甜點食譜

葡式蛋塔食譜

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/6LF4h4G1ULQ Blog圖文版食譜：https://lisa...

食材：牛奶、動物性鮮奶油、糖、雞蛋、香草精、千層酥皮

天使綿 輕cheese蛋糕

這一款蛋糕吃起來很輕，很綿密，淡淡的cheese味道，冷藏一天，吃起來一點都不甜膩，所以，我把它取名為“天使綿.輕cheese蛋糕”。

食材：Cream cheese、無鹽奶油、冰蛋白、鮮奶、細砂糖、蛋黃、檸檬汁（或白醋）、香草精、檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉

瑪格麗特餅乾【9巷5弄】

據說發明的甜點師當初在製作餅乾時，一邊默念著情人的名字(瑪格麗特小姐)，一邊用手指按壓在麵團上，這種餅乾才因此得名，是一種有著浪漫...

食材：奶油、鹽、糖粉、熟蛋黃、低筋麵粉、玉米粉

巧克力餅乾 美式軟餅乾 <苦巧克力>

有厚度的美式軟餅乾 🍪 外酥內軟 咬下去滿口的巧克力 🍫 核桃又不會很搶戲 這個食譜約可做 12-15 個餅乾

食材：無鹽奶油、白糖、中筋麵粉(plain)、黑糖、泡打粉、85% 巧克力🍫、雞蛋、鹽、巧克力豆、香草精、核桃

肉鬆蛋黃堅果雪Q餅

年節將至，準備一點好吃又不會太甜膩的甜食跟親友分享~

食材：鹹蛋黃、米酒、無鹽奶油、棉花糖、奶粉、蘇打餅乾、肉鬆、南瓜子、杏仁果

香橙蛋糕

充滿橙香的一顆蛋糕！

食材：蛋、香橙蜜、代：糖 50g, 水30g、低筋麵粉、糖漬橙片（切碎，蛋糕體內）、奶油(融化）、糖漬橙片（鋪底）

【副食品】寶寶蘋果戚風蛋糕-6寸

寶寶蘋果戚風蛋糕，是為了一歲以下的寶寶（鮮奶❌）而做，因為有蛋白，建議試過蛋白的寶寶再品嚐

食材：麵粉（低筋/中筋都可）、玉米粉、蛋白、鹽、砂糖、紅蘋果、蛋黃、橄欖油、配方奶、冷水

花生醬餅乾(純素)

我很喜歡這款純素花生醬餅乾。 它們充滿了花生醬的風味，並在鹹味和甜味之間達到了完美的平衡，並且口感柔軟，融化在你嘴裡

食材：花生醬、糖、豆漿、植物油、中筋麵粉

綜合果乾豆漿司康

司康，著名英式下午茶點心 此配方是英國皇家御廚公開配方，稍微改良減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿 整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖...

食材：中筋麵粉、細砂糖、無鋁泡打粉、鹽巴、無鹽奶油、全蛋液、無糖豆漿、綜合果乾、表面蛋黃液

用氣炸烤箱做出古早味蛋糕

用氣炸烤箱就能製作可口蛋糕❤️

食材：蛋黃、細砂糖、低筋麵粉、蛋白、鹽、糖粉、檸檬汁

巧克力戚風蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、可可粉、鹽、糖、牛奶、蛋白、蛋黃、液態油、蘭姆酒

巧克力千層蛋糕

食材：餅皮、低筋麵粉、糖粉、可可粉、牛奶、無鹽奶油、雞蛋、鹽、內餡、鮮奶油、香草精

氣炸巴斯克乳酪蛋糕

個人乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、鮮奶油/奶水/牛奶、雞蛋、低麵/杏仁粉、糖粉/砂糖、檸檬汁（可有無）

生酮朱古力藍莓磅蛋糕

食材：細杏仁粉、赤藻醣醇、有鹽牛油（室溫放軟）、忌廉芝士（室溫放軟）、雞蛋 （室溫）、可可粉、可可粒（可省略）、泡打粉、藍莓

抹茶堅果雪Q餅

雪Q餅是一款很受歡迎的餅乾，但甜度較高。加入抹茶粉可以讓餅乾的口感更均衡。 此份量的成品約為12*22*2 cm，厚度可以做薄一點...

食材：無鹽奶油、棉花糖、蘇打餅乾、奶粉、抹茶粉、堅果&果乾

生酮藍莓芝士蛋糕

六吋模具

食材：細杏仁粉、牛油溶液、藍莓、赤藻醣醇、忌廉芝士、無糖可可粉、淡忌廉、魚膠粉、水

水果麥片餅乾

把水果麥片加入餅乾 吃起來有水果香又有爆米花的口感 出乎意料的好吃 值得嘗試

食材：奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉、水果麥片