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麻油全酒糯米飯 ( 影片 )

今天分享一道南部道地的料理，麻油全酒肉拌飯，使用全酒下去煮糯米，濃濃 的酒香味，彈牙的豬肉，加上咬到薑的時候，微辣感，暖呼呼的超幸...

食材：梅花豬肉、糯米、薑、麻油、米酒(煮米用)、米酒(煮食材用)

照燒雞腿🍗

食材：雞腿肉🍗、蒜頭🧄、醬油、糖（可加可不加）、白芝麻&蔥（裝飾用不一定要加）

（咖啡）豆漿雪花糕

清爽，想做原味只要把咖啡改成豆漿就可以囉

食材：豆漿、無糖咖啡、鍋子、糖、攪拌用的東西、芝麻粉（或其他、玉米粉、濾網、堅果、保鮮盒 （800ml)

QQ地瓜球

防疫在家一起動手做簡單又好吃😋

食材：地瓜、地瓜粉、糖、水、油（炸的時候用）

蚵仔煎（脆皮配方）

食材：鮮蚵、雞蛋、水、沙拉油+麻油、地瓜粉、小白菜、太白粉、味噌、中筋麵粉、蕃茄醬、玉米粉、辣豆瓣醬、蔥花、鹽巴、醬油膏、白胡椒粉、花生粉、糖、麵粉（勾芡用）

免烤箱，最適合夏天吃的芭樂檸檬慕斯蛋糕

夏天來了～剛好上週去 転和制作所的活動時，帶了一大袋社頭小農 九顆芭樂 的芭樂，転和的老闆娘問我：「可以用芭樂做甜點嗎？」，回家後...

食材：芭樂(去心去籽)、檸檬汁、開水、檸檬皮(約一顆)、蜂蜜、鮮奶油、砂糖(打發鮮奶油用)、吉利丁片、奇福餅乾、無鹽奶油

[好市多食材] 快速鰹魚風味蔬菜雞肉麵線

下雨有點涼意的天氣很適合來一碗溫暖的湯麵，湯麵最注重就是湯頭，今天用一個快速的方法提升湯頭的風味，是購自好市多的法寶，加點蔬菜與肉...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、玉米筍、綠色葉菜、雞胸肉、麵線、好市多鰹魚高湯包、鹽(醃雞肉用)、米酒(醃雞肉用)

【萊姆酒水果蛋糕】似擁抱溫暖甜美的冬陽！

剛出爐的🧁蛋糕香氣四溢，令人情不自禁，想狠狠咬上一口才算過「癮」！微微濕潤的蛋糕入口，瞬間散發出濃郁的果香，微甜酸醇中帶有一絲絲迷...

食材：中筋麵粉、白砂糖、柳丁汁、全蛋液、檸檬汁、無鹽奶油、泡打粉、果乾、香草精 .、萊姆酒、鹽、中筋麵粉(沾果乾用)、檸檬皮絲(可不放)、柳丁皮絲(可不放，裝飾用)

西班牙海鮮燉飯

這是一道內容相當自由的料理，可以選擇容易取得的新鮮海產，例如這裡我們用大蛤取代台灣比較不容易買到的淡菜，也可以依照個人偏好選擇海鮮...

食材：米、大蒜、鮭魚或其他魚類、洋蔥、大蛤或淡菜、番紅花或番紅花調味粉、牛蕃茄、蝦子、黑胡椒、橄欖油、魷魚、透抽或花枝、羅勒香料、奶油、紅椒與黃椒、檸檬、白酒(避免用甜的白酒)、高湯(可以用雞湯塊做)

涼拌蓮藕—新手0️⃣失敗

酸酸甜甜夏日好味道，涼拌蓮藕清爽開胃又好吃，在家輕鬆做，一次做可以冷藏保存1個禮拜，想吃就吃超級方便😋

食材：蓮藕、蒜頭、辣椒、糖、鹽巴、醋、冰鎮蓮藕用冰水

香氣濃郁口感酥鬆！伯爵茶餅乾

這款餅乾的口感酥鬆，咀嚼的同時伯爵茶香在嘴裡散開，吃完後嘴裡還有著淡淡的香氣。 更多伯爵茶餅乾小技巧👉https://baking...

食材：無鹽奶油、糖粉、蛋黃（用全蛋也可以）、伯爵茶包、低筋麵粉、杏仁粉（可替換成等量低筋麵粉）

蝦仁炒甜豆

蝦仁炒甜豆是一道很美味可口的料理！鮮美的蝦仁、清脆的甜豆配上微甜的紅蘿蔔...真的是好好吃！而且這是一道可以快速完成的料理，非常適...

食材：蝦仁、甜豆、紅蘿蔔、蒜頭、鹽巴、烹大師、白胡椒（醃蝦仁用）、米酒（醃蝦仁用）

原味波士頓派

吃過某知名波士頓派 被乾到爆的蛋糕體、内餡少又不香嚇到 至此對波士頓派直接無感 前陣子偶然品嘗到宜蘭一間波士頓派 原來波士頓派的蛋...

食材：蛋黃、牛奶、蛋白、植物油、上白糖、烘焙用奶粉、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶油、香草精、奶油奶酪、白蘭地

港式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔去皮、再來米粉、水（燜煮蘿蔔用）、水（2）、白胡椒粉、鹽、沙拉油、絞肉、乾香菇、冬蝦、紅蔥酥

炒青江菜

食材：青江菜（頂好）、蒜瓣、鹽、水、辣椒（配色用，非必要）

古早味蔥花肉鬆蛋糕

用六吋模、水浴方式、預熱150度10分鐘+烤150度40分鐘，口感很濕潤

食材：低筋麵粉（過篩）、糖粉、冰牛奶、海苔豬肉鬆、雞蛋（冰過）、橄欖油（食用油）、蔥花（取一根量）、鹽（拌蔥花調味用）、白胡椒粉（拌蔥花調味用）

香煎蘑菇馬鈴薯佐香蒜瓦片

做法簡單，但需要層層堆疊香氣，所以費時較長，但上桌時真的好香好好吃！

食材：蒜片、蘑菇、馬鈴薯（去皮）、無鹽奶油、粗粒黑胡椒、鹽、小磨坊洋香菜葉（裝飾用）、橄欖油