地瓜球
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這口感吃起來不甜…
脆感跟夜市賣的很像😍😍
食材
蒸熟地瓜
370g
木薯粉
140g
砂糖
20g
炸油
適量
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1把地瓜先蒸熟🥔🥔🥔 -
2趁熱先加入砂糖、攪拌均勻後，再加入木薯粉分批加。
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3皆均勻後，並把麵糰搓成長條狀並且切成小塊後搓圓…
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4油鍋熱油（中小火） 下油鍋稍微用東西分開一點… 之後用撈網壓一壓… 直到變金黃色…即可。
小撇步
若想上色更美一點…
可先撈第一遍起來…
在重新把油加熱在下鍋一次…
但上色會很快，要注意焦掉。