甜點料理

香蔥肉鬆蒸蛋糕

這個口味很像傳統麵包店裡賣的「香蔥肉鬆麵包」只是麵包體換成蛋糕，因為用電鍋蒸的，所以偏濕，口感有點像發糕！😆

食材：中筋麵粉、牛奶、蔥、蝦米（櫻花蝦米）、白芝麻、油蔥酥、肉鬆、雞蛋、糖、鹽巴、白胡椒、橄欖油

覆盆子輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕一直給我雲朵般,可愛輕柔的感覺, 這次搭配覆盆子果泥,讓它變粉色系, 視覺上又更可愛了,口味與香氣又有了不同的風味與變化...

食材：新鮮覆盆子(冷凍可）、蔓越莓果乾、蛋白、煉乳、細砂糖、奶油乳酪(塊狀)、檸檬汁或白醋、無鹽奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

~雲朵般入口即化~日式原味輕乳酪蛋糕

口感輕柔、入口即化，還嚐到起司香味😋 食譜&療癒教學影片: https://youtu.be/WH74IfQm7xw ...

食材：蛋白、蛋黃、奶油乳酪、無鹽奶油、全脂牛奶、低筋麵粉、玉米粉、細砂糖

*經典餅乾- 美式燕麥餅

在澳洲這款餅乾叫ANZAC biscuits 用了燕麥取代部分麵粉 吃起來非常有飽足感 很多人會當早餐食用。 因為加了蜂蜜 有淡淡...

食材：燕麥片、中筋麵粉、紅糖、黑糖、蜂蜜、椰子絲、無鹽奶油、烘培蘇打、牛奶

雙色雪球餅乾（乳酪/可可乳酪）

食材：無鹽奶油、奶油乳酪、糖粉、低筋麵粉、杏仁粉、堅果、裝飾用糖粉、可可粉

千層蛋糕★okane

地獄考驗耐心，但成品十分滿意。 📌 建議食材先全部折半做，之後再做可自行調整甜度。 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be...

食材：蛋、糖、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶、鮮奶油

芒果奶酪

芒果層次可以自訂上下步驟就依你喜好,芒果凍層是有點像果醬口感沒很硬,奶酪口感比較Q

食材：芒果凍層-芒果、芒果凍層-水、吉利丁、芒果凍層-糖、牛奶、芒果凍層-檸檬汁、鮮奶油、芒果凍層-吉利丁片、糖、裝飾芒果丁

［寶寶副食品］寶寶米布丁

寶寶已經11個月大了，現在我每天都要想給寶寶做甚麼副食品。如果每天吃一樣的，寶寶會失去吃副食品的興趣，可是，如果做太複雜的，又要用...

食材：白飯、無糖豆漿/配方奶/母奶、果泥

蔓越莓手工餅乾

第一次做蔓越莓手工餅乾，在備料時不小心把”克拉”看成”公克”，分量不是很確定🤣 過程中加了很多次麵粉，還是順利出爐啦🍪 口感偏酥，...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖、雞蛋、蔓越莓

台式馬卡龍之芋泥鮮奶油餡

法國鮮奶油搭配大甲芋頭，不太甜的奶香內餡與酥脆外皮，再來喝杯無糖紅茶一起度過點心時光

食材：低筋麵粉、蛋黃、大甲芋頭（蒸熟）、蛋白、法國鮮奶油、糖粉、奶油、鹽巴、牛奶

經典老奶奶檸檬蛋糕

最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!! 把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕，感覺相當的開胃呢? 這個配方跟外面大有不同的地...

食材：全蛋、砂糖、檸檬汁、融化奶油、糖粉、低筋麵粉、檸檬皮 + 柳橙皮、柳橙汁、檸檬皮、柳橙皮

巴斯克乳酪蛋糕 （水波爐）

夢幻甜點，第一次做就成功！ 烤焦色澤的外皮，慢慢出現的經典塌陷造型，切開綿密乳酪內餡，蘭姆酒帶出的層次香氣...香濃療癒的迷人下...

食材：奶油乳酪、細砂糖、消化餅乾、鮮奶油、無鹽奶油、蛋、玉米粉、蘭姆酒

肉桂脆脆美式咖啡蛋糕

美式的咖啡蛋糕是讓你配著咖啡吃的意思，其實並沒有咖啡的成分，常見的口味有肉桂、奶油乳酪或莓果類。這份食譜是肉桂口味，酥脆香甜的肉桂...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、室溫雞蛋、椰糖或黑糖、酸奶油或希臘優格、肉桂粉、鹽、蘭姆酒、泡打粉、小蘇打粉

巧克力古早味蛋糕

巧克力古早味蛋糕，是我的最愛，吃起來巧克力味很濃，上面還灑滿了巧克力豆，裡面中間還有巧克力夾心，哇!!吃起來超級幸福的，我是用9吋...

食材：橄欖油、低筋麵粉、牛奶、可可粉、雞蛋、砂糖、白醋、巧克力片

摩卡蛋糕

赤裸裸的戚風蛋糕，抹上不修邊幅的咖啡鮮奶油霜，撒上隨性的黑巧克力屑，就簡單完成，很適合蛋糕初級班喔! . Laura's Kitc...

食材：蛋黃、液體油、鮮奶油、鮮奶、即溶咖啡粉、低筋麵粉、砂糖、黑巧克力磚、可可粉、蛋白、白醋 (或檸檬汁)

【9巷5弄】原味巴斯克乳酪蛋糕

必備材料只有5種，步驟一盆到底，烘培新手也能輕鬆烤出完美成品！ 實作影片：https://youtu.be/yXUugzyP_i4

食材：奶油起司、馬斯卡彭 (可省略)、全蛋、蛋黃、砂糖、鮮奶油、玉米粉、檸檬汁 (可省略)

微波爐甜點—番薯馬克杯蛋糕

只要使用微波爐，就能馬上做出杯子蛋糕！更多內容都在《孩子的第一堂手作甜點課：知道原理更有趣，不可思議的甜點科學實驗》>>...

食材：低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、南瓜粉、優格、沙拉油、蛋、番薯