止視力退化及促進皮膚、頭髮、牙...

食材：澎湖茼蒿, 水、辣椒, 蒜頭、青蔥、香油

👩🏻‍🍳火腿玉黍大黃瓜排骨湯

顏色豐富。有黃-玉黍蜀。有紅-火腿片。有綠-大黃瓜。豐富多彩又好喝

食材：大黃瓜-削皮去籽切塊、玉黍蜀、素火腿-切片、排骨-先川燙20秒撈起、大蒜-拍扁、雞湯塊-用菜刀切半塊、鹽巴、香油、胡椒粉

清燉牛蒡烏骨雞湯

今天要帶小惡魔👿回診，還有點時間，加上今天的天氣真的轉涼了！☁️ 立馬到超市買食材，燉湯湯，快速處理好食材後通通丟進燜燒鍋，出門！...

食材：川燙切塊烏骨雞、牛蒡、海鹽、山東大棗、鮮味炒手、甜玉米、薑片