炒雞料理

嫩雞鮮蛤炒米苔目

鮮嫩去骨雞腿排加些鹽、酒抓醃, 煎熟後剪成小塊! 釋出的湯汁同市售西班牙海鮮醬加水煮勻, 放入米苔目、蛤蜊燒煮~ 最後再擺回嫩雞,...

食材：洋蔥、蛤蜊(大)、醬油、米苔目、清酒、九層塔、鹽、大成去骨雞腿排、小磨坊西班牙海鮮醬、清水

法式紅酒燉牛肉

想要料理浪漫的法式紅酒燉牛肉卻擔心費時、費力嗎？其實一點也不難，只要準備好食材，按照步驟依序將材料放入鍋中翻炒，最後利用「SOUS...

食材：牛肋條、紅酒、澳洲白玉馬鈴薯、蔬菜雞高湯、濃縮牛乳、洋蔥、鹽、中筋麵粉、黑胡椒、培根、紅蘿蔔、義式綜合香料、月桂葉、蘑菇、橄欖油、奶油(蘑菇用)、奶油(炒洋蔥用)、蒜、乾燥巴西利、去皮蕃茄罐

五彩鮮蔬雞丁

不受季節限制的食材，四季皆宜且營養豐富、色香味俱全的一道快速上桌料理~

食材：雞里肌肉、好友菇(雙色)、黑胡椒牛排醬、洋蔥(小)、健康調理油、彩椒(黃)、月桂冠清酒、彩椒(紅)、鮮味炒手、紅蘿蔔(中)、鹽、青蔥

泡菜豆腐鍋 韓國美食 最火紅的韓國餐廳菜

泡菜豆腐鍋的精髓就是泡菜和湯底，泡菜的味道會影響湯底的風味，但藉由小磨坊的辣炒醬風味搭配小磨坊雞湯湯底，可為豆腐鍋本身帶來鮮甜酸辣...

食材：洋蔥、高麗菜、金針菇、嫩豆腐、韓國泡菜、蒜頭、青蔥、小磨坊韓式辣炒醬、小磨坊正味雞粉、水、細砂糖、芝麻油

三杯豬肉丸子

將市售快炒三杯雞料理粉, 加入絞肉拌勻~ 讓丸子從裡到外都能吃到滿滿的三杯風味~ 快速又美味~ 實在好下飯!

食材：豬絞肉、九層塔、蒜頭、鴻喜菇、紅辣椒、小磨坊 熱炒 三杯雞風味、麻油、老薑片、米酒、沙拉油、雞蛋、清水、勾芡水、醬油膏

看電視學料理花漾青春冰島篇-歐洲式炒雞湯

在看韓國綜藝節目花漾青春時，節目介紹四個石頭的冰島旅行 喜歡自助旅行的朋友都知道 在歐/美旅行，除了一些聞名的餐廳必去之外， 自已...

食材：去骨雞腿、馬鈴薯、彩椒、洋蔥、紅蘿蔔、大蒜、蕃茄糊 半瓶、韓國大醬、水

起司雞肉捲

雞肉捲也可以用煎的，別有一番風味喔！

食材：麵皮~中筋麵粉、熱開水、洋蔥絲、鹽、雞里肌肉絲、立基比薩調理專用乳酪、薑末、橄欖油、黑胡椒粉、孜然粉、橄欖油（炒餡料用）

炒日式素麵

參加今年的美食展，我買了香川煮熟的一般讚岐烏龍麵和細的讚岐烏龍麵及小豆島的素麵。日式素麵跟台灣的麵線很像，但是又沒有麵線那麼細。 ...

食材：日式素麵、雞高湯、醬油、味霖、鹽、炒好的時蔬、熟的肉類

辣炒韓式安東雞

看似材料多多 做法超簡單的料理 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Ph...

食材：雞腿肉（切大塊）、韓式粉條（泡水備用可台式亦可）、紅羅蔔（刻花切片）、櫛瓜（切片）、紅甜椒（切滾刀塊）、黃甜椒（切滾刀塊）、蔥段、蒜片、韓式辣椒醬、二荊條（用生辣椒亦可）、醬油、味霖（用米酒亦可）

白醬時蔬豬肉燉飯

白醬濃郁的口感，夾在蔬菜與飯之間，一口接一口的停不下來。

食材：洋蔥、高麗菜、牛奶、雞/豬肉丁、麵粉、起司絲、植物油、杏鮑菇/秀珍菇、蒜頭、鹽、黑胡椒粒、白飯、水、炒蔬菜的油

脆仁炒雞粒

堅果含健康好油脂，能令肌膚和頭髮保持潤澤，同時有助補腦。我家中常備有機堅果，除了作下午茶小吃，更可用來炒肉，簡單就為菜式加添香脆口...

食材：核桃、腰果、生粉/ 老抽、雞柳、生抽、豆腐乾、油／糖／胡椒粉、豆角、蒜茸、豆瓣醬、米酒

雞胗炒時蔬

用雞胗代替平常慣用的幾樣肉類來炒時蔬，口感不太一樣，除了平常在小吃店常常可以吃到的下水湯，炒菜也很好吃ㄛ~

食材：青椒、紅椒、辣椒、薑片、洋蔥、雞胗、米酒

「北疆饢」化身起司蕃茄炒雞披薩

媽媽從北疆買了饢回來（北疆名產），覺得形狀很適合做披薩，就試做了一份，沒想到意外好吃呢！饢的餅底較一般披薩厚實，上面有滿滿芝麻，不...

食材：饢、山蕃茄、醬油、雞里肌肉、鹽、乳酪絲、糖、胡椒

蒜辣炒雞

非常下飯的一道料理，因為家裡有小孩所以在起鍋前下辣椒，喜愛吃辣的可以一開始跟蒜頭一起炒

食材：雞肉、醬油、蒜頭、醋、辣椒、沙茶醬

蔬菜炒辣雞

夏日清爽好配飯的一道菜

食材：雞胸肉、小黃瓜、醬油、木耳、鹽巴、糯米椒、咖啡用白砂糖、香菇、橄欖油、大蒜、辣椒醬、胡椒粉

剩下醬料再利用好吃沙茶滷味

家裡冰箱總是充滿瓶瓶罐罐調味料還有剩下的醬料，像我上個禮拜炒了一盤沙茶雞肉之後， 雞肉吃完之後醬汁還有很多。 然後還有在菜市場收攤...

食材：雞心雞胗和其他雞下水、前一餐炒雞肉剩下的醬料、萬用滷包、冷水( 蓋過食材為主)、二砂糖、老薑(切塊)、醬油膏、蒜頭(免去皮剝開)、醬油、辣椒(可不放)、家中剩下的白酒、蔥段(切5~6公分)、牛頭牌沙茶醬、月桂葉(可不加)、奧利塔葵花油

清炒彩椒里肌

食材：鮮味炒手、紅椒、黃椒、雞里肌肉、青椒、米酒、玉米筍、黑胡椒、鹽巴