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柔軟泡芙
Judy 烘焙亂亂玩這是學做泡芙的基本款，夾上卡士達醬或鮮奶油霜等就非常美味。但，再強調，這是「柔軟」泡芙，不是脆皮的唷! 詳細圖文請參考 Judy...
食材：水、發酵(或無鹽)奶油、細砂糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鮮奶、香草精(可省略)
發酵料理
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「發酵料理」的零失敗食譜
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湯種抹茶烏龜菠蘿麵包
Abby Feng菠蘿麵包做個造型變化，涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包～
食材：高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、黑芝麻粒、鹽、奶粉、鮮奶、烘焙抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)
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蘇格蘭無發酵麵包
Nicole Cheng想要吃麵包可是要等它一次和二次發酵，人都快要餓扁了。這次這個絕對是快速而且美味的麵包，配任何東西也會是一流。不用酵母，用簡單的材料...
食材：低筋麵粉、泡打粉、牛奶、糖、鹽、牛油
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奶油曲奇
Vivian Lee奶油曲奇餅乾的配方身為甜食人的我總覺得甜度不夠 自己實驗出比較甜一點的配方,配上一杯\奶茶真的是太美味了
食材：無塩發酵奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋、塩(增加層次感,也可不加)
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湯種卡士達麵包
Abby Feng小時候去傳統麵包店，最常買的麵包口味，懷念的滋味～
食材：高筋麵粉、水或鮮奶、低筋麵粉、蛋、湯種麵糊、細砂糖、玉米粉、砂糖、鮮奶、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)
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巧克力大理石紋磅蛋糕
Abby Feng每一片的紋路都不一樣，一次品嚐二種口味～
食材：無鹽(發酵)奶油、砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、無鋁泡打粉、巧克力醬
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免發酵|快速 起司麵包
菲。Phyllis!以酵母發酵的麵包，至少需要三個小時製作，如果前一天臨睡前想到要以麵包當早餐，就沒有辦法如願了....嗎? 其實有！歐美媽媽們其...
食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖、鹽、奶油、莫札瑞拉起司（切塊）、牛奶、果乾
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椰香奶酥麵包(水合法+低溫發酵)
♡安夏の手作人妻食堂♡好吃的奶酥麵包加入椰子粉和果乾增加口感與香氣！利用水合法和低溫發酵長時間讓麵團熟成，輕鬆揉揉就會出現薄膜唷♥ FB:www.fac...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、糖、鹽、酵母、無鹽奶油、內餡材料、椰子粉、綜合果乾、奶粉、表面裝飾、蛋黃液
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奶油乳酪奶酥餅乾
忘憂草用奶油乳酪做的點心,不管是用花嘴做擠花餅乾 還是餅乾機做餅乾都是很棒的小西點餅乾 香酥可口,奶香濃濃,讓人停不下來 配上咖啡...
食材：A發酵奶油、A奶油乳酪、A糖粉、B蛋黃、C香草精、C鹽、D低筋麵粉、D玉米粉
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輕鬆作。比利時鬆餅
catmint這是第二次烤烤比利時鬆餅，原配方來自呂昇達烘焙市集，改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰，將調整配方成麵包機好操作的比例，不用專業攪拌機、...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、優格、(高糖)即發乾酵母、鮮奶、發酵奶油（冰涼可按壓狀態）、二砂糖、M型常溫雞蛋、珍珠糖、鹽、蜂蜜
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迷你波蘿葡萄吐司
丫丫小巧可愛的迷你吐司，份量也恰到好處 好吃到想ㄧ口接一口... 利用水波爐中的麵包機攪拌超方便,水波爐蒸汽烘焙也超柔軟！
食材：高筋麵粉（麵包整型時用）、蛋黃液（麵包表面裝飾）、高筋麵粉、砂糖、發酵奶油、鹽、低筋麵粉（過篩）、奶粉、奶粉（過篩）、水或鮮奶、糖粉、酵母、蛋黃液、全蛋、葡萄乾或蔓越梅（40～50g)
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漢堡包
吃貨胎胎的解憂燥咖自己做早餐,不但美味健康, 又可以為自己的食材把關, 雖然可以用掉你一些的時間, 但是為家人製作一份營養餐點是值得的哦
食材：高筋麵粉、酵母、牛奶或冰水、上白糖(或砂糖)、鹽巴、發酵奶油或植物油
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「入口即化」雙層綠豆糕
Pinjean 廚人技藝相當沁涼伴心的傳統甜點-綠豆糕，清香爽口是我的菜。收到送禮的南瓜，想把她拿來做甜食，就靈感乍現混了南瓜泥與綠豆仁泥，巧妙的滋味令人感動。
食材：南瓜泥、綠豆仁、棗泥、無鹽發酵奶油、食用油、糖粉、低筋麵粉（熟）、鮮奶、清水
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蕃茄燴豬肉丸子
好奇煮婦清冰箱料理，家中的食材每樣都剩一點，每樣做一道菜材料又嫌太少，就來個化整為零萬本歸宗料理。 這道料理包含了豬肉、蛋、根莖(地瓜、馬...
食材：豬肉、地瓜、櫛瓜、南瓜、小蕃茄、蕃茄醬、馬鈴薯、金針花、辣橄欖油、糖、冰塊、九層塔、蒜末、鹽、玉米粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜頭、花雕酒、蛋、香油、發酵無鹽奶油、水
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香蕉鮮奶油司康
Abby Feng外酥內軟，口感濕潤，滿滿香蕉香氣！
食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、鹽、冰的無鹽(發酵)奶油、蛋、動物性鮮奶油、香蕉(去皮)
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煉乳手撕吐司
熊蘇菲柔軟的吐司，用手就可以撕下來吃，享受無拘束的生活。 甜蜜的煉乳是製作吐司的好夥伴。
食材：低筋麵粉、高筋麵粉、酵母粉、牛奶、發酵或無鹽奶油、煉乳、奶油、糖、巧克力塊、鹽
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黑莓米飯吐司(低溫發酵+後鹽法)
Money's mon的雜炊筆記在王傅仁老師那裏看到紫米吐司-(連結) http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078...
食材：高筋麵粉100%、速發酵母1%1小匙、雞蛋17%1顆、冰水33%、黑莓果醬20%、細砂糖5%1大匙、全脂奶粉2大匙、鹽1小匙、冰無鹽奶油15%、冷凍米飯、12兩吐司模
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煎餅餅乾
Abby Feng很喜歡煎餅的硬脆口感，用簡易的麵團也能做出像煎餅一樣口感的餅乾！
食材：無鹽(發酵)奶油、細砂糖或純糖粉、室溫蛋、醬油、中筋麵粉、低筋麵粉、堅果/黑芝麻粒/海苔粉…
