烘焙紙

鯛魚鮮蝦豆腐丸

適合大朋友和小朋友的美味料理，Q彈有嚼勁的鯛魚鮮蝦豆腐丸，搭配上鹹鹹甜甜的醬汁、胡椒鹽的鹹香，不論當下酒菜或配飯吃都相當美味。

食材：白蝦仁、鯛魚腹片（中）、水、大漢傳統板豆腐、台塩特級碘鹽、雅媽吉甘口鰹魚露、進口青花菜、紅標純米料理米酒、台糖高級太白粉、松本茸、台糖精緻特砂、耆盛中筋麵粉、進口洋蔥、紅蘿蔔、小磨坊萬用胡椒鹽、萬家香香菇素蠔油、正高金門高粱醋、楓康烘焙料理紙、乾薑末（汁）、冠軍洗選蛋（蛋白）、工研味醂

紙包菇

簡單的義式蔬食料理，可隨性調整口味和內容。

食材：烘焙紙、橄欖油、各種菇類、鹽、胡椒、義式香料、蛋黃

蕃茄饅頭。。

饅頭也可以隨性加蕃茄喲！是什麼味道呢？真是太好吃了，口感軟Q,帶點蕃茄淡淡香氣，天然色素，顏色真美呀！

食材：中筋麵粉、鮮奶、關西桃太郎(蕃茄)、起司、楓糖、橄欖油、鹽巴、日正酵母粉、烘培紙

芝士蜂蜜戚風蛋糕

我的低糖、少油蛋糕～ 口感界於「輕乳酪」和「戚風蛋糕」之間，有淡淡的蜂蜜清香哦，完全沒有過度濃厚的人工香精味，我喜歡這種「清秀佳人...

食材：8吋硬模，底層墊烘焙紙、蛋白、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、奶油芝士、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油、蜂蜜、低筋麵粉

香草麵包雞

食材：光雞、茶家香草烤粉、時蔬、棉繩、烘焙紙、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、冰水、酵母粉

一次烤24顆【優格鹹餡奶油餐包】

自己家裡吃的麵包，如果經常吃又沒有太多的時間天天做，妳可以不必將麵團整型成一個個各別的麵包，讓它稍微連在一起也不影響口感，而且也不...

食材：４２×３4×３.2烤盤、烘焙紙、高筋麵粉、原味優格、無鹽奶油、鮮奶、有鹽奶油、雞蛋2顆、速發酵母粉、白細砂糖、鹽

枸杞黑糖糕(變化版)自己動手作樂趣多

黑糖糕加入枸杞口感更好又養生

食材：中筋麵粉、地瓜粉、黑糖、枸杞、泡打粉、冷開水、沙拉油、烘培紙、7吋圓形容器

棗泥核桃糕-兒時味

呷甜甜好過年，年節必備糖果，適合全家人的甜食。因為母親喜歡所以研究了一下，第一次嘗試棗泥味太重，也不是記憶中的味道，這個版本就是小...

食材：烘焙紙或萬用紙、不沾鍋、棗泥餡、溫度計、牛奶或水、水麥芽（水飴）、糯米紙（威化紙）、水、1/8核桃、玻璃紙、海藻糖或黑糖、熟糯米粉（又稱鳳片粉或糕粉、奶油、牛奶

紅蘿蔔蛋糕佐奶油乳酪醬

貪嘴總在季節轉換時，這次就因應秋天的色調來一道吃不出味道的紅蘿蔔蛋糕；出爐後的蛋糕有了紅蘿蔔的水分加持，吃起來不噎口，淋上奶油乳酪...

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、黑糖、肉桂粉、薑粉、雞蛋、菜籽油或橄欖油、紅蘿蔔、奶油乳酪、糖粉、香草精、鮮奶、六吋蛋糕模、打蛋器、刮刀、烘焙紙、網架

五分鐘搞定宴客菜～紙蒸啤酒蝦

冰箱有啤酒的時候我總會想做啤酒蝦，常常才開封，就會忍不住偷吃了好幾條，對蝦子口感很講究的小志先生第一次吃到還還非常讚賞的說『ㄡ！這...

食材：明蝦、啤酒、枸杞、蒜頭、薑、蔥絲辣椒絲、鹽巴、烘焙紙

Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!!

Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!! 記得小時後 就很喜愛這甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕.自己動手烘培烤出.冷藏冰後享用.配上一杯熱咖啡或...

食材：[蜂蜜蛋糕糊]蛋白、[蜂蜜蛋糕糊]蛋黃、[蜂蜜蛋糕糊]白砂糖、[蜂蜜蛋糕糊]牛奶、[蜂蜜蛋糕糊]蜂蜜、[蜂蜜蛋糕糊]橄欖油、[蜂蜜蛋糕糊]高筋麵粉、[蜂蜜蛋糕糊]低筋麵粉、[烤具:]烤盤、[烤具:]烘焙紙、[烤具:]保鮮膜

法芙娜特濃巧克力瑞士捲

蛋糕體採用法國 法芙娜 VALRHONA 頂級可可粉 奶油餡採用法國 依思尼 ISIGNY 鮮奶油跟法芙娜瓜納拉鈕扣巧克力作調合 ...

食材：法芙娜鈕扣巧克力、烤箱預熱180/140度、蛋黃、檸檬汁少許、鮮奶、蛋白、烤盤鋪好烘培紙、植物油、三溫糖、融化的法芙娜鈕扣巧克力、萊姆酒、檸檬汁、動物性鮮奶油、低筋麵粉(過篩)、法芙娜可可粉(過篩)

蛋糕棒棒糖～派對點心

叮叮噹、叮叮噹，鈴聲多響亮⋯⋯ 我們也做個蛋糕棒棒糖來應景，過一下聖誕節吧。 記得上回是做成一束花送給一位朋友的生日，對方收到時非...

食材：海棉蛋糕（6吋）、Cream Cheese、無鹽奶油、煉乳、深黑苦甜巧克力（或白巧克力）、小鍛帶結、棒棒糖紙棒（15cm）、裝飾彩糖、平口袋（10x15cm）

無油煙清料理~~紙包魚

清爽無油煙料理，可以吃到魚的鮮味又有蔬菜的清甜，依個人喜愛加上不同的蔬菜喔，花椰菜、秋葵、不同菇類!!很健康的一道菜，當然如果要香...

食材：烘培紙、小番茄、菇菇、檸檬、紅蘿蔔片、四季豆、鱸魚片、蒜片、黑胡椒、義大利香料、迷迭香、鹽、七味粉

藍莓奶茶乳酪捲【水手牌台灣小麥風味粉】

好吃的藍莓乳酪捲基底使用伯爵奶茶， 所以吃的到茶香味(還看的到茶葉渣)， 香濃的奶油乳酪加上健康的藍莓， 內餡酸甜好滋味， 非常適...

食材：材料、麵包紙模、伯爵茶包(或紅茶)、水、奶油乳酪、藍莓果醬、水手牌台灣小麥風味粉、鹽、糖、無鹽奶油、即溶酵母、牛奶

＂蒸＂的肉鬆蛋糕

不用烤箱也能做蛋糕喔！ ＂蒸＂的蛋糕，只要15分，完全無添加，健康看的見

食材：蛋、糖、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、肉鬆、年糕紙或烘焙紙

沒有噴槍也能作出烤布蕾上的脆焦糖

烤布蕾最重要的就是那層焦糖脆片了，打破脆片那一刻都超開心〜〜但又不想因為這樣買噴槍，此法只要五分鐘，用無調溫小烤箱也可完成，也能運...

食材：砂糖（我用2砂）、烘焙紙、烤箱