無鹽黃油

【影片】健康版蘇打餅乾

市售的蘇打餅乾，看似平平無奇，但其實鹽和糖份都很高，卡路里也很高。自己做這個超簡單又健康的版本，香脆美味，沒有防腐劑、化學物料，讓...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、鹽、糖、水

蜂蜜牛奶麵包

★蜂蜜牛奶麵包做法 Honey Milk Buns Recipe★ 影片：https://youtu.be/Vim3K7shjuk

食材：高筋麵粉、蜂蜜、速發酵母、水、鹽、牛奶、無鹽牛油(奶油)

阿薩姆紅茶曲奇（餅乾槍專用配方）

簡單、漂亮又好吃的紅茶曲奇，也適用於一般擠花嘴！

食材：無鹽奶油、雞蛋、麵粉、砂糖、鹽、烘焙用阿薩姆紅茶粉

印度奶油咖哩雞

食材：去骨雞腿肉、無調味番茄糊、無糖優格(希臘也可)、細砂糖、檸檬汁、紫色洋蔥、鮮奶油、薑黃粉、無鹽奶油、蒜末、椰子油/蔬菜油、印度綜合香料（葛拉姆瑪薩拉）、薑泥、水、小茴香、印度綜合香料、鹽和黑胡椒、丁香、卡宴辣椒粉、匈牙利紅椒粉

百芒中的邂逅（2020，R203）

食材：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、牛奶、無鹽奶油

雪綿黃檸檬絲乳酪蛋糕

一般市售的乳酪蛋糕都是走紮實黏牙的口感，因為個人喜歡輕柔綿軟卻又有濃郁乳酪香氣的風味，就製作出這款如雪般入口即化的乳酪蛋糕，使用上...

食材：奶油乳酪、上白糖(A)、上白糖(B)、上白糖(C)、動物鮮奶油、無糖優格、黃檸檬、蛋黃、玉米粉、蛋白、消化餅、無鹽奶油

核桃酥

小時候過年也常會吃到的一種酥餅，酥香可口，配茶配咖啡都很適合；不過長大後反而不太買，除了怕胖也怕太甜或加了臭粉(碳酸氫銨)，現在有...

食材：低筋麵粉、棕櫚糖或二砂或糖粉、鹽、無鋁泡打粉、烘焙小蘇打、無鹽奶油、雞蛋、可食用未調味核桃

🔥傳統🔥雞蛋吐司

雞蛋吐司(12兩x2) 影片教學：https://youtu.be/ytDxS2XLC1g FB：https://www.fac...

食材：高筋麵粉、鮮奶、速發乾酵母、全蛋、細砂糖、奶粉、鹽、無鹽奶油

檸檬千層

食材：牛奶、砂糖、鮮奶油、無鹽奶油、檸檬皮屑、檸檬汁、蛋、低筋麵粉

吐司蘋果派［氣炸鍋］

吐司氣炸後口感酥脆、麵包香四溢，又不油膩！ （不過這次剛好用到吐司邊，看起來沒那麼好看）

食材：吐司、富士蘋果、無鹽奶油、糖、玉米澱粉、水

蕾絲蛋捲

外貿協會+浪漫氣息=網紅蕾絲蛋捲

食材：低筋麵粉、砂糖、牛奶、無鹽奶油、雞蛋

瑞士奶油霜

瑞士奶油霜作法簡單，失敗率低，口感清爽入口即化，可以用來抹面、夾心、擠花 來看看我的粉絲團吧 https://m.faceboo...

食材：蛋白、砂糖、奶油霜、無鹽奶油、可可粉、抹茶粉

濃醇香蕉＆高蛋白布朗尼（無泡打粉）

可可香甜醇厚，香蕉增添層次， 還可以變化高蛋白版本，迷人美味少負擔～ 提高巧克力相對於麵粉的比例，口感更為紮實濃郁！ （此份量可...

食材：72%巧克力、無鹽奶油、82%巧克力、牛奶、橄欖油、糖、鹽、蜂蜜、雞蛋、中筋麵粉、萊姆酒、即溶咖啡粉、全麥麵粉、香蕉、高蛋白粉（可可口味）

小餐包🎶

懶人法的低溫發酵小餐包， 輕鬆拌勻食材、冰箱冷藏發酵； 隔日早上烘烤完成， 健康美味、麥香十足， 全家大小都喜愛的早餐。

食材：高筋麵粉、牛奶、原味無糖優格、無鹽奶油、速酵、砂糖40克、鹽、蔓越莓

巧克力豆司康

外酥內鬆軟的原味司康~搭配巧克力豆形成甜而不膩的最佳下午茶~ 此份量約16片 圓直徑5~6公分 高度約1.5公分

食材：低筋麵粉、糖粉、全蛋液（入烤前）、泡打粉、蜂蜜水（出爐後）、無鹽奶油、無糖豆漿（牛奶）、全蛋液、黑巧克力豆、白巧克力豆

恍神輕乳酪

因為做這個的時候我的夥伴說我一直恍神，蛋白分離還分不好，故名恍神輕乳酪，提醒大家製作時專心點。不然蛋白打發失敗會很懊惱。

食材：奶油乳酪、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、糖、4雞蛋、檸檬汁

蝦蝦炒飯

食材：蒜碎、洋蔥、蝦蝦、鹽巴、黑胡椒、硬硬的白飯、米酒、無鹽奶油、雞蛋