無水料理

檸檬優格蛋糕【大同複合料理無水鍋】

濃濃檸檬香的蛋糕，裹上一層檸檬糖霜，酸甜的滋味，最適合在沒有胃口夏天，配著冰涼的水果茶，慵懶的渡週末。 ⊕部落格: http://...

食材：檸檬（皮）、原味無糖優格、檸檬(汁)、無鹽奶油、糖粉、綠檸檬皮、雞蛋、低筋麵粉、杏仁粉、鹽

奶酥土鳳梨酥

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：低筋麵粉、無水奶油、土鳳梨酥、無鹽奶油、夏威夷豆、糖粉、奶粉、起司粉、全蛋

香煎熟成牛排【大同無水鍋-煎烤盤】

買無水鍋後，裡面附的食譜有教學怎麼煎牛排，超愛吃牛排的我以前怕煎不好，也捨不得買太高級的肉，現在總算有機會試試看，效果很好唷！

食材：美福濕式熟成牛排、海鹽、黑胡椒

低卡彩椒雞肉串【大同複合料理無水鍋】

使用大同複合料理無水鍋料理的低卡彩椒雞肉串，獨特的煎烤盤設計可以加水一起蒸烤，不旦可以縮短煎烤時間，還能烤出外酥內軟的口感。適合中...

食材：雞胸肉/雞腿肉、青椒、醬油、紅椒、蜂蜜、黃椒、米酒、白芝麻

🌈彩虹蛋黃酥

誰說蛋黃酥只能一成不變只是在表皮撒上芝麻呢？！ 利用螺旋酥法讓蛋黃酥美麗大變身！成果不僅賞心悅目，吃起來更是覺得美味呢！ 趁中秋來...

食材：紅豆泥、鹹鴨蛋黃、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、水、上白糖、色素

蔥燒餅

這款發麵蔥燒餅非常柔軟, 而使用無水奶油替代油酥, 讓成品透著微微的奶油香氣, 再加上內餡的蔥香和酥軟的外皮, 令人無法自拔地一個...

食材：中筋麵粉、鹽、青蔥 (切成蔥花) 2把,、速發酵母 1 包,、楓糖、白胡椒粉、水、水 1 杯,、香油/麻油、蔬菜油、無水奶油(Ghee)、白芝麻粒

自製酥油-無水奶油

100%純天然、無合成反式脂肪，簡單易做！ 也是中式糕點、月餅等主要的成份，有了它就可以做出健康美味的糕點、月餅囉！ 一般外面市...

食材：無鹽奶油

彩虹蛋黃酥

食材：油皮A、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥B、低筋麵粉、內餡、烏豆沙、鹹蛋黃

香烤杏鮑菇玉米筍【大同複合料理無水鍋】

自己非常喜歡的一道菜，煎的焦香的杏鮑菇搭配簡單海鹽調味就超級好吃！使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能，不到十分鐘就能輕鬆完成秋日蔬食...

食材：玉米筍、杏鮑菇、鹽胡椒、橄欖油

檸檬塔

夏天到了，就是要品嚐檸檬酸V酸V的滋味，塔皮特別採用無水奶油和發酵奶油，讓不同的奶油風味讓塔皮的層次感加深。內餡不是採用傳統的檸檬...

食材：發酵奶油、無水奶油、飲用水、糖粉、玉米粉、全蛋、砂糖、蛋黃、檸檬汁、低筋麵粉、杏仁粉、奶油

伯爵菠蘿蛋黃酥，繽紛蛋黃酥

食材：高粉、低粉、糖粉、無鹽奶油、紅豆餡、鹽巴、紅麴粉、鹹蛋黃、無水奶油、抹茶粉、牛奶、薑黃粉、水、可可粉

藍帶起司培根豬排（大同複合料理無水鍋）

使用新武器：大同無水鍋，其實要掌握它的特性才有辦法好好的料理，完全亂作一通也是沒辦法發揮功能的哦（經驗談）。有別於傳統的藍帶起司豬...

食材：里肌肉、Mozzarella 起司、培根、麵粉、蛋液、麵包粉、味噌、醬油

無水咖哩 x 全麥烤餅 x 鑄鐵烤盤

無水咖哩是我最常做的料理之一，這次我將它做了點變化，將印度烤餅NAAN的麵皮，覆蓋在裝了無水咖哩的鑄鐵烤盤上，塗上奶油高溫烘烤，出...

食材：去骨雞腿排、牛番茄、高筋麵粉、馬鈴薯、全麥麵粉、紅蘿蔔、糖、洋蔥、鹽、爪哇咖哩、橄欖油、咖哩粉、溫水、速發酵母

牛肉起司帕尼尼【大同無水鍋-煎烤盤】

香酥脆完美口感，加上咖哩牛肉餡，還有愛撒多少盡量放的起司，超級滿足的帕尼尼，自己在家就能享受！

食材：吐司、咖哩牛肉、雙色起司條

鮭魚雞肉天使義大利麵

這次在家樂福x柳宗理的集點換購記者會中，為大家示範的就是這一道快速料理。鮭魚快速醃製後放進烤箱烤，再用柳宗理的雙耳高鍋煮麵，加上柳...

食材：家樂福鮭魚、家樂福舒康雞、家樂福圓筆麵（天使細麵）、MILKIO蒜香無水奶油、檸檬汁、蒜末及洋蔥切細、紅橘椒1/8個、義式香料、胡椒粉、鹽巴、高湯、紅椒粉、橄欖油、聖女番茄1/8個

10分鐘醬燒透抽【大同複合料理無水鍋】

只要10分鐘，深夜食堂下酒菜醬燒透抽輕鬆完成，搭配啤酒一起食用也很讚喔！本次料理使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能，加水可同時 「輕...

食材：透抽、蒜末、醬油、蔥花、米酒、辣椒、蜂蜜、檸檬

壽喜醬燒豬肉鮮蔬【複合料理無水鍋】

壽喜燒醬甜甜鹹鹹，用來滷肉與蔬菜，不用很久就能入味，而且不用另外加水，蔬菜的水份一直保留在鍋裡，濃郁香醇，配飯超適合。

食材：豬肉、香菇、玉米筍、小白菜、板豆腐、壽喜燒醬