炒茄子

炒茄子

挑戰茄子皮顏色不變醜美美的紫色 也是下飯菜

食材：茄子、蒜頭、辣椒、九層塔、醬油、鹽、雞粉

醬燒茄子（不變色、少油）快炒簡單煮

茄子不變色 不用油炸哦 只加一匙油^^

食材：茄子、蒜頭、辣豆瓣醬、九層塔、味醂、鹽、紅椒、醬油膏、白醋、魚露

三杯茄子豆腐

三杯麻香緊附在茄子與豆腐上，經典館子菜用最簡單的方式復刻，口感多重享受、風味層層疊疊，配上白飯讓人拍案叫絕

食材：雞蛋豆腐、茄子、蔥段、水、辣椒段、小磨坊正港熱炒三杯雞、小磨坊金黃蒜油

蠔油豆腐炒茄子

茄子，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化，纖維中的皂苷能降膽固醇。 豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽...

食材：板豆腐、茄子、蠔油、梅花豬火鍋肉片、水、蒜頭

沙茶茄子炒肉片

茄子是種超營養的蔬菜，不但有花青素還有多種維生素及維生素 P，對身體很有益。 今天在全聯買到有機茄子，就用它與一起買回來的豬肉片...

食材：茄子2條、豬肉片、沙茶醬、醬油膏、油、柴魚粉、蔥花、辣椒切圈、蒜末

醬燒茄子。美味便當菜

醬燒茄子是ㄧ道很下飯的家常料理，醬燒可以蓋過茄子原本的生味，可以讓大人小孩都好入口。 ～*家常料理*～

食材：茄子、醬油、米酒、糖、辣椒、鮮味炒手

茄子炒肉絲

食材：肉絲、茄子、糖、醬油、蒜頭、蔥末、水

炒茄子不變黑不吸油～妙招( ^ω^ )

加油！一起做出好吃又食慾的茄子料理（╹◡╹）

食材：長茄子、蘋果醋、太白粉、水、《椒麻肉末茄子燒豆腐：》、花椒粒、蒜末、猪絞肉、豆瓣酱（辣或不辣都可以）、米酒、嫩豆腐、酱料水：、醬油、烏醋、蠔油、糖、勾芡水：、（太白粉1湯匙+300克水）

味噌茄子炒豬肉

想要可以快速上菜又好下飯的家庭料理，就推薦您這道「日式味噌茄子炒豬肉」。材料簡單，只要切一切炒一炒十分鐘快速完成料理，對忙碌的烹朋...

食材：茄子、梅花豬肉片、味噌、蒜末、味霖、米酒、葱花、水、太白粉

泰式炒茄子

泰國圓茄的皮比較厚，和台灣一般常見的茄子或是日本茄子口感相較非常不同～ 我第一次認識它是在泰國的料理教室，當時是用在綠咖哩料理～回...

食材：泰式圓茄、絞肉（雞肉或豬肉皆可）、醬油、洋蔥、魚露、水

肉末茄子/熱炒/家常菜

這道菜很喜歡，不過一直抓不到竅門。直到用了這LC的鍋子（這不是業配文！）才發現連蓋鍋蓋悶的動作都免了，茄子在鍋內加了水後自己會熟，...

食材：茄子、蔥、無骨牛小排剪小、李錦記醬油、蒜、烏醋、沙拉油、水

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

利用牛頭牌咖哩炒醬，將茄子炒到軟爛入味，香氣逼人，下飯程度炸表!

食材：茄子、牛肉絲、牛頭牌咖哩炒醬、蔥、醬油、大蒜、糖、蠔油、太白粉

S&B四川風辣油~~麻婆茄子炒甜椒

前幾天看到日劇"男扮女裝家政婦(家政夫三田園)"裡面, 有一集劇中一家四口都是父親下廚, 家中兩個孩子一個討厭青椒, 一個討厭茄子...

食材：豬絞肉[半肥半瘦]、青花菜、薑泥、紅甜椒[切1口大小]、S&B生蒜醬、S&B四川風辣油、橘甜椒[切1口大小]、岡山辣豆辨醬、工研烏醋、片栗粉[日本太白粉]、長茄子切1口大小]、甜麵醬、小磨香油、水、鵝油香蔥、玉泉清酒、吟釀醬油、味霖、二砂糖、日曬海鹽、白胡椒粉

塔香茄子

熱炒店的必點人氣料理，炒點肉末進去更香、更下飯哦。

食材：茄子、豬絞肉、醬油、九層塔、蠔油、米酒、青蔥、味醂、鹽、辣椒、白胡椒、糖、玉米粉/太白粉、大蒜

【厚生廚房】味噌醬炒茄子

茄子與味噌的完美相遇~ 味噌可不只是煮湯而已，搭上本季最鮮蔬菜~茄子，依照不同特性與個人喜好的口感調整烹調時間，長茄、日本圓茄、紫...

食材：茄子、薑、鹽、青蔥、味噌、糖、味醂1湯匙、米酒

蝦米炒茄子甜豆玉米筍

一次吃到三種蔬菜！繽紛的美味料理。

食材：切子、甜豆、蝦米、玉米筍、蒜末、鹽、洋蔥末、白胡椒粉、蔥末、薑末

五花肉炒茄子

孩子跟著到賣場，看到五花肉就默默放入菜籃裡🙄🙄🙄

食材：五花附皮(家樂福嚴選)、茄子、蠔油、薑片、薄鹽醬油、青蔥、冰糖、鹽巴、水、五香粉