煮米

豆香紅麴菜飯｜雨水節氣料理

豆香紅麴芥菜飯，以使用青江菜製作的「上海菜飯」為原型，改以芥菜來料理，特有的甘苦滋味讓這道經典料理綻放出不一樣的風采。在米飯裡加入...

食材：白米、紅麴米、芥菜、豆包、乾香菇、鴻喜菇、紹興酒、鹽巴

【蔬食家常料理】烏龍茶香素米血

用烏龍茶做出這道料理 軟Q不膩口 家裡老人小孩都愛吃

食材：烏龍茶包、熱水、紫米糕、油豆腐、杏鮑菇、月桂葉、醬油、味霖、甜椒

低碳食譜|巧克力香蕉吐司

巧克力麥麩皮吐司本身帶著陣陣可可香，巧克力降低麥麩皮吐司吃起來的特殊氣味，巧克力味道不會過於濃烈和甜膩，塗上柳橙起士醬的吐司經過氣...

食材：米林香|巧克力麥麩皮吐司|生酮、米林香|柳橙起士抹醬|生酮、香蕉、藍莓、帶皮腰果

松露嫩雞飯糰-美國稻米

本次參加USA Rice美國稻米協會與愛料理共同舉辦的「米團奇想 握住美味」美國稻米 異國風味米團料理課程，學到好讚食譜分享給大家！

食材：美國米、水、杏鮑菇、去骨雞腿肉、松露醬、蒜、松露醬（額外加入飯）、洋蔥、蠔油、鹽、花椰菜、白蘭地（任一款酒）、糖、奶油

上海菜飯

食材：白米、青江菜、蝦米、沙拉筍、乾香菇、鹽巴、排骨高湯、家鄉肉或金華火腿、味精、悶米後加的水、白胡椒粉、紹興酒

生酮食譜|海苔肉鬆麵包

傳統的肉鬆麵包不但高碳水也高油，改用烤包與生酮肉鬆也可以做出類似的美味，而且大幅的降低熱量，之中的醬料改以蒜味優格醬替代美乃滋，香...

食材：米林香|香椰烤包|麥麩皮|生酮、米林香|赤藻糖醇海苔肉鬆|生酮、米林香|蒜味優格醬|生酮、無糖優格

提拉米蘇（無酒無咖啡）

https://youtu.be/k8kIdYUyzUs 因爲給孩子們吃的，所以做無酒無咖啡的提拉米蘇，用了孩子們喜歡的奧利奧夾...

食材：蛋黃、糖（蛋黃起司霜用）、蛋白、糖（蛋白霜用）、馬斯卡彭起司、奧利奧或夾心餅、防潮可可粉

生酮食譜|紅豆抹茶優格吐司

利用無糖抹茶粉和無糖優格加入楓糖漿調味來做成濃郁的抹醬，吃起來同時有濃濃的抹茶香氣，並在奶香中可以吃到楓糖香氣與陣陣甜味，另外特別...

食材：米林香|紅豆年糕|生酮、米林香|香椰麥麩皮吐司|生酮、米林香|楓糖漿|生酮、無糖希臘優格、無糖抹茶粉

生酮食譜|酥皮起司肉排三明治

麥麩皮甜吐司有著淡淡的甜味，加上漢堡肉、起士及蒜味優格醬變成三明治也很美味，在製作過程中把漢堡肉排切成條狀再疊起來，可以讓成品咬起...

食材：米林香|甜麥麩皮吐司|生酮、米林香|豬肉豆渣漢堡肉排|生酮、米林香|蒜味優格醬|生酮、千張豆皮、起司片

塔香米血鮮香菇

吸附醬香的米血和香菇，配上香氣濃郁的九層塔，不論當冷盤或熱食都好吃

食材：香菇、米血、九層塔、蒜頭、麻油、醬油、素蠔油、米酒、水、砂糖

抹茶湯圓米麵包

這次是把元宵節剩下的抺茶紅豆湯圓直接拿來作麵包的內饀, 意外的簡單又好吃! 抹茶和紅豆是絕妙的最佳搭配, 只要熟悉日本食物的人都知...

食材：高筋麵粉、米鬆餅粉、速發乾酵母、上白糖、天仁抹茶粉、水、喜馬拉雅岩鹽、(內餡)抹茶紅豆湯圓、發酵奶油

無麩質布朗尼

食材：大米粉、杏仁粉、梳打粉、可可粉、泡打粉‭、鹽、椰子油、楓糖漿、果仁碎、米奶、白醋

雪菜火鴨絲炆鴛鴦米配腐竹白果粥

我喜歡吃炒粉炒麵，鴛鴦米即是粉絲及米粉，兩種不同「粉」不同軟硬的口感；貪吃的我更喜愛多多餸少少粉，再配一碗腐竹白果粥，已足夠！ ...

食材：燒鴨

印度蔬菜咖哩वेज हांडी

印度咖喱之所以香濃，不僅要將香料合理搭配，還要運用繁複的料理技巧堆疊香氣，同時確保每種食材都烹煮得恰到好處。 相關食譜：「印度綠...

食材：泰國茉莉香米、水煮蛋、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、牛番茄、芫荽籽粉、四季豆、白花椰菜、老薑、細紅辣椒粉、青椒、瓠瓜、蒜頭、孜然粉、月桂葉、黑胡椒粉、食鹽、薑黃粉、砂糖、肉桂粉、熱水、肉荳蔻粉、植物油、丁香粉

乾爆剁椒四季豆

紅紅火火、又熱又辣的乾爆豆角，實在猛香嘞!! 🥦相關食譜：「乾煸四季豆(五辛素)」、「清炒四季豆(五辛素)」、「涼拌四季豆」、...

食材：四季豆、海米剁椒醬*、蒜頭、辣椒、鹽、雞粉、白胡椒粉

醬油麴 (電熱水瓶)~簡單隨手做

此次醬油麴我用象印熱水保溫瓶 60度 (360分鐘/6小時) 每小時攪拌換氣一次

食材：乾米麴、鰹魚醬油、塩麴

醬炒米血糕

簡單的材料 輕鬆拌炒即可上桌 小孩三兩下就吃光了

食材：米血、洋蔥、醬油、蔥段、素蠔油、蒜、水