生辣椒

紅蘿蔔金針菇豬絞肉醬燒冬粉（電鍋）

老少皆宜，醬油的鋪陳，辣椒香氣的點綴，用十分鐘的時間清空冰箱！再好好享受這碗人間美味！

食材：薑、蒜頭、豬絞肉、冬粉、黑胡椒、醬油、蔥、紅蘿蔔、生辣椒、辣椒油、金針菇、水

酸菜魚

食材：酸菜、魚頭 / 魚骨、鹽、鯇魚、胡椒粉、泡椒、料理酒、大蒜、雞蛋、蔥、生粉、薑、油、辣椒🌶️（指天椒）、雞湯 / 魚湯、糖

左宗棠雞 - 免油炸版

鹹香微酸辣的左宗棠雞，用中小火煸香雞肉，再用雞油煸香配料，絕對是配白飯的最佳主菜。

食材：帶皮雞腿、紅辣椒、蔥、（生）薑片、醬油、米酒、甜辣醬、薑母糖、花椒粉、太白粉、水

醋溜白菜

簡單醋溜，無負擔。好吃😋

食材：中型白菜、黑木耳、乾辣椒、生蒜辦或油蔥蒜、鹽、油、白醋

【香港點心】豉汁蒸鳳爪

香港飲茶一般會看到這款點心，一吃停不了，現在可在家中自製正宗香港味。

食材：急凍雞爪、白醋、生抽（醬油）、麥芽糖、𧐢油、豆豉、鹽、薑、糖、蒜、酒、紅辣椒、紅麴（可省略）、八角

清蒸臭豆腐

食材：臭豆腐、薑絲、生香菇一朵、辣椒少許、毛豆、香菜、醬油、香油、糖、清水

西班牙蒜蝦

食材：橄欖油、costco生蝦或大草蝦、蒜未或蒜片、鹽、乾辣椒粉、煙燻紅椒粉、巴西里(或義式香料)

清蒸豉汁干貝

食材：生干貝、豆豉、青蔥、薑、蒜頭、辣椒、生抽壺底油、砂糖、米酒、香菜

辣籽油

食材：花生（最好是生的）磨碎、乾燥辣椒、葵花油

鯖魚炊飯

米飯作為每日主食，除了改變主意吃其他麵食外，白飯本身亦能增新意！鯖魚炊飯製作方式簡單、份量好控制。不用先將米飯煮熟，因此也不需要蒸...

食材：鯖魚菲力、生米、鴻禧菇、美白菇、乾燥香菇、香菜、魚高湯、黑麻油、沙拉油、香油、醬油、米酒、味醂、辣椒、蔥、蒜、老薑

【台式家常菜】韭菜花炒肉絲

擁有獨特口感和甜味的韭菜花，跟肉絲炒菜一塊，再加入豆包，增加菜餚在口感上的層次感。簡單利用醬油、鹽巴調味，炒出一盤色澤、油脂香、醬...

食材：韭菜花、豬肉絲、醬油、生豆包、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、生辣椒（依個人喜好）

香菇芋艿燒雞

芋艿上市了喔，也代表秋天已悄悄到來⋯⋯做一道含著秋意的料理。

食材：去骨枋仔雞腿、小芋艿（小芋頭）、生香菇（厚）、䓤、嫩薑、蒜頭、大辣椒、醬油、紹興酒、鹽、白胡椒、水（或高湯）

🌶川味水煮牛肉-簡易版

梅雨季節吃辣可以除身體的濕氣 麻辣又香吃起來很過癮 用簡單的方式在家也能輕鬆料理 在大陸吃都是一整碗滿滿的油 這道我沒用過多的油吃...

食材：牛肉片、黃豆芽、高湯、蔥末、醬油、蒜末、辣豆瓣、生辣椒、白胡椒、香菜、辣油、乾辣椒、香油、花椒粒

醬汁魚片(海鱸魚)

來自紐西蘭魚產 潔淨海域 永續漁業 野生捕撈 方便料理

食材：海鱸魚片、蔥、有機黑豆醬油、蒜頭(切片)、味醂、辣椒、統一生機日曬海鹽、太白粉、胡椒粉、香油

青椒炒腰果雞丁

喜歡吃辣的朋友必喜歡這道菜，特別選用青花椒粒，比起紅花椒粒更加香，更美味

食材：雞腿肉、青椒、生抽、長蔥、糖、蒜、生粉、薑、水、炸腰果、青花椒、紅辣椒、紹興酒

蘋果西打燉豬腳+花生+麵線

燉豬腳用電子鍋烹煮, 加入重要元素蘋果西打不加水, 用燜煮方式藉由西打的碳酸來幫助肉質軟Q , 不但有淡淡的果香, 豬腳色澤可達到...

食材：豬前腿 (剁塊)、生花生、蘋果西打＿、薑、醬油、青蔥、冰糖、辣椒、米酒、麵線、胡椒粉

油潑蘿蔔錢

台灣白蘿蔔—蘿蔔味濃、多汁、有少少纖維做蘿蔔糕最清甜 中國的蘿蔔—清香但有少少澀味，與牛腩燉煮辟了牛羶味 韓國蘿蔔—夠大分，沒有渣...

食材：日本大根（ㄧ般蘿蔔可）、蒜末、蔥末、沙拉油、生抽、大紅袍（花椒）、辣椒粉、味素、鹽