燒肉粽

燒肉粽～北部粽（含包粽手法）

端午節ㄧ定要吃應景的粽子，可是～外面賣的又油又鹹，又是全糯米，容易漲氣難消化，自己包就可隨喜好調整喔！ 如果你喜歡寶媽的料理，可參...

食材：糯米、白米、醬油、梅花肉或三層肉、糖、豆干、水、菜脯、白胡椒粉、蝦米、五香粉、乾香菇（小）、油蔥酥、栗子（小）

DYLANAMA ♥ 自製端午肉粽

在家自己DIY肉粽，美味又安心！

食材：長糯米、梅花肉、醬油、蝦米、白胡椒粉、乾香菇、煮熟花生、切碎的蘿蔔乾、油蔥酥、粽葉、粽繩、豬油、水

肉粽

月桃葉包的粽子蒸出來的味道特別香.粒粒分明.不加甜辣醬也很美味~

食材：長糯米、梅花肉、胡椒粉、紅蔥頭、五香粉、豬油、滷包、香菇、米酒、蘿蔔乾、鮮味炒手、乾蝦米、醬油

完美肉粽攻略全刊登，今年靠這篇自己包粽！

人人都說自家的粽子最好吃，身為台中囡仔的 Soac 也不例外，覺得他遠在台中沙鹿的大姨包的粽子滋味最美！今年端午我們請到許久不包粽...

食材：青綠麻竹葉、圓糯米、蒜末、竹筍、乾香菇、蚵乾、菜脯、豬油、紅蔥頭碎、蝦米、五香粉、白胡椒粉、滷肉

台式肉粽

北部粽子是長糯米先蒸再過炒 (熟米/熟料) 長糯米口感上較Q, 圓糯米口感較黏.

食材：長糯米、胛心肉、醬油、香菇、糖、開陽、鹽、生花生、胡椒粉、鹹蛋黃、五香粉、紅蔥頭、青蔥、粽葉、綿繩、栗子罐頭

紅豆肉粽(淬釀全菜單挑戰賽)

因懷念每年母親包這種粽，這裡外賣通常肉，香菇，只是家人喜歡多料【南或北粽】，剩１個禮拜就端午節了，因為從事料理工作所以假日沒休息。...

食材：竹粽葉、長糯米、中肉(五花肉)、紅豆、乾香菇、紅蔥頭、滷包、蝦仁、(味全)淬釀醬油露、白糖、蘋果西打、陳年紹興酒、蒜末、薑絲、蔥、辣椒

雜糧肉粽

每年端午節都要吃粽子，怕吃多了糯米會漲氣，加一些五穀雜糧，不但好消化熱量又少一點，自己包的粽子都是為家人打造的口味，獨一無二，料多...

食材：內餡、豬肉（部位自選）、中型乾香菇、熟鹹蛋（或生的蛋黃）、杏鮑菇、長糯米、花生、醬油、雜糧或十穀米、菜脯、糖、粽繩、紅蔥酥、油蔥酥、粽葉、開陽（金鉤蝦）、胡椒粉、五香粉、五香粉、水、胡椒粉、沙茶醬、醬油（炒肉用）、沙拉油

端午節肉粽

端午節一定少不了的粽子，自己也可以試做看看哦!

食材：長糯米、五花肉、醬油、乾香菇、蠔油、油蔥酥、米酒、蝦米、冰糖、菜脯、胡椒粉、粽葉、香油

客家肉粽

食材：糯米、豬肉、蝦米、香菇、蘿蔔乾、豆乾、米酒、醬油、白胡椒粉

肉粽 (炒內餡) 【淬釀全菜單挑戰賽】

端午節就是要綁粽子.但餡料如果炒的好吃.包起來的肉粽就好吃.這是我家包南部粽的做法 沒端午節也能包粽子.自己包的料好實在.也不貴

食材：糯米、三層肉、花生仁、淬釀醬油露、素蠔油、鹹蛋黃、小干貝、58高梁、冰糖、五香粉、胡椒粉

古早味的燒肉粽

沒有華麗只有樸實的的內餡，是最道地的古早口味，早期只有逢年過節才能食肉的年代雖已遠去，但這最原始最懷念的味道卻深植我心。

食材：長糯米、三層肉或舺心肉或蹄膀肉皆可、乾香菇、乾東蝦、紅蔥頭、醬油、鹽、糖、五香粉(一般傳統湯匙)、胡椒粉、粽葉、粽繩

台式鮮筍肉粽

今年網路最夯的粽子是加了鮮筍的肉粽，自己包也可以加入喜歡的食材如滷肉、豆干、花生、鹹蛋黃、地瓜、干貝、香菇，整顆粽子滿滿的料，一顆...

食材：圓糯米、長米、豬排肉（瘦）肉、豆干、黃心地瓜、鹹蛋黃、乾香菇（中小朵）、花生、綠竹筍、干貝、醬油、薑末、白胡椒粉、五香粉、鹽、米酒、泡香菇水、冰糖、八角、油蔥酥、蝦米、水、桂竹葉、棉繩

北部粽。筍絲香菇肉粽

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/06/blog-post_17.html

食材：長糯米、滷豬肉、五花肉、乾香菇、辣椒、蝦米、青蔥、紅蔥頭、醬油、葵花油、水、竹筍、鹽、黑糖

【腹膜透析】端午節慶套餐

北部粽為油飯粽，南部粽經油蔥酥拌炒五花肉、香菇、魷魚、花生等餡料因此熱量亦不低，一顆肉粽相當八分滿飯量，提醒高血糖和高血脂者應注意...

食材：肉粽、帶殼綠竹筍、帶莢毛豆、去皮鳳梨、芥末醬、鹽、八角、蒜末、黑胡椒、香油

阿嬤的古早味肉粽

食譜為60顆的量，多數運用WMF壓力鍋來準備配料的作法。 每個步驟是每個材料的準備方式，不是烹煮的順序，請依照自己的流程進行即可。

食材：長糯米 （約60顆）、五花肉、米酒 （滷肉、泡蝦仁）、栗子 （每個粽子0.5顆）、五香粉（酌量調整）、八角、花生、醬油（滷肉、醬汁調色）、小茴香、菜脯、香菇水（煮醬汁用）、花椒粒、香菇 （每個粽子1朵）、白糊椒粒、鹹蛋黃 （每個粽子0.5顆）、蒜頭、乾蝦仁、蜂蜜、黃粽葉、綠粽葉、細繩

紅麴十穀米雞肉粽

在注重養生的時代，用紅麴、十穀米來包粽子，還有用去骨雞腿肉取代五花肉，煮好的粽子不用沾醬就很好吃了。

食材：十穀米、紫米、長糯米、去骨雞腿肉塊、栗子、花生、醬油、紅露酒、二砂糖、鹽、白胡椒粉、紅麴醬、油蔥酥、薑末、乾香菇、櫻花蝦、粽葉、棉繩、水

福袋肉粽【全聯24節氣料理】

想自己包粽子，又擔心做法冗長包不好！？沒關係！！ 用目前最夯的鑄鐵鍋來煮油飯當內餡，利用小巧思包出形狀可愛討喜的福袋粽子，不僅完成...

食材：全聯豬瘦絞肉(粗)、全聯蝦米、醬油、全聯乾香菇、米酒、長糯米、白胡椒粉、素蠔油、五月花妙用廚房紙巾、紅蔥頭、粽葉、粽繩