烘焙點心

台南味烤布丁

烤好的布丁表皮有結一層蛋皮，是台南烤布丁的特色！濃郁的雞蛋香味加上焦糖香甜融合在一起，是一種歷久不衰的古早味口感！ 參考蔡季芳老師...

食材：保羅瓶、雞蛋、濃縮奶水、蛋黃、水、砂糖、白砂糖、鹽巴、香草莢醬

蜂巢蛋糕

食材：低筋麵粉、溫水、紅糖、煉乳、植物油、蜂蜜、小蘇打、雞蛋

金黃瓦片

食材：椰子粉、無鹽奶油、糖、鹽、蛋、黑芝麻

蔬菜鬆餅

無糖少油少鹽輕食料理，大人小孩都愛吃，既簡單美味又健康

食材：菠菜、雨衣橄欖、鬆餅粉、蛋糕粉、全蛋、油、牛奶

鮮奶吐司🍞

鮮奶吐司

食材：高筋麵粉、細砂、鹽巴、開水、溫牛奶、酵母、雞蛋、奶油、蛋液

🔥分蛋法🔥咖啡海綿蛋糕

咖啡海綿蛋糕(6吋x1) Youtube影片教學：https://youtu.be/cw_GZZi8gzQ

食材：冰蛋白、細砂糖(分次)、鮮奶、蛋黃、無鹽奶油(融化)、低粉、咖啡粉

8吋烤乳酪

濃郁香醇，簡單又好吃😋

食材：消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油、奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、鮮奶油

黃瓜檸檬杯子蛋糕、優格奶油霜

杯子蛋糕本身甜度不高，口感輕盈、細緻，搭配甜甜酸酸的優格霜一起吃真是絕配，很像檸檬、黃瓜與優格一起在嘴巴裡面跳舞，每一口都是夏天的...

食材：黃瓜、綠檸檬、奶油乳酪、中筋麵粉、希臘優格、奶油、糖粉、糖、蛋、粗鹽、泡打粉

黃金起司火腿蛋糕

火腿的鹹香、蛋糕的甜，不喜甜的人很適合喔～ 黃金起司火腿蛋糕( 6吋x1 ) Youtube影片教學：https://yout...

食材：植物油、牛奶、冰蛋白、低筋麵粉(過篩)、細砂糖、起司片、鹽巴、鮮奶油、蛋黃、火腿片

烘焙起司蛋糕

你準備好吃甜點的胃了嗎？🍰 在家也能感受到香醇風味的起司蛋糕！ 這款蛋糕沒有太多比例的限制， 只要學會攪拌＋倒，進入烤箱。 從簡...

食材：直徑 15cm 的圓形活底模具、奶油起司、白糖、餅乾、原味優格、無鹽奶油、檸檬汁、蜂蜜核桃、雞蛋、香草油、低筋麵粉、葡萄籽油、牛奶

蔥花肉鬆螺旋捲

這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油，還多加了蔥花和肉鬆，馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美...

食材：中筋麵粉、糖、豬油、鹽、蔥(切成蔥花)、速發酵母粉、肉鬆、油、表面裝飾: 全蛋液、冰牛奶、冷水、蔥花

乳酪手撕麵包

這款乳酪手撕麵包，就是要"撕"著吃才好吃! 把麵包排在一起烘烤，可以做出會牽絲的麵包，也能讓麵包的保水度更好哦。不只麵包表面灑滿了...

食材：中筋麵粉、糖、餡料: 起司片、鹽、表面裝飾: 全蛋液、速發酵母粉、表面裝飾: 莫札瑞拉起司、亞麻仁籽、油、冰牛奶

🌿香草布丁🌿

香草莢搭配萊姆酒的濃郁香氣，值得讓人好好品嚐享受的美味甜點😚

食材：砂糖、常溫水、糖、熱水、鮮奶、鮮奶油、香草莢、萊姆酒、全蛋、蛋黃

杏仁酥餅

食材：低筋麵粉、杏仁粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽、杏仁片、蛋黃

可可杏仁餅乾

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、杏仁片、可可粉、全蛋、鹽

起司葡萄餅乾

不知道為什麼我對餅乾很挑剔，不夠香不夠味我就不喜歡。今天心血來潮想要做看看餅乾，不知道能不能做出滿意的香味。 第一次試做加入手邊有...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、起司、葡萄乾

巧克力/抹茶軟餅乾*甜度2/5*

已微減糖。

食材：無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、黑糖、可可粉、70%巧克力、鹽、雞蛋、香草精