炸粉地瓜粉

柳橙蝦球

將大家都喜愛的鳳梨蝦球， 改以柳橙丁搭配， 並灑上些許柳橙皮屑， 嗅覺與味覺上更是驚喜！

食材：蝦仁、柳橙、蛋黃、玉米粉、地瓜粉、美奶滋、炸油、柳橙皮屑

富貴金銀鮮蝦鬆

湧升海洋－生態蝦仁

食材：生態蝦仁、洋地瓜(切末)、芹菜(切末)、紅甜椒(切末)、黃甜椒(切末)、大蒜(切末)、松子(炸好)、餛飩皮(炸好)、鹽、糊椒粉、香油

來！向台灣夜市之王－鹹酥雞－致敬

不過鹹酥雞要好吃也要注意，肉一定要先調味過，通常會加入油、鹽、米酒、蒜...等醃製入味並加入蛋一起混合均勻，才能夠炸完時讓雞肉好吃...

食材：雞腿肉、地瓜粉、鹽、九層塔、糖、炸油、五香粉或白胡椒粉、大蒜、薑、醬油、米酒

佛跳牆

這道料理並不難做，難在要準備的材料太多而缸太小。仔細研究它的食材網羅了天上飛的鳥蛋；地上走的豬排骨、豬肚,豬蹄；海裡游的干貝、鮑魚...

食材：排骨、大白菜、蠔油、芋頭、米酒、醬油、酸脆筍、白胡椒粉、紹興酒、香菇、黑胡椒粉、全蛋液、豬肚、糖、炸豬皮、太白粉、紅棗、蒜頭、地瓜粉、熟栗子、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、蔥、白醋(汆燙豬皮用)、泡香菇水、沙拉油

客家炸婆菜

客家莊會吃到的一道小點心，客家話發音就是婆菜，是用蔬菜絲混合粉漿去炸，這樣酥脆好吃的小點心真的很受歡迎喔！ *在家就能快速、簡單...

食材：芋頭(切絲）、地瓜（切絲）、鹽、香菜（切小段）、糖、低筋麵粉、胡椒粉、玉米粉、香油、酥炸粉、蛋、冰水

馬來椒鹽豬排

香酥的椒鹽豬排, 加了咖哩葉, 就成了一道經典的馬來料理!

食材：豬里肌、蒜頭(拍碎)、炸油、米酒、辣椒(切圈)、醬油、咖哩葉、糖和鹽、白胡椒粉、蛋、地瓜粉

簡易炸雞塊【淬釀全菜單挑戰賽】

小朋友最愛的無骨炸雞塊，不用買外面的，自己用低油煎炸法，好吃又健康

食材：雞胸肉、醃醬、淬釀醬油、胡椒粉、五香粉、糖、太白粉、雞蛋、煎炸粉、地瓜粉、高麗菜絲

地瓜球

食材：地瓜、細砂糖、樹薯粉、地瓜粉、炸油

香酥芋頭丸

香酥鬆軟微甜的芋頭，包著香鹹的肉餡，甜鹹風味在口中交融是小時候母親的味道。

食材：芋頭、砂糖、生鹹蛋黃、雞蛋、豬絞肉、地瓜粉或太白粉、醬油、鹽、紹興酒、炸油、油蔥酥、櫻花蝦、香菇、鹽、胡椒、五香粉

椒鹽蝦球

熱炒店必點的下酒菜椒鹽料理 海鮮或蔬菜食材來烹調都非常適合又美味 先將蝦仁醃製入味熱油炸酥 青蔥蒜片辣椒用香油來提味炒香 簡易又...

食材：白蝦、青蔥、蛋白、蒜頭、鹽、香油、辣椒、米酒、胡椒粉、酥炸粉或地瓜粉、太白粉

糖醋花枝

糖醋里肌跟糖醋魚很常吃，今天換口味，用厚切的花枝片裹粉酥炸後，再淋上酸酸甜甜的糖醋醬，開胃又下飯，是大人小孩都喜歡的好口味！ ht...

食材：花枝、蒜頭、薑、醬油、蕃茄醬、蔥、白胡椒、地瓜粉（炸粉）、蛋黃、糖、地瓜粉、白醋、清水

黃金蟹海鮮鍋

超級簡單的一份火鍋湯品，單吃就很棒，如果搭配上家裡的飯、麵、菜也是絶搭的主食，滿滿的一鍋料，拿來宴客，膨湃、美觀又大方，絕對不失面子！

食材：黃金蟹、草蝦、（海鹽）、花枝丸、吳廓魚、高麗菜、牛（豬）肉片、蟹肉棒（其他餃類均可）、水、耐高溫炸油、地瓜粉（酥炸粉）、蔥

肉圓爭霸戰！要蒸要炸你說的算！

吃肉圓特別的是必須先把它剪開，再把三種醬一層一層的堆疊上去，當看到醬汁與肉圓濃烈交織後，撒上香菜、加上蒜泥，不僅是一種視覺享受，口...

食材：豬絞肉、鹽巴、水、糖、再來米粉、白胡椒粉、地瓜粉、鹽、米醬、五香粉、紅辣椒、芹菜 或香菜、米酒、飲用水、醬油、蛋白、炸油、太白粉、筍干、油蔥酥

黃金雞蛋豆腐 佐酸甜醬

剛炸好的雞蛋豆腐，外酥內嫩，搭配酸甜醬最對味，四面都沾最好吃 如果不喜歡酸甜醬可以沾番茄醬 以前酸甜醬都是買現成的(泰式酸甜醬...

食材：溫水、魚露、雞蛋豆腐、砂糖、太白粉、檸檬汁、地瓜粉、蒜頭、炸油、辣椒

螃蟹炒冬粉

香氣逼人的螃蟹冬粉,先炸後炒的螃蟹,搭著吸滿醬汁的冬粉,總是ㄧ上餐桌就被秒殺!!清裡螃蟹其實不難,一隻廚房剪刀加把刷子,就能把螃蟹...

食材：母的螃蟹、冬粉、醬油、洋蔥、米酒、蒜頭、辣豆瓣醬、薑片、糖、蔥段、水、紅蘿蔔片、鹽(調整用)、辣椒、香油、地瓜粉(炸螃蟹用)

酥炸黃金地瓜條

作法很多種，最簡單又不意失敗的一種

食材：地瓜、酥炸粉

爽口檸檬雞柳

天氣越來越熱，想吃炸物卻覺得膩口嗎？搭配微酸的檸檬醬讓胃口大開😍

食材：去骨雞腿、［醃醬］醬油、［醃醬］糖、［醃醬］米酒、［醃醬］太白粉、［炸粉］地瓜粉（粗粒）、［沾醬］檸檬汁、［沾醬］二砂糖、［沾醬］玉米粉