煮軟

紅酒燉洋梨

這是一道每到冬天就想做的甜點。熱的或冰的，原汁的或濃縮的，都各有風味！ https://ccwang-cuisine.blogsp...

食材：稍軟的西洋梨、檸檬榨汁、紅酒、砂糖、柳橙或橘子削皮切果肉、香草莢剖開、老薑刮皮切片

♥戀の巧克力♥

遲到的情人節巧克力！！！(大遲到呀妳！ 好久沒更新了～大大們想我嘛？(不，沒人想你 這次做的好成功，好好ㄘ(>∇< 好...

食材：白巧克力、黑巧克力、軟模、消化餅乾(或原味小餅乾、湯匙、碗

朱古力心太軟

諗起代表浪漫的甜品，朱古力心太軟一定係排係頭幾位，當你慢慢將它切開，即刻見到朱古力溶液慢慢咁流出嚟，整個畫面都能令食嘅人心動，令人...

食材：黑朱古力、無鹽牛油、雞蛋、幼砂糖、中筋粉、糖霜、藍莓、士多啤梨、薄荷葉

酥脆軟Q薯餅

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是...

食材：馬鈴薯、玉米粉、鹽巴

健康低卡-軟絲青花菜

十字花科之首的青花菜配上Q嫩鮮甜的軟絲，不但低卡健康，更是美味兼顧～大家快試作看看吧！

食材：軟絲、青花菜、蒜頭、鹽、米酒

桂竹筍與軟爛三層肉

三層肉滷到入口即化的口感，搭配桂竹筍特殊的香氣！下飯又好吃啊！！！！

食材：三層肉(請肉販幫你評估份量)、桂竹筍(媽媽給的)、醬油、乾香菇(喜歡可以多加一些)、蠔油、辣椒、米酒、蒜頭、糖、味醂

巧克力心太軟 【流心蛋糕】

這個非常浪漫的甜點 - 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿...

食材：無鹽奶油、巧克力、雞蛋、糖、鹽、菜油、中筋麵粉、可可粉

香蒜奶油起司軟法麵包

烘烤時整屋瀰漫著蒜香味，久久不散；一口咬下除了香蒜滿溢，還有香醇起司，真是令人難以抗拒~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、起司片(每片等切2~3等分)、三溫糖或細砂糖、起司粉、蒜末、鹽、室溫軟化的無鹽奶油、鮮奶、橄欖油、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)、黑胡椒粒、義大利香料

👩🏻‍🍳奶香咖哩豬-適合小孩老人

我個人很懶得咬大大塊的馬鈴薯。 但咖哩就要有馬鈴薯才好吃 而這道料理也滿適合給老人家吃唷。 所以我將馬鈴薯用果菜機攪成汁，與咖哩融...

食材：豬肉-切塊、咖哩、香菇-泡水軟話去蒂切塊、馬鈴薯-削皮切丁、紅蘿蔔-削皮切丁、洋蔥-切丁、奶油-有無鹽都可以、食用水-可依照咖哩適量、奶粉、胡椒粉、黑胡椒粒（可略）、五香粉（可略）

《包起來烤就完成》 蒜味香草奶油烤花枝

蒜味香氣讓這道香草奶油烤花枝呈現法式風味。

食材：花枝、鹽巴、黑胡椒、蒜頭、高麗菜、香芹末、小番茄、玉米粒、杏鮑菇、奶油 ＊於室溫中回溫放軟

巧克力軟餅乾🍫🍪

我喜歡sxxway的餅乾🍪 喜歡他軟軟的口感 但一片25元實在有點貴 那就快來自己做做看吧!!

食材：低筋麵粉、泡打粉、玉米粉、鹽、奶油、黑糖、砂糖、全蛋、香草精、苦甜巧克力(麵糊)、苦甜巧克力

清爽『草莓乳酪蛋糕』(免烤箱)

食材：奶油乳酪(室溫放軟)、白砂糖(加入奶油乳酪)、消化餅乾、動物性鮮奶油、無鹽奶油、白砂糖(加入動鮮)、草莓優格(優酪乳)、吉利丁片、新鮮草莓(切成小碎丁)、新鮮草莓、6寸慕絲圈

蔓越莓燕麥軟餅乾（減糖減油版）

因為家裡沒有葡萄乾只有蔓越莓乾 加了肉桂好香 外脆內軟真的好好吃

食材：中筋麵粉、砂糖（可以再減少）、奶油、泡打粉、肉桂粉（可不加）、蛋、燕麥片、蔓越莓乾、鹽

《永新沙拉》黑白雙色巧克力軟餅乾

利用少量美式沙拉醬替代奶油跟鮮奶所組成的餅乾, 更軟更好入, 利用黑可可的香氣, 搭配偏甜白巧克力, 洽恰好不會過甜膩, 簡單好上...

食材：永新美式沙拉醬、砂糖、雞蛋、奶油、香草精、中筋麵粉、可可粉、水滴狀白巧克力

葡萄乾燕麥軟餅乾~高小姐食堂

葡萄乾燕麥軟餅乾~高小姐食堂 簡單易上手，就算是新手也不會失敗!!! 使用代糖，降低熱量 加入燕麥片增加膳食纖維 葡萄乾可增加口感...

食材：無鋁鬆餅粉、無鹽奶油、代糖、雞蛋、葡萄乾、燕麥片

抹茶軟歐包#加拿大優質小麥#

謝謝陳明忠老師分享的配方，我再自行將配方稍作更改，吃起來依舊美味^^

食材：高粉、糖、黑芝麻、鹽、核桃、鮮酵/速酵、蔓越莓乾、抹茶粉、葡萄乾、無糖優格、煉奶、植物油、鮮奶

義式香料嫩煎雞胸排★讓肉質軟嫩的鹽水醃法

只要掌握好一些小技巧，雞胸肉也能煎得又嫩又多汁♥ 這次分享在「料理的科學」書中學到的『鹽水醃漬法』， 除了雞胸肉外~其他部位或豬、...

食材：雞胸肉、鹽、水、義式香料、蒜粉/黑胡椒粒