漬物

高麗菜黃金泡菜

在這高麗菜價格平民到讓人心疼時，響應支持台灣農業，就用高麗菜來做黃金泡菜吧，有別於大白菜的口感，高麗菜做的黃金泡菜就是大白菜黃金泡...

食材：高麗菜（中型）、南瓜、豆腐乳、鹽巴、砂糖、蒜頭、辣椒

韓式泡菜

自然發酵的泡菜微酸的口感，還帶有特別的香氣，自己做過之後才發現天然的蔬菜中，有這麼多天然酵素～ 這次用包心白菜來做口感脆、香氣十足...

食材：包心白菜、白蘿蔔、糯米粉、紅蘿蔔、水、韓式辣椒粉、糖、魚露、蔥、蒜泥、薑泥、洋蔥泥、鹽（軟化用）

韓式泡菜

辣中帶酸、爽脆迷人，韓式料理必備小菜，在家就能享受正宗韓味！

食材：山東白菜、鹽、糯米粉、水、blendtec食物調理機、辣椒、ANKOMN無耗電真空保鮮盒、大蒜、DANSK單柄牛奶鍋、薑、水梨、韓式辣椒粉、韓國魚露、砂糖、韭菜、蔥

不用醃製的好吃脆瓜

每到夏天「小黃瓜」的季節 總是要來一點 醬瓜香留下當紀念😋 可以配稀飯 可以做瓜仔肉 都很好吃唷👍

食材：小黃瓜、醬油、黑醋、糖

柚香醃漬白蘿蔔 [影片示範]

脆甜的白蘿蔔染上柚子醬的金黃色澤，散發香甜的柚子香氣， 好吃的想續幾盤就幾盤呢~ 看影片: https://youtu.be/...

食材：白蘿蔔、鹽、糖、蘋果醋、柚子醬

快速韓式泡菜

冬天一定要吃香辣的韓式泡菜鍋! 我們這邊的超市都找不到韓式泡菜的蹤影, 還好有賣韓式辣椒醬可以自己動手醃泡菜. 傳統的泡菜作法既費...

食材：大白菜、高麗菜、韓式辣椒醬、紅蘿蔔(切絲)、蒜末、鹽、薑末、蔥(切段)、糖

自製黃金泡菜

自己做酸甜爽口的黃金泡菜其實很簡單～幾個步驟就輕鬆完成，喜歡吃酸吃辣都可以隨意調整，夏天放上一盤在餐桌，開胃又消暑！ 歡迎來到我...

食材：山東大白菜、紅蘿蔔絲、蒜頭、香油(麻油)、蘋果、辣椒粉、高粱醋(白醋/米醋)、豆腐乳、糖、開水

蜂蜜漬檸檬

又是檸檬盛產撿便宜的時節，買了一大袋來漬蜂蜜，做成飲品香甜解渴、清涼消暑又健康 ୧(`•ω•´)୨゛

食材：檸檬、蜂蜜

簡易脆爽台式泡菜

吃臭豆腐一定要有泡菜～參考阿基師的速成泡菜做法,利用保鮮袋醃泡菜,方便又衛生！但調味料比例則略微調整，此食譜醃製的口味為酸甜夠味。...

食材：高麗菜小顆約400g、紅蘿蔔片、鹽、辣椒、糖、蒜頭、白醋(Heinz）40g、香油

醃嫩薑

夏秋之季是嫩薑的季節，上菜市場，買了一些嫩薑，賣菜的老板娘教我如何醃漬嫩薑，所以多買一些回來自己醃!

食材：切片後嫩薑、鹽巴、糖、白醋

情人果

食材：土芒果青(削皮去籽)、鹽巴、白砂糖、梅子

金桔果醋醃漬蕃茄

果醋醃漬蕃茄就比較少見!別小看醃漬蕃茄， 它在中西餐中均屬於熱銷的開胃前菜商品， 光一顆醃漬過大的牛蕃茄一份販售價大約40~60元...

食材：蕃茄、果醋、開水、糖

蜜漬紅蘿蔔

在餐廳吃的前菜裡，有時會有一種酸酸甜甜，口感很Q，風味像地瓜卻又不是地瓜的小菜，原來是紅蘿蔔做的。 我的廚房 野犬的春夢： htt...

食材：紅蘿蔔、赤糖、話梅、蜂蜜、檸檬汁

梅漬蕃茄

是小零嘴，是餐前菜，是甜點... 無論當什麼角色都那麼賞心悅目 試試看，越冰越好吃 絕對秒殺

食材：小番茄、砂糖、甘甜酸梅

梅子情人果

青芒果的產期應該是早就結束了， 但是不曉得為什麼還能買到一大袋青芒果， 來把這些青芒果全部做成梅子情人果吧！ 這個小東西很清涼消暑...

食材：青芒果(去皮去核)、鹽(泡水用)、鹽(殺青用)、白砂糖、話梅

簡易醃酸辣小黃瓜蘿蔔

炎炎夏日，悶悶的沒有胃口，做這個涼拌小吃就最好！簡單的將小黃瓜，紅蘿蔔，也可加入白蘿蔔，浸在調味料內，放入冰箱數小時後便可享用。香...

食材：紅蘿蔔、小黃瓜、白醋、糖、八角、紅辣椒 （可省略）

原來如此簡單做的『台式泡菜』。

有了牛肉麵那怎能少了台式泡菜ㄚ!!!!! 一定要配整套吃才過癮，您說是不是~ 現在高麗菜正便宜，多做一些送親朋好友多好。

食材：高麗菜、白醋、水、冰糖、蒜頭、辣椒、話梅